春季温度忽高忽低，昼夜温差大，早晚和中午的温差也不小，这样的天气很容易让小孩子生病。一旦生病，家长都会跟着操心，最遭罪的还是孩子，又是打针又是吃药。想要避免这样的事情发生，最好的办法就是调整饮食和适当的运动。今天为大家介绍一种适合这个季节吃的食物，那就是豌豆。豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。另外，豌豆还有有防治肿瘤的作用。
豌豆青椒炒肉
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配料：
猪肉200克、柿子椒二个、豌豆(鲜)150克、豆腐干二片、精盐2克、花生油15克、生抽5克、鸡精2克
烹饪步骤：
1.肉，青椒，豌豆，豆腐干
2.将肉切片或切丝，豆腐干切丁，辣椒切丝，
3.豌豆用开水氽熟待用。
4.锅烧热先放进肥肉煸出油，
5.再放进瘦肉炒匀，
6.再倒进豌豆放盐炒香待用。
7.出锅待用
8.另起锅烧油下入豆腐丁炒匀。
9.放盐炒香出锅待用。
10.出锅待用
11.再另起锅烧油下入青椒丝放盐炒匀
12.进炒好的肉，豆腐干，豌豆炒匀。
13.淋上生抽，撒上鸡精，放一点点清水烧开装盘。
14.装盘上桌
烹饪小贴士：
小孩如果不能吃辣就挑一些胖胖的青椒，这样会温和一些。豆腐干的话如果不喜欢可以不放，豌豆、青椒、肉这三种一起炒味道也是超好的。还有就是炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等，美味不可多用。给大家介绍一下还有哪些适合人群：1、脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食，每次50克。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。2、豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。
大家喜欢吃豌豆的吗？
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