菜谱家常菜做法（冬季菜谱家常菜有哪些）_适量_家常菜_菜谱

本文目录

• 冬季菜谱家常菜有哪些
• 家常菜菜谱的做法大全
• 营养菜谱家常菜做法
• 家常菜做法大全菜谱 家常菜的烹饪方法
• 家常菜的菜谱
• 秋季菜谱家常菜做法
• 简单家常菜谱大全做法 有什么简单的家常菜
• 好吃又简单的菜谱
• 求最简单的家常菜菜谱

冬季菜谱家常菜有哪些

具体如下：

1、冬季菜谱家常菜做法:酱汁排骨

原料:排骨500克、葱1段、料酒1大勺、白芝麻1大勺、黄豆酱、番茄沙司、老抽、蚝油、清水。做法:排骨洗净,放入锅内加葱,料酒加水煮开,转小火焖1小时,煮熟,捞出沥去水分。酱汁调料兑在一起搅匀。锅内烧热油,放入排骨煎至两面金黄取出。利用锅内的余油,倒入酱汁,不停翻搅直到冒泡。倒入煎好的排骨,翻搅至汤汁均匀沾在排骨表面,收干汤汁即可。出锅前撒上芝麻搅匀。

2、冬季菜谱家常菜做法:玉米胡萝卜脊骨汤

原料:玉米1根、胡萝卜1根、猪脊骨5块、姜片和大葱断、盐、胡椒粉。做法:玉米、胡萝卜切块。脊骨飞水捞出洗干净。把洗干净的脊骨放砂锅中,加适量清水、葱断、姜片,大火煮开后转小火煲1小时。放入玉米和胡萝卜,再煲1小时即可。喝时放点胡椒粉和盐调味。

3、冬季菜谱家常菜做法:葱爆羊肉

原料:羊里脊肉200克、葱1棵、鸡蛋10克、食盐5克、酱油10克、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒5克、淀粉8克、黄酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油适量。做法:准备好所有食材,用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断,这样口感是嫩的,里脊下边有一条薄油,不用去掉,那个才香。切完肉放料酒、盐抓一下,然后加少许全蛋液抓匀,最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。

蒜切末,葱切厚点的马耳朵,用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用,适当加一点点水。锅中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放两个将籽去掉的干辣椒,炸至棕红。下羊肉和蒜末炒开,到发白表面成熟。下切好的葱块炒几下,让味道相互渗透。开大火把汁搅匀倒入锅里,快速炒动,上劲就出锅。

4、冬季菜谱家常菜做法:栗子焖鸡块

原料:鸡肉1只、栗子(鲜)500克、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克。做法:栗子剥好皮备用。鸡洗净斩块。放进大碗内,用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀,腌制20分钟。热锅内放油,爆香葱姜,放入鸡块。用中火煎鸡块,两面都煎至金黄。放入栗子,放一碗清水。大火煮开后,转小火焖20分钟,加盐或生抽,撒上葱花即可出锅。

5、肉末蒸蛋。

肉末蒸蛋，这道菜做法简单，味道鲜美，老少皆宜。瘦肉里的铁含量比较高，并且利于人体吸收，比大枣的补血作用更强。香菇中含有丰富的铁、核黄素、钙等还能使你的皮肤更加有光泽跟弹性。鸡蛋里含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

家常菜菜谱的做法大全

1.凉菜:
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

营养菜谱家常菜做法

　　在生活中食物与我们息息相关，我们人体所需的很多的营养元素及能量都是通过食物获取的。而家常菜是我们最常吃的，有许多的家常菜是非常的美味并且有营养的，下面是我帮大家整理的营养菜谱家常菜做法大全（通用14篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

　　营养菜谱家常菜做法 篇1

　　啤酒酱香鸡翅

　　原料：莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml

　　调料：盐2茶匙(10克)

　　做法：

　　1)将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。

　　2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

　　3)将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。

　　4)放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

　　营养菜谱家常菜做法 篇2

　　回锅肉

　　推荐理由：回锅肉在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜第一位。它这种老大的地位源于易学易做、解馋下饭，四川人几乎家家都会做~

　　食材：五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量

　　做法：

　　1、肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开

　　2、煮至八成熟，取出冷却。

　　3、肉、姜、蒜切片，葱、青蒜切段

　　4、炒锅上火，加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜

　　5、下入肉片煸炒，至肉片变透明

　　6、将肉拨到锅一边，下豆瓣酱炒出红油

　　7、加少许酱油调色，与肉片一起翻炒均匀

　　8、下入青蒜，加少许料酒、糖，即可出锅。

　　营养菜谱家常菜做法 篇3

　　红烧肉

　　推荐理由：这道菜制作简单，不需太多调料，掌握几个小要点，就可以做出色香味俱佳的美味红烧肉。一次可以多做点，用这红烧肉还可以衍生出酱肉包、卤肉饭、肉夹馍，都是非常的好吃！

　　食材：五花肉250g、生姜适量、秘制红烧汁20g、盐适量

　　做法：

　　1、五花肉切块，烧水，放入五花肉和3片姜一起飞水。

　　2、煮至断生后，捞起待用。

　　3、锅子烧热，放油，爆姜片。

　　4、倒入五花肉，烧至微黄。

　　5、倒入一碗开水、适量的红烧汁，放入一小勺盐

　　6、盖上锅盖小火焖45分钟左右，大火收汁即可。

　　营养菜谱家常菜做法 篇4

　　鱼香肉丝

　　推荐理由： 这道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味，原料和鱼完全不沾边，却能明显的 吃出鱼的味道，真是很奇妙！

　　食材：猪里脊400g、尖椒50g、冬笋80g、胡萝卜80g、木耳80g、红泡椒2汤勺、醋1汤勺、生抽1汤勺、料酒适量、糖2勺、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量

　　做法：

　　1、里脊和配菜切丝；葱姜蒜切末。

　　2、肉丝用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，加油抓匀上浆。

　　3、醋1勺、酱油1勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用。

　　4、锅烧热，放油，将肉丝滑散，变色即盛出；

　　5、配菜滑炒一下，盛出备用。

　　6、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油。

　　7、下入肉丝快速翻炒。

　　8、立即加入其余配菜，加调好的汁，炒匀起锅。

　　营养菜谱家常菜做法 篇5

　　四川泡菜

　　推荐理由：味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，是四川居家过日子常备的小菜。

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　　食材：白萝卜1个、胡萝卜1个、嫩姜1块、豆角1把、白酒适量、盐适量、花椒适量、八角适量

　　做法：

　　1、锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒，煮开后，晾凉。

　　2、豆角洗净，折段，晾干水分。

　　3、其它的材料切条或块，晾干水分。

　　4、泡菜坛子内用开水烫一下，晾干。

　　5、蔬菜加入坛中，加盐（比平时做菜稍微多点）。

　　6、加入白酒50克。蔬菜放入坛中，必须完全淹没在水里，然后用凉开水密封瓶口，置阴凉通风处，保持水槽内一直有足够的水。

　　7、放4~7天可食用。

　　营养菜谱家常菜做法 篇6

　　泡菜鱼

　　推荐理由：这道泡菜鱼是四川家常名菜，用泡菜来烹调鱼，口味酸中带鲜，既红火喜庆，又开胃诱人，是很有特色的鱼的做法。

　　食材：鲜鱼500g、油适量、盐适量、泡青菜适量、泡红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量

　　做法：

　　1、鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。

　　2、锅中加足够多的油，烧至8成热，将鱼炸1分钟。

　　3、用锅铲将鱼翻面，再炸1分钟左右，捞出待用。

　　4、青菜细丝，泡红辣椒切末。将锅中多余的油倒出，留3大匙油，放入泡红辣椒末、姜、葱、蒜末炒出香味，放入料酒。

　　5、在锅中倒入肉汤、酱油烧沸。

　　6、放入泡青菜丝烧沸。

　　7、放入炸好的鱼，烧6分钟。

　　8、将汤汁浇在鱼身上，待入味，捞出摆盘。

　　营养菜谱家常菜做法 篇7

　　泡椒凤爪

　　推荐理由：泡椒凤爪，酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。

　　食材：泡椒100g、凤爪500g、白糖适量、盐适量、醋适量、辣椒适量、姜适量、料酒适量

　　做法：

　　1、先把鸡爪的指甲用剪刀剪干净。

　　2、把辣椒大蒜切成丁。

　　3、冷水放鸡爪入锅，锅内放姜块和酒去腥,立刻加盐调味。

　　4、水烧开，转小火煮2分钟至凤爪熟透，捞起过冷水。

　　5、在容器里面加入大蒜、泡椒,放入适量的凉开水。

　　6、加糖和白醋，把泡椒的水也倒进去。

　　7、封住口入冰箱内冷藏一至三天。

　　营养菜谱家常菜做法 篇8

　　油焖茭白

　　推荐理由：茭白在煎的过程中散发的清香，真的令人沉醉。不用放很多油，做出来挺好吃。

　　食材：茭白3根、细香葱2根、老抽5ml、生抽20ml、白糖6g、黄酒15ml

　　做法：

　　1、茭白切块，香葱切葱花备用。

　　2、老抽、生抽、白糖、黄酒混合成调味汁。

　　3、锅中放入适量橄榄油，开大火烧至五成热。

　　4、放入茭白，改中小火煎。

　　5、直到茭白边角微黄，表面稍稍收缩，盛出。

　　7、锅中的底油炒香葱花，倒入茭白翻炒均匀。

　　8、倒入调味汁，小火收汁，撒葱花点缀即可。

　　营养菜谱家常菜做法 篇9

　　蒲菜炒鸡蛋

　　推荐理由：味道鲜美~~蒲菜具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效， 非常适合夏季闷烦时食用

　　食材：蒲菜120g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量

　　做法：

　　1、鸡蛋打入碗里、搅匀。蒲菜摘洗干净。

　　2、锅中热油，倒入鸡蛋液，翻炒。

　　3、鸡蛋炒好，放入蒲菜。

　　4、放入盐，翻炒一会，关火，放入鸡精即可。

　　营养菜谱家常菜做法 篇10

　　酸辣土豆丝

　　推荐理由： 它没有昂贵的材料，只是最简单的红萝卜和土豆，营养非常的好，是一道美味，容易下饭，餐桌上少不了的一道菜

　　食材：土豆丝500g、油适量、盐适量、香醋适量、干辣椒适量、生抽适量、小葱适量、五香粉适量、姜适量、蒜适量

　　做法：

　　1、土豆洗净，去皮，切丝，泡在水中。

　　2、起油锅，爆辣椒，葱姜蒜。

　　3、下土豆丝，大火迅速翻炒。

　　4、加入醋，加入盐，生抽翻炒，炒到土豆断生即可出锅。

　　营养菜谱家常菜做法 篇11

　　西红柿炒鸡蛋

　　推荐理由：许多百姓家庭中一道普通的`大众菜肴。简单易学，营养搭配合理，完全符合大众口味。

　　食材：西红柿100g、鸡蛋80g、油适量、盐适量

　　做法：

　　1、准备的材料：鸡蛋2个、西红柿1个。

　　2、将鸡蛋搅拌均匀，放适量的盐，

　　3、洗红是去皮，切小块，

　　4、起油锅，翻炒西红柿，

　　5、放入鸡蛋液，翻炒至成块就可以起锅。

　　营养菜谱家常菜做法 篇12

　　可乐鸡翅

　　推荐理由：很适合刚入厨房的新手们学习。食材简单，也没有太多技巧难度，味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，保留了可乐的香气~

　　食材：鸡翅8个、葱适量、姜适量、酱油5ml、可乐1瓶

　　做法：

　　1、在鸡翅上面划几道，方便入味。

　　2、鸡翅凉水入锅，放入姜片，葱段。

　　3、把鸡翅焯一下，去血水。

　　4、鸡翅用水冲净。

　　5、锅里少倒一点油，放入鸡翅凉面煎制金黄。

　　6、倒入一瓶灌装可乐，大火烧开

　　7、改小火烧鸡翅，放酱油，慢慢收汁即可。

　　营养菜谱家常菜做法 篇13

　　辣椒炒肉

　　推荐理由：好吃又不贵，每家每户都会做！！几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好

　　食材：五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量

　　做法：

　　1、五花肉半斤洗净。

　　2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

　　3、准备好辣椒并洗净。

　　4、将尖椒和青蒜切段。

　　5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。

　　6、待五花肉八成熟时盛起待用。

　　7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。

　　8、辣椒炒至表皮快糊的时候，下肉一起炒匀。

　　9、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精即可

　　营养菜谱家常菜做法 篇14

　　糖醋排骨

　　推荐理由：这道菜的关键是调糖醋汁，下面介绍一个万无一失的糖醋汁的做法。美味的糖醋汁：1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙清水，就按着这个比例调吧，保证成功！

　　食材：猪排骨500g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、番茄酱适量、香油适量

　　做法：

　　1、排骨洗净剁段，放入锅煮至八成熟

　　2、捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

　　3、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。

　　4、炒锅留少许油烧热，下葱花，姜末爆香。

　　5、放入番茄酱，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。

　　6、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

家常菜做法大全菜谱 家常菜的烹饪方法

1、鱼香肉丝。材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

2、菠菜炒粉丝。原料：菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35克。做法：菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水；大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末；锅架火上，放入麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。

3、凉拌藕片。材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

家常菜的菜谱

家常菜的菜谱

　　家常菜的菜谱，在吃的这方面，中国人可谓是专家了，因为在这地大物博的国家，那吃的方面自然是少不了的，而且各个地方的美食都会有富含当地的特殊，可以说是非常的丰富多彩了，以下是关于家常菜的菜谱。

　　家常菜的菜谱1

　　 家常菜谱1的做法

　　尖椒肚条：猪肚需要提前焯水卤好，切丝，不要太细，放花椒，生姜煸炒，加入肚条、尖椒、大蒜叶爆炒，加盐、鸡精、味极鲜等调料翻炒出锅，既可口又下饭。

　　手撕包菜：选扁状的包菜，手撕洗净，锅里放油烧热，加入蒜末、尖椒煸炒，再倒入包菜，大火翻炒，加入适量盐、白糖、味极鲜、香醋，翻炒时间不宜过长，保证包菜的口感。

　　青椒牛肉炒香干：嫩牛肉腌好先用油爆炒盛出来，再放油、蒜末、花椒、姜，然后放入香干稍微煎下，倒入牛肉和青椒大火爆炒，加入适量盐、鸡精、味极鲜翻炒出锅。

　　清炒西兰花：西兰花切成朵，需要加盐泡15分钟，祛除表面的虫卵，锅里倒入适量的水烧开，加入食用油和盐，保证西兰花的’颜色鲜艳，煮个三分钟捞出，锅里放油和蒜末煸炒出香味，倒入西兰花，加入一点盐，鸡精，味极鲜翻炒片刻，出锅装盘。

　　腊鸭莴苣：腊鸭需要提前用冷水泡下，祛除点咸味，再用高压锅，加入干辣椒、姜片、蒜末，把腊鸭加工下，再用炒锅，放油、蒜末、姜、花椒等，先把莴苣炒下，再倒入腊鸭加适量的水一起烧，按个人口味加入调料，烧好即可出锅。

　　茄子青椒：茄子和青椒切丝，锅里多倒点油，加入蒜末煸炒，倒进青椒丝和茄丝，大火翻炒，加入盐、鸡精、味极鲜，片刻即可出锅。

　　香煎腊鱼：辣鱼需要事先用冷水泡半天去除咸味，锅里倒油，加入花椒、生姜、干辣椒、蒜末煸炒，再加入鱼块，加点水稍微煎一下，倒入料酒、鸡精、味极鲜等，中火烧入味即可出锅。

　　黄瓜炒腊肠：腊肠和黄瓜切片，黄瓜表面最好是间隔去皮，锅里倒入油、加蒜末、生姜煸炒，放入腊肠稍微炸一下，再放黄瓜，加少量盐、鸡精、味极鲜翻炒几下即可出锅。

　　胡萝卜丝炒鸡蛋：胡萝卜切丝，先把鸡蛋炒好，锅里放油，加蒜末煸炒，倒入胡萝卜丝翻炒几下，加入鸡蛋，立刻加少量盐、鸡精、味极鲜，片刻出锅。

　　家常菜的菜谱2

　　 节日晚餐 家常菜谱的做法

　　【板栗烧鸡】 热油放姜片、蒜片、干辣椒爆香，放鸡块煸炒。加入盐、糖少许、料酒、生抽老抽、耗油调味，翻炒入味后加入板栗仁。加水盖盖转中小火焖煮二三十分钟，出锅。

　　【土豆排骨】排骨冷水下锅，放姜片料酒焯水后捞出洗净。 热油放姜片、蒜片、干辣椒爆香，放排骨煸炒。加入盐、糖少许、料酒、生抽老抽、耗油调味，翻炒入味后加入土豆块。加水盖盖转中小火焖煮二三十分钟，出锅。

　　【红烧带鱼】带鱼超市买的半成品，没有先裹粉下油锅炸一下捞出备用。 热油放姜片、蒜末、干辣椒爆香，放入炸好的半成品带鱼翻炒，倒入提前调好的料汁（料酒一勺 生抽2勺 老抽一勺 盐 糖 小半碗水），翻炒均匀，盖盖焖烧3分钟出锅。

　　【香菇炒肉】热油放干辣椒爆香，放猪肉煸炒，变色后加料酒、生抽调味。放入切好的香菇翻炒，加盐、糖、生抽、耗油调味，快出锅时淋入少许水淀粉勾芡，出锅。

　　【清炒花菜】热油放蒜末、干辣椒爆香，放入花菜煸炒。加盐、糖、生抽、耗油调味。加少许水防锅烧干（花菜不太出水），翻炒出锅。

　　哈密瓜、圣女果、香蕉、火龙果、水蜜桃、苹果等喜欢吃的水果切小块，加入沙拉酱或千岛酱拌匀，冷藏后装盘。

　　【羊肉萝卜汤】羊肉切冷水下锅放姜片、料酒、青花椒焯水去腥后洗净。 锅内放入羊肉和白萝卜块，加水煲2小时。出锅前半小时加盐调味。

　　家常菜的菜谱3

　　 一周家常菜谱的做法

　　周一

　　周二

　　周三

　　周四

　　周五

　　周六

　　周日

　　周日再来个夜宵！

秋季菜谱家常菜做法

　　家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的.调味品也可以炒制出来的菜肴。以下是我为大家整理的秋季菜谱家常菜做法，仅供参考，希望能够帮助大家！

　　鸡腿肉末蒸豆腐

　　原料：

　　番茄一个、鸡蛋两个、虾仁20克、香菇10克、黑木耳10克、豆苗20克、(姜末、蒜末各少量)、食用油、盐、糖

　　制作：

　　1、番茄切小块，鸡蛋打开，泡发好香菇、黑木耳切切小块，虾仁、豆苗洗净。

　　2、锅放油把鸡蛋先炒出来。

　　3、锅放油放入姜、蒜末出香味再放入番茄、虾仁、香菇、木耳一起翻炒3分钟，再放入鸡蛋、豆苗翻炒2分钟调味即可。

　　特点：番茄特有的酸味，可以增进食欲。非常适合挑食、没胃口的儿童食用。

　　翡翠虾仁包

　　材料：虾仁50克，圆白菜叶3片，香菇1个，葱叶少许，食盐1克，姜汁、香油各少许。

　　做法：

　　1、圆白菜叶洗净，入沸水中烫软，备用;

　　2、虾仁去泥肠，洗净，用食盐和姜汁腌制10分钟;

　　3、香菇去蒂，洗净，切碎丁，入沸水中焯烫半分钟;

　　4、将香菇碎放入腌好的虾仁中搅拌均匀成馅;

　　5、取1片圆白菜叶铺在案板上，舀少许馅料放在中间，拉起叶子四周使其收拢，再用烫软的葱叶系好，这样翡翠虾仁包就完成了。用同样的方法做好剩余两个;

　　6、蒸锅上火，加水烧开，把做好的翡翠虾仁包放入盘中，用大火蒸制8分钟即可。

简单家常菜谱大全做法 有什么简单的家常菜

1、黑胡椒牛柳，这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油盐，放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。不怕辣的多放些，美味的很。

2、蒜末蒸丝瓜，蒸东西一般都很清淡，却都少不了蒜，比如蒜茸粉丝蒸扇贝。

把丝瓜皮刮干净——用刮的更好，如果你懒就削皮。切成一个个轱辘样子平放盘里。上面铺满蒜末，姜末，辣椒末，只是蒜也ok。上锅蒸十分钟左右就行了，过火了颜色不好看，口感差不多。

3、可乐鸡翅，周末买一斤鸡翅中，先过一遍开水煮两分钟，洗干净血沫和脏东西，然后加生抽，老抽，盐，味精，或加可乐一罐，或加啤酒一罐，煮15分钟，用饭盒装起。用盐水泡西兰花或菜花半小时，再用清水冲洗干净，撒点盐。

每天煮饭，水开的时候，放要吃的鸡翅在饭上，还有蔬菜，饭熟了，鸡翅和菜都可以吃。

4、白萝卜，白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水煮，多煮一会。出锅前，加盐，味精，胡椒粉，最后加香菜，加点醋。秋冬吃，对身体好，还便宜方便。

好吃又简单的菜谱

　　如今,人们对食物的要求不再仅仅停留于色香味俱全,而是更注重营养、讲究卫生。为了吃得健康,人们更喜欢在家里做饭炒菜,其实,只要掌握烹饪技巧,每个人都能成为自家的厨神。以下是我分享给大家的关于好吃又简单的菜谱，一起来看看怎么做吧!

　　好吃又简单的菜谱

　 　一、西红柿炖牛肉

　　好吃又简单的菜谱

　　四、 主料：牛肉(2000克)、西红柿(5个)、土豆(5个)、大洋葱(两个)调料：亨氏蕃茄酱(60克)、蚝油(30克)、盐(30克)、中式混合香料粉(一大勺)、黑胡椒(适量)、红烧酱油(15克)、红酒(30克)、黄油(30克)、烹调油(适量)、姜片(适量)

　　做法：1 材料图(所用材料的一部分，通常一家人这么多也就够了)

　　2 牛肉切块，加姜片洋葱和红酒焯水，尽去血沫后用清水冲洗干净。

　　3 西红柿切块(时间充足时可以去一下皮)，洋葱土豆切滚刀块。

　　4 取一稍大的碗，准备亨氏蕃茄酱蚝油和香料粉。(习惯了先准备好，避免后面加这个加那个的拍也不好拍。)

　　5 炒锅倒油烧热，黄油一同化开。

　　6 下洋葱炒至透明。

　　7 下西红柿炒至西红柿烧烂。

　　8 下焯好水的牛肉块翻炒几分钟。

　　9 加红烧酱油。

　　10 加之前准备好的酱料。(红烧酱油也可以放在酱碗中，拍图不好看，所以单独放了。)

　　11 加上你想要的水量(这个菜水多水少都可以，想要汤就稍多加些水，不想要汤就少加些水，根据你的需要和锅具的情况加水)大火烧开，转小火炖90分钟。

　　12 开锅之前半小时加上土豆块。出锅时磨上黑胡椒。

　　13 香香的肉大块大块的吃。

　　小窍门：还是那句话，有蕃茄还工蕃茄酱干吗?这个，你要试了才知道。不一样的。另，炖肉加上纯净水，成菜味道更香。

　 　二、酱骨头

　　好吃又简单的菜谱

　　五、主料：骨头龙骨和排骨两头(适量)调料：土豆(适量)、洋葱(适量)、姜(适量)、小葱(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、排骨酱(适量)、黄豆酱(适量)、海鲜酱(适量)、柱候酱(适量)、糖(适量)

　　做法：1 材料图。

　　2 排骨加洋葱块和料酒姜块焯水。

　　3 准备各种酱，我每样取了一勺。

　　4 土豆去皮切块，焯水后的排骨洗干净。

　　5 小炒锅下入排骨 ，放上酱，

　　6 加一勺糖，淋一点老抽，加一点水，大火烧开，转小火。不用加油，这个菜。

　　7 至排骨快熟透的’时候，。

　　8 把土豆块放进去，

　　9 至土豆熟透，不喜欢汤汁的话可以大火收一下汁，但一定不要让土豆糊锅了

　　小窍门：排骨一定要焯水，尽去血沫，这样烧出来不腥。各种酱都是咸的，视自己口味儿加盐，但糖一定不能少。可以用高压锅烧，节省时间。

　 　三、红烩花菜

　　好吃又简单的菜谱

　　六、主料：花菜(适量)、西红柿(适量)调料：玉米(适量)、豌豆(适量)、胡萝卜(适量)、大蒜(适量)、蕃茄酱(适量)、糖(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、烹调油(适量)、淀粉(适量)

　　做法：1 材料图。

　　2 花菜撕小朵，西红柿去皮切块，胡萝卜切丁，大蒜切片。

　　3 取一小碗，挤30克蕃茄酱，加上10克生抽，10克糖，2克盐，加水和淀粉拌均匀。

　　4 坐锅烧水，将胡萝卜玉米粒豌豆粒都焯一下水。

　　5 炒锅倒油烧热，炒香蒜片。

　　6 下豌豆玉米胡萝卜翻炒。

　　7 下花菜，翻炒均匀至菜全熟。

　　8 倒上之前兑好的芡汁，翻炒均匀。9 出锅即可。

　 　好吃易做的家常菜

　　一、怪味鸡腿

　　好吃又简单的菜谱

　　食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量

　　做法：1)将鸡腿洗净，焯去血水2)换清水煮熟3)取出去骨。

　　4)将油烧热，将共椒大料下入炸香。5)去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。

　　6)将鸡腿切成条码在盘中。淋上料汁。

　 　二、嫩炸牛肉

　　好吃又简单的菜谱

　　食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量

　　做法：1)将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。

　　2)洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

　　3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散

　　4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

　　5)撒上孜然芝麻即可食用。

　 　三、鸡胗土豆球

　　好吃又简单的菜谱

　　食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺

　　做法：1)鸡胗泡洗干净。2)在鸡胗上划出花刀。

　　3)划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

　　4)锅中放清水，把鸡胗焯烫。爱甜品，请关注：TPXW520

　　5)换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

　　6)捞出备用。7)土豆球解冻。8)抖上干淀粉。

　　9)下油锅炸至金黄。10)炸好的土豆球控油。

　　11)锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

　　12)加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。

　　13)点水淀粉，点明油出锅。

　 　简单家常菜做法大全

　　 一、鱼香千叶豆腐丝

　　好吃又简单的菜谱

　　食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

　　做法：1)千叶豆腐切细丝。2)放上少许干淀粉拌匀。

　　3)木耳泡发洗净切细丝备用。4)胡萝卜切丝。

　　5)尖椒洗净去心切丝。

　　6)将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

　　7)起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。

　　8)下入胡萝卜丝煸炒。9)放入木耳丝煸炒匀。

　　10)倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。

　　11)淋入水淀粉至稠即可出锅。12)装盘食用。

　 　二、蒜蓉开背虾

　　好吃又简单的菜谱

　　食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量

　　做法：1)将虾泡洗干净。

　　2)将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。

　　3)切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。4)蒜切碎

　　5)将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色

　　6)倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

　　7)均匀的涂沫在虾身上。

　　8)青红椒切碎。

　　9)水开后上蒸锅蒸十分钟。

　　10)取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。

　　11)撒上尖椒碎。

　　12)取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。

　 　三、滑蛋炒牛肉

　　好吃又简单的菜谱

　　1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

　　2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

　　3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

求最简单的家常菜菜谱

有西红柿炒鸡蛋、红烧茄子、麻辣豆腐、红烧肉、鱼香肉丝等。

1、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。

烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

2、红烧茄子

红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。属于大众食品。

主要食材茄子，肉，辣椒，蒜，豆瓣酱，香菜等，甜咸适中、香滑软糯，鲜香适口。

3、麻辣豆腐

麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。

麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。

4、红烧肉

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

5、鱼香肉丝

鱼香肉丝 ，是一道传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。