购买五花肉时要注意区分“上腹肉”和“下腹肉”。感觉不一样。别买错了。一道不油腻的开胃菜——青椒炒肚。很多人认为五花肉油腻。只要选对了食材，这盘青椒炒五花肉就非常入味，很好吃。它会打开你的感官。有些人认为他们选择“五花肉顶部”，而另一些人则选择“五花肉底部”。根据不同的需求，选择适合自己的五花肉，很多人都买错了。接下来就为大家说说五花肉的拍摄技巧。让我们详细谈谈它。购买五花肉时要注意区分“上腹肉”和“下腹肉”。味道不一样，千万别买错了。
【上五花肉和下五花肉的区别】
第一：成长部分的不同
猪肉分为上五花肉和下五花肉。它是来自猪不同部位的肉。上面的五花肉是排骨和排骨，剩下的就是上面的五花肉。它很胖。吃多了会很油，但肉质也软嫩。
五花肉的底部是五花肉。这种猪肉肥瘦相间，看起来很不错，层次分明，肉质很好，比较适合家庭烹饪，吃起来肥而不腻。
第二：吃法不同
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猪肉很受欢迎，烹调方法也很多。与五花肉相比，它更贵，但猪肉的味道更好。上层五花肉适用于蒸肉、炸丸子和饺子。五花肉肥瘦相间，吃起来不会发胖。推荐炒猪肉或者炸猪肉，嫩滑可口。
【青椒炒五花肉的健康食谱】
准备一些食材：新鲜青椒2个，红辣椒1个，姜几片，蒜几瓣，盐少许，辣椒油少许，料酒少许，食用油少许，葱少许等..
烹饪难度：做法很简单，5分钟就能煮熟。
第一步烹调：青椒洗净一些，不喜欢吃辣的去籽，红辣椒洗净切块待用，生姜切丝待用。
烹调第二步：将五花肉洗净沥干，去掉肉皮，将猪肉切成片备用，不要切得太厚。
第三步烹调：将五花肉放入碗中，撒上盐、一茶匙酱油、少许料酒、少许淀粉，均匀取下猪肉片，这样猪肉腌得入味。
第四步炒菜：锅洗干净，稍微烧热，加入少许食用油，放入切好的姜片，放入腌制好的猪肉片，将五花肉炒至出油，等待猪肉出油.变色并成熟。
烹调第五步：加入老抽上色，加入一些青椒块或花椒片，等青椒和五花肉入味即可。
第六步：加盐、蒜茸、蚝油少许、鸡汤少许，翻炒片刻。肉质鲜嫩，青椒炒五花肉就做好了。
小薇健康厨房小贴士：青椒炒五花肉是一道湖南特色菜，下饭下饭味道极佳。应该选择肥瘦相间的五花肉，五花肉也要经过腌制，这样吃起来更加嫩滑。炸五花肉要趁热炸。先炒五花肉，再炒青椒，最后放少许调料。这道超级好吃的青椒炒肉就做好了。
你喜欢青椒炒五花肉吗？你知道如何挑选猪肉吗？（所有图片均来自网络）
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