炸鸡叉骨是我们经常在街边买的小吃。有甜辣味、麻辣味、五香味、椒盐味等。
炸鸡叉骨之前，需要先把鸡叉骨腌一下，用各种调料，但是一定要加酱油，因为酱油不仅可以给鸡叉骨增加咸味，还能杀掉鸡叉部分的水分在骨子里，
不过最重要的是，炸鸡叉骨外面的那层面糊里还填满了各种调料，所以整个炸鸡叉骨从里到外都很好吃，炸鸡叉骨更是酥脆。是的，很好吃。
炸鸡叉骨是著名的街头食品
小编以前非常喜欢吃炸鸡叉骨。街边的炸鸡叉骨很香。当你闻到气味时，你无法离开。后来自己在家研究方法。将新鲜的鸡叉骨洗几次。边角边角清洗干净，然后用生抽、生抽、五香粉腌制。因为喜欢吃甜的，所以直接用了奥尔良鸡翅的酱汁，边腌边按摩鸡叉骨，然后用淀粉调成甜辣面糊，就是加入奥尔良烤鸡翅酱淀粉。如果颜色不够红，可以放点辣椒粉。腌制半小时后，将面糊挂在锅上煎一下。几分钟内，再炸两次，这样炸出来的鸡叉骨就够脆了。
炸鸡叉骨比鸡翅更容易入味，肉质更嫩
炸鸡叉骨还可以蘸上那个韩式炸鸡辣椒酱，味道更鲜美。刚炸好的鸡叉骨一定不能放进包装袋里扎紧，这样炸出来的鸡叉骨会有很多水汽，炸出来的鸡叉骨就不脆了，炸鸡叉骨一定要趁热吃，如果天凉了，会有点腥，所以炸鸡叉骨要趁热吃脆的时候吃。
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