本文目录
- 章鱼小丸子的做法与配料
- 章鱼小丸子的做法步骤
- 章鱼小丸子的家常做法
- 章鱼小丸子做法及配料
- 日本料理章鱼小丸子的做法
- 求章鱼小丸子的做法
- 章鱼小丸子怎么做
- 章鱼小丸子最正宗的做法是什么
- 章鱼小丸子的简单做法
章鱼小丸子的做法与配料
章鱼小丸子的做法与配料：
主料：章鱼小丸子浆150克、章鱼粒30克、洋葱粒20克、包菜丝20克、食用油适量、海苔丝2克、柴鱼片2克、沙拉酱5克、章鱼烧酱5克。
步骤：
1、板上抹油：章鱼小丸子机就是小丸子成型的关键了，将章鱼丸子机加入至200度，将每个孔刷油。
2、浇上章鱼小丸子浆：一大勺章鱼小丸子浆加进凹底锅里，静静等待小丸子成型。
3、放章鱼肉和小料：不像菠萝包里没菠萝，老婆饼里没老婆这么令人伤心，这次的章鱼小丸子货真价实，每一个凹槽都放入了章鱼肉，再撒上洋葱粒、包菜丝。
4、翻出圆圆滚滚：趁小丸子不注意的时候，挨个翻它，让整个小丸子烤成金黄色，即可。
5、出锅：将烤好的小丸子翻入打包盒中加入沙拉酱、章鱼烧汁、柴鱼片、海苔丝即可。
章鱼小丸子的做法步骤
章鱼小丸子的做法步骤
章鱼小丸子的做法是什么?朋友们逛街时经常迟到的章鱼小丸子如何做的?下面简单介绍下做法，绝对大阪风味。下面我们就一起学习吧：
原料:
章鱼丸粉、海鲜酱、甜味酱、沙拉酱、芥末酱、辣椒酱、柴鱼片、脱水春虾、脱水章鱼、脱水海苔、时令蔬菜等
章鱼小丸子的做法步骤：
第一步：马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟。
第二步：鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放较大的盘备用。
第三步：小章鱼洗净，放进滚开的热水中川烫片刻捞起。
第四步：把小章鱼切成幼小粒状。
第五步：把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。
第六步：放进章鱼粒，幼盐和黑胡椒粉。
第七步：把它们拌匀好成薯泥备用。
第八步：戴一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。
第九步：把薯泥先裹上一层底筋面粉。
第十步：再沾上一层鸡蛋液。
第十一步：放进面包糠中裹满面包糠。
第十二步： 6,7成热的油，炸至金黄色即可。
第十三步：美味的可乐版章鱼烧
第十四步：装饰下，先挤上少许沙拉酱。
第十五步：再倒少许照烧酱，柴鱼片，青海苔。
第十六步：照烧酱做法：将1杯半的水烧开，加入酱油半汤匙，蚝油1大匙，糖1汤匙半，麻油1小匙拌匀后再加入盐少许，黑胡椒粉少许，最后倒入调拌好的1汤匙太白 粉 1汤匙清水勾芡就是照烧酱。
上面的做法，有几个要注意的：
丸子的最佳状态是有薄薄的.脆皮，里面是绵软的糊糊，这样和章鱼颗粒的口感能很好的搭配。不要烤太久，里面都变成固体虽然形状好看——不容易缩皱，但是味道就大打折扣了哦.
章鱼小丸子的做法是什么?以上就是做法分享了，哈哈，认真做好了，绝对大阪风味!
;章鱼小丸子的家常做法
章鱼小丸子的家常做法
导语：说起日本料理，首先便会想到美味而精致的寿司，日本料理要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。下面和我一起来看看章鱼小丸子的家常做法。希望对大家有所帮助。
用料
主料
章鱼烧粉500克 水900毫升 鱿鱼粒适量 包菜适量 洋葱适量 鸡蛋2个 盐适量
辅料
肉松适量 柴鱼丝适量
章鱼小丸子的做法
1.
通电热章鱼烤炉，将温度调至200°C，待到达温度后，将拖眼扫油后，先加入占拖眼二分之一的粉浆，后加入包菜鱿鱼粒在中间，再后将粉浆加满。
2.
待其略烤成形后，用签转动成球型。如果最后已没有未凝结的粉浆，可用漏壶向丸子内部加入少量的粉浆，再将丸子旋转过来。
3.
如看到丸子表面偏干，可在丸子上淋少许油。不时的旋转丸子，待其表面金黄即可将丸子取出或转移到保温用的铁板上。如果丸子表面干涸了而没有淋油，丸子会越烤越小而且要比较长的时间才能烤至金黄。
4.
烤香熟后装盘加入少许沙拉酱。任意加入海苔或者紫鱼片，伴食。
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章鱼小丸子做法及配料
章鱼小丸子的做法
步骤step
1
低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，低粉,鸡蛋,澄粉,泡打粉,盐,水过筛一次，全部面糊材料混合拌均匀，水最后的要慢慢加，以防面糊过稀，拿起蛋抽能自由轻易落下，像蜂蜜流动的状态，放置1小时后可用
步骤step
2
生抽,糖,真露,沙拉酱入锅小火煮开，调入淀粉水，一边倒入一边搅动，然后用最小火慢慢煮至浓稠，像浓稠的糖浆，可关火，装起放凉备用
步骤step
3
处理好小章鱼和高丽菜，高丽菜洗干净切碎即可，章鱼洗干净，切条，和几片姜片一同入水焯熟捞出，切碎
步骤step
4
面糊和其他材料备齐备用
步骤step
5
丸子模具烧热，刷油
步骤step
6
模具不需要非常热，70度左右即可，倒入面糊（为了拍照，我先示范5个）
步骤step
7
撒入章鱼碎和高丽菜碎，然后用竹签挑起翻转，再挑起翻转，如果中途觉得面糊不够，丸子可能会比较小，可以再倒入一点面糊
步骤step
8
把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可
步骤step
9
准备好表面饰料，把丸子装入食用餐具，挤上沙拉酱，淋上自制照烧酱，撒上海苔碎和木鱼屑即可。小心烫嘴巴哦
日本料理章鱼小丸子的做法
日本料理章鱼小丸子的做法
章鱼小丸子，起源于日本大阪。大家喜欢吃吗？下面是我分享的日本料理章鱼小丸子的做法，欢迎大家来看看！
做章鱼小丸子所需食材：
主料：低筋面粉100g，澄粉15g，泡打粉1小勺，盐1小勺，清水200ml，圆白菜碎末20g，章鱼脚或者鱿鱼须适量
辅料：（酱料），照烧酱、沙律酱各1小勺，木鱼花5g，海苔丝5g，（工具），章鱼小丸子专用不粘锅1个，食用油适量，竹签2个，小刷子1个
章鱼小丸子的做法步骤：
1. 将盐、澄粉、泡打粉和低筋面粉混合均匀
2. 慢慢倒入清水，边倒边搅拌。
3. 将混合后的面糊过筛
4. 将选用的内陷（章鱼脚或者鱿鱼须）切成小块备用
5. 不粘锅加热以后，用小刷子刷上油
6. 面糊搅拌一下倒入小坑中（八分满）
7. 放上章鱼脚再撒上圆白菜碎末
8. 再倒面糊，填满每个小坑，可以流出一些
9. 用竹签把相连的地方划开，把每个小坑露出来
10. 等待面糊稍稍定型后用竹签将小丸子旋转90度，继续煎。
11. 大概1分钟后再旋转90度，再用刷子刷上一层油，用竹签把小丸子转一圈让下面也沾上油。
12. 待小丸子变成金黄色以后就可以出锅了
13. 撒上木鱼花和海苔丝，再淋上照烧酱和沙律酱就可以吃了
14. 或者也可以直接蘸着酱汁吃
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求章鱼小丸子的做法
步骤一：准备好食材，章鱼整个在滚水中焯一下，几秒钟就可以，切成小块，虾去壳去虾线，切小块。
步骤二：章鱼烧粉加鸡蛋、水搅拌均匀，有少量面疙瘩不用理会，静置一会，再搅拌一下就没有了。
步骤三：洋葱和卷心菜洗净切碎丁
步骤四：模具小火加热，记住，全程都是小火操作。用毛刷抹上一点油。
步骤五：将面糊倒入容器中，倒入模具，八分满
步骤六：放入章鱼，虾，洋葱，卷心菜
步骤七：将面糊倒满模具
步骤八：用签子翻转小丸子，上面的面糊会留到下面，将多余的的部分整理下，孰能生巧，不难，但表达不清楚，亲们实际操作就知道了
步骤九：小丸子变得金黄，有弹性就好了，装盘，放上青介辣酱、照烧酱、沙拉酱、海苔粉、柴鱼花。
这是用料图
章鱼小丸子怎么做
章鱼小丸子又名为章鱼烧，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。章鱼小丸子是一道很受欢迎的小吃。你想知道章鱼小丸子是怎么做出来的吗？下面就让我给你介绍一下4种章鱼小丸子的不同做法。
章鱼小丸子的做法1
章鱼小丸子的材料
主料：面粉125克，鸡蛋1个，水250克
调料：生抽10ml，盐一点点，料酒10ml
辅料：包菜半个，红萝卜半根，洋葱半个，章鱼2个，泡打粉1克，章鱼烧酱适量，沙拉酱适量
章鱼小丸子的做法
1、面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器里，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。
2、洋葱、胡萝卜、包菜、章鱼切粒准备好，章鱼要先焯水。
3、模具稍预热一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章鱼，再倒满面糊。
4、先翻转一半过来，再添点面糊。
5、全翻过来整理成圆形，每个丸子上面刷上油，不停的翻转，要用小火。
6、直到金黄色、表皮是脆脆的即可装盘。
7、挤上沙拉酱、章鱼烧酱，撒上紫菜和木鱼花就可以吃了，要趁热吃才好吃。
章鱼小丸子的做法2章鱼小丸子的材料
主料：低粉100G，鸡蛋1个，生抽5G，冷水200ML，泡打粉1/4茶匙
馅料：包心菜，洋葱，小八爪鱼(大家可以根据自己喜好来选)，简易照烧汁(酱油、蜂蜜、淀粉水、味啉)，沙拉酱紫菜碎(我没有碎的，就自己把整片的剪碎了)，木鱼花
章鱼小丸子的知道
1、先处理配料。八爪鱼脑袋里的东西都清理干净，底下有个黑色的硬刺(好像是牙)把它挤出来，拉掉表皮，加一些料酒和醋，焯水备用。
2、包菜和洋葱切丁备用。
3、焯水之后的八爪鱼也切丁备用.如果你用大章鱼或者鱿鱼也可以切大块的。
4、取低粉100G、鸡蛋1个、生抽5G、冷水200ML、泡打粉1/4茶匙，调成面糊备用。
5、做个简易照烧汁：酱油和蜂蜜按1:1的比例混合，倒入锅中烧开之后加入淀粉水勾芡，加味啉调味。待酱汁冷却之后会很粘稠度。
6、预热丸子锅。锅内刷一点点底油，用勺子舀入面糊。这样做的优点是用量好控制，但是速度很慢，而且容易把面糊滴到外面。
大家也可以把面糊倒到一个大量杯里头，直接倒，量控制一下几乎不会差很多。这样做起来速度非常快，而且面糊也不容易弄撒，很好操作。
7、撒入包菜和洋葱丁(我现在更喜欢先炒熟，做了很多次之后发现果然还是熟的更香)，所以我现在会把配料的蔬菜炒熟备用。
8、撒上准备好的章鱼粒。
9、用竹签把丸子转个90°，然后再加一点点面糊。
10、加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°，这样丸子形就出来了。
章鱼小丸子的做法3章鱼小丸子的材料
面糊原料：低筋面粉120克，鸡蛋一个，纯净水220-230克，泡打粉1/4小匙，生抽5克，朗姆酒5克(1小匙)
馅心材料：墨斗鱼(买不到章鱼，就用墨斗鱼或者鱿鱼代替)，卷心菜、胡萝卜、洋葱各适量
调味料：照烧酱(酱油、白糖、水淀粉、朗姆酒调制)，沙拉酱、牛肉松、紫菜碎各适量
章鱼小丸子的做法
1. 面糊原料准备好，先调面糊;
2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛;
3. 加鸡蛋、水、生抽、朗姆酒混合成面糊，静置半小时以上;
4. 墨斗鱼收拾清理干净;
5. 烧开水，加点料酒和醋将墨斗鱼放进去烫一下;
6. 捞出来沥干水分，切成小丁;
7. 卷心菜、胡萝卜、洋葱分别切成小丁;
8. 酱油和白糖大约1:1的比例，加一点清水烧开，再加入水淀粉水搅成稍微黏糊的汁，加朗姆酒调匀成照烧汁 ;
9. 丸子锅预热，用刷子在每个丸子坑表面刷一层薄油 ;
10.倒入面糊，大约7分满;
11. 撒入卷心菜、胡萝卜、洋葱丁;
12. 再撒入墨斗鱼丁;
13. 用竹签把丸子翻转90°，然后再加一点点面糊，立即再翻转 90°，丸子成形后，不断用竹签翻转丸子，将丸子烤至表皮金黄;
14.煎好的丸子放进盘子里，按照口味依次淋上照烧酱、撒牛肉松、挤沙拉酱、撒紫菜碎，就可开动啦!
章鱼小丸子的做法4章鱼小丸子的材料
章鱼烧粉 鸡蛋 包心菜(高丽菜)洋葱 章鱼
章鱼小丸子的做法
1。章鱼烧粉调配 方法 ：1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀
2。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜(高丽菜)3KG洋葱1KG用调理机切碎均匀
4。煎章鱼烧过程：
1)先热炉后关火。
2)先放入油7分水满浆
3)加章鱼约二粒放入蔬菜。
4)放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过
5)全翻后加油加火即好
5。章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可，如须加芥未粉另加。
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章鱼小丸子最正宗的做法是什么
章鱼烧别称为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到到大正时代，创始人是日本著名美食专家——远藤留吉老爷子，拥有皮小酥肉嫩、味美质优价廉之特点，变为日本大家都知道的瑰宝特色小吃。章鱼小丸子早然后在东南亚地区各地区盛行，变为各地区的新起食品类之一．章鱼小丸子的成分主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，紫菜，色拉酱，章鱼烧酱等。
材料
主要材料：章鱼100g；
辅材：低筋面粉150g、盐3g、白菜50g、鸡蛋1个、黑胡椒粉1g。
章鱼小丸子的做法
在容器中打进去鸡蛋打撒，再加上一点水，加上低筋面粉拌和，放置一会，乌贼去皮切成小块，加上面糊中，白菜清理后切碎加上，放盐和黑胡椒粉，小丸子菜锅热后刷过油，倒进面糊，小火煎成小丸子，浇上色拉酱和番茄酱。
道具：做章鱼肉丸子的锅和转动肉丸子的铁钉子，理应也是有刷油的刷子，早损坏，软毛刷没有不要紧，有锅和钉子就可以了。
模贝放进灶具上，开爆红升温，每一个小圆孔都刷过油，转慢火(新手最好把火开至少，防止来不及)，在每一个孔边倒进调准的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(酒酿)10g、美味鲜酱油10g、鸡蛋2个、发孝粉1/2小勺，所有原料放一起，用和面机拌和就可以)约7-8分满。接着每一个孔内撒进洋葱、章鱼丁、甘蓝菜丁，再倒进面糊，要满一点，此刻火可以稍微变大点，用签子经济带上戳出来，往上顶顶看，是否能翻上身。全部翻好半身后，翻浑身上下，把每一个小丸子模样齐整一下，表层刷点油，依次逆风翻盘，至小丸子表层金黄色就可以，浇上色拉酱和番茄酱。
小贴士面糊无须太干燥，否则口感不太好。火要小，不然很容易糊。
章鱼小丸子的简单做法
章鱼小丸子的简单做法
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。下面我来给大家介绍章鱼小丸子的简单做法，大家快来尝试吧!
主料：面粉
辅料：鸡蛋、卷心菜
调料：食盐、姜、玉米淀粉、水、小葱
章鱼小丸子的做法
1、材料：面糊部分为普通面粉124克，玉米淀粉31克，清水500毫升，盐3克，鸡蛋1个，还加了半个鸡蛋清，是做芥末沙拉酱。剩余的;内馅部分为小葱20克，生姜20克，卷心菜两小片，即食章鱼适量。最外层为芥末沙拉酱适量，木鱼花适量。
2、将面糊材料全部混合在一个大的容器里，可以用蛋抽，筷子搅打均匀，但是最快速给力的还是电动打蛋器，最低档30秒就能把面糊打好。
3、葱姜洗干净切碎，卷心菜切短短的细丝，章鱼切一厘米见方的小块。
4、把做章鱼小丸子的煎盘预热并刷上一层薄薄的食用油。
5、煎盘热了之后把面糊搅拌均匀舀七八分满在小孔里。
6、放上一到两颗章鱼块。
7、撒上葱姜碎和卷心菜丝。
8、在盖上一层面糊，要浇满。用粽针将每一个小孔边上的.面糊划开，分好区域。
9、等底面面糊凝固了以后用粽针将丸子戳着翻个面，将四周的面糊之类的全部塞到丸子下面，再刷一层油，过一会儿再把小丸子翻个面。
10、一直到小丸子变的金黄就可以了。
11、挤上芥末沙拉酱，撒上木鱼花，美味又好吃的章鱼小丸子就做好了。
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