青椒素炒杏鲍菇
青椒炒杏鲍菇是一道地道家常美食，口味独特，制作非常简单
主要食材：杏鲍菇和青椒
主料：食用油适量，杏鲍菇300克，青椒100克，蒜瓣2个
配料：盐适量，味精适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量
做法：
1、青椒清洗后，切成长条
2，将杏鲍菇洗好切成片，切薄片容易入味
3，大蒜瓣去皮，切片
4，锅加热，倒上油，待油温到七十度
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5，加入切好的大蒜爆香，将青椒下锅炒制一分钟
6，加入杏鲍菇，大火迅速翻炒。再加入盐，生抽调味，少许老抽调色。
7，待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精，味精，翻炒均匀即可出锅
杏鲍菇肉质属于多肉菜品适合老年人的口味，是菌类食物中最常见的一种，杏鲍菇的做法很多种，只要配料和调料搭配合适每种做法都很美味。
小提示：
1，将青椒籽去掉
2，杏鲍菇切片时，要适中，不能太厚
3，炒制的时候也可以勾上一点芡，味道又不同哦
4，杏鲍菇很吸油，个人建议炒菜时多放些油，比平时多一点
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