家常素菜100道（年后饮食要清淡，素菜怎么做好吃）_淡菜_适量_素菜

本文目录

• 年后饮食要清淡，素菜怎么做好吃
• 请大家推荐几道可口的、你亲自做过的素菜
• 什么素菜好吃
• 你知道适合孕妇吃的素菜有哪些吗怎么做
• 哪些素菜最下饭
• 你觉得东北的素菜中哪道菜是既节简又下饭的呢
• 有哪些好吃又特别的素菜做法
• 有哪些清淡素菜的做法
• 这个季节吃什么样的素菜最方便最下饭
• 素菜里什么最好吃

年后饮食要清淡，素菜怎么做好吃

淡菜又称青口，青蚝。大个的去壳取肉，用来做汤或涮火煱，或去掉一边的壳，用来清蒸或烤。那小个的以前我从不买，因为去壳麻烦，也没什么肉，但自从去海边的人家做客，现在成我家家常菜。炒淡菜食材主料 淡菜250g 辅料 蒜头适量 辣椒1个步骤1.准备好材料。2.蒜头拍一下，切成几块；辣椒切块。3.锅里下少许油，下大蒜和辣椒爆香4.香气出来就倒入淡菜，加适量水后马上加盖焖几分钟。5.淡菜微微开口就下少许盐，再翻炒均匀就可以关火。6.来一个成品照，肥嫩吧！小贴士 不喜欢辣的人不加辣椒，可以在下盐时再加点沙茶酱，也可什么都不加。 豉汁炒淡菜 食材主料 淡菜肉300g 辅料 油适量 蒜蓉豉汁酱适量 芡汁适量步骤1.食材：淡菜肉。2.热油锅，放入适量的蒜蓉豉汁酱。3.爆香。4.放入洗净的淡菜肉。5.倒入芡汁（生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉和生粉）。6.盖锅盖，大火焖煮入味收汁，即可关火。7.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……小贴士 淡菜补肾填精，诸无所忌。 秀珍菇淡菜炒丝瓜 食材主料 丝瓜1根 秀珍菇250g 淡菜10个 葱花适量 姜丝适量 蒜片适量 枸杞适量 辅料 油适量 盐适量步骤1.准备好各样材料。淡菜洗净、秀珍菇去根、丝瓜切片。姜切丝、蒜切片2.锅内放油。放姜丝蒜片，爆香3.放入秀珍菇4.再放入丝瓜，一起翻炒5.加盐调味，炒至出水，加入淡菜6.加盖焖2分钟7.开盖，放入枸杞，大火煮1分多钟。8.出锅。放入葱花。完成！小贴士 这道菜很鲜，所以不用入鸡精。感觉很好吃哟！ 水煮淡菜 食材主料 淡菜250g 辅料 盐适量 姜适量步骤1.菜场买来的淡菜，壳上的泥比较多2.洗净后的淡菜，用刷子一个个洗的，比较难洗的3.将洗好的淡菜和切好的姜倒入锅中一起煮4.水煮至开，淡菜也差不多熟了5.煮熟后的淡菜小贴士 淡菜是比较难洗的，洗的时候要用刷子一个个刷。 什锦淡菜　　食材主料 淡菜250g 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 红枣适量 冻豆腐适量步骤1.冻豆腐切块，淡菜洗净2.红枣洗净后去核切小块3.准备调料4.锅内倒入清水水开后倒入淡菜加入料酒绰水半分钟捞起5.另起油锅，下入淡菜爆炒一分钟捞起6.再把冻豆腐煎至金黄色捞起7.锅内留底油下入生姜片和大蒜片爆香8.倒入适量开水，加入红枣9.加入适量刹车老抽10.倒入冻豆腐盖上大火烧开转小火烧至红枣出香味11.之后打开加入鸡精提鲜12.加入芝麻油煸炒均匀后熄火13.盛入碗中，撒上葱花小贴士 先把淡菜绰水和油爆能有效去除腥味红枣先要下入小火烧出香味 爆炒淡菜甜青豆 淡菜很少吃，因为以前买的都是干品，感觉味道很口干不怎么样滴，这次去超市看见有新鲜的淡菜就买了尝试一下，淡菜营养丰富，是百无禁忌的食材，和甜青豆一起爆炒，入口咸鲜，很棒的。食材主料 淡菜250g 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 罗勒叶香料适量 白糖适量 鸡精适量 生姜适量 大蒜适量 青豆适量 生粉适量 芝麻油适量步骤1.淡菜洗净2.青豆3.准备调料4.锅内水烧开加入适量盐倒入青豆绰水后过冷水待用。5.锅内加入生姜片水大火烧开加入淡菜倒入料酒绰水后捞起6.另起油锅，7分热下入淡菜煎至颜色变微黄捞起7.用生抽，老抽，白糖，鸡精，罗勒叶香，生粉料调成酱汁8.油锅7分热，下入生姜片，大蒜片，葱花爆香9.淡菜和青豆一起倒入10.加入盐11.加入料酒12.倒入酱汁翻炒均匀13.加入适量芝麻油翻炒均匀出锅小贴士 罗勒叶主要是增香去腥可以用胡椒粉代替。 冬瓜淡菜烧鸭汤 江南人家夏天常煮的汤，清热祛火、滋阴补身。不论是用新买来的烧鸭，还是用吃剩的烧鸭都可以做这道汤，但淡菜一定不能缺，加上咸扁尖笋丝会让汤的味道更加鲜美。食材主料 冬瓜200g 烧鸭150g 淡菜20颗 扁尖笋3根 辅料 生姜3片 盐适量 胡椒粉少许步骤1.干淡菜泡软（1小时以上），逐个剪除其身上的胡须，再放入大碗的水中，朝一个方向搅洗几遍，去除淡菜身体里的沙尘。冬瓜、烧鸭肉切块。2.扁尖笋泡软，撕成细条，冲洗掉多余的盐分。3.锅烧热后加少许油，将淡菜和姜片一起在锅中煸炒至淡菜变色。4.注入半锅开水，大火煮约15-20分钟至汤色变成白色。5.汤中加入冬瓜、烧鸭块，烧开后转小火慢煮30-40分钟，最后10分钟加入扁尖笋丝同煮，适量的盐、胡椒粉调味。吃前撇去浮油。小贴士 淡菜用油煸炒后一定要加入开水大火滚煮，汤才会变白色。烧鸭可以先用热水清洗去除外表的油腻。扁尖笋丝最后放可以防止鸭肉变硬。 淡菜冬瓜汤夏季的蛏、花蛤、蚬子、淡菜都是我的大爱，往年我是轮番着买，只是今年蚬子的价格从去年的2元一斤涨到了如今的12元一斤，蛏的价格也番了一番，所以这2样买的就少了，常吃的就是5-6元的花蛤和淡菜了。从中医养生角度，喜欢以形养行，所以淡菜女性朋友可以多吃些，滋阴的，你懂的。而冬瓜又是瘦身女性的选择，将2者结合起来，这样的汤你还能拒绝吗？ 食材主料 淡菜500g 冬瓜250g 辅料 姜片适量 香葱适量 盐1/2小勺步骤1.冬瓜去皮去籽切薄片2.香葱切寸断，姜片适量3.锅内放入姜片和适量的清水4.将洗净的淡菜放入5.快开锅时候加入冬瓜片，烧开6.然后将表面的泡沫捞起，加入少许盐，关火撒葱花即可小贴士 【冬瓜的营养价值】1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 清汤葱花淡菜食材主料 淡菜400g 辅料 菜脯适量 葱适量 尖椒适量 胡椒粉适量步骤1.备淡菜，葱花，尖椒，菜脯。2.汤锅加水煮开，下菜脯丁，葱花，尖椒。3.煮至汤底出味大开时，下淡菜。4.烫至淡菜开壳关火。5.将开壳的淡菜夹出锅，加适量白胡椒粉。6.再将汤汁过滤入碗即可。7.一份清汤葱花淡菜完成。小贴士 烫淡菜的汤水一定要大开才可以，快火煮汤，烫汤烫菜 淡菜干丝汤 食材主料 大白干2块 干黄花菜50g 黑木耳25g 淡菜干100g 辅料 史云生浓醇高汤1支 生姜1块 盐适量 培根3片步骤1.准备好原料。2.黑木耳，黄花菜，淡菜干提前泡发洗净，白干，泡好的黑木耳，培根切丝。3.水烧开，分别焯烫白干，黄花菜，烫好后加凉水泡上。4.水烧开，分别焯烫白干，黄花菜，烫好后加凉水泡上。5.换上干净的清水加淡菜烧开，过凉水待用。6.油锅加热，煸香姜末。7.加入培根，淡菜翻炒出香味。8.加白干，黄花菜，连水一起加入，再加入黑木耳丝，史云生的高汤。9.烧开大火煮两三分钟。10.加少许盐调味就可以。小贴士 1.白干焯水可以去豆腥味，黄花菜焯水可以去掉酸味。2.因为加了高汤的所以没加一点增鲜的调料，盐只需要稍加点就可以 淡菜萝卜豆腐汤 这道菜非常家常，但是味道真心不错哦 喜欢的可以试试哦。食材主料 淡菜100g 萝卜100g 豆腐100g 辅料 枸杞适量 干蘑菇适量 芹菜叶适量 色拉油适量 盐适量 鸡精适量步骤1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。2.将泡好的淡菜去除杂质，洗净。3.干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。4.炒锅置火上，倒油（比平时炒菜的油稍微少一些），热油下淡菜略微翻炒。5.加清水，大火烧开，水要一次加够。6.移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。7.在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。8.半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。9.40分钟之后的样子。10.再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。11.30分钟后。12.洒上芹菜叶碎，即可上桌。（亦可用香叶碎或是青蒜末）小贴士 “淡菜”正名“贻贝”，是生活在浅海岩石上的一种软体蚌类。它味道鲜美，在捕捉到之后，若暂不鲜吃，则不加盐晾干，所以称其“淡菜”了。 鲜美淡菜汤 淡菜，又叫壳菜、红蛤、海红等，为厚壳贻贝和其它贝类的干制品。因其味美而淡，故名淡菜。淡菜含有多种人体必需氨基酸，这些成分对改善人体的血液循环功能有重要作用。淡菜汤口感清淡，却又不失海鲜贝类的鲜美，是夏季餐桌上一道清甜可口的汤菜。爸爸喝点小酒的时候不仅需要可口的小菜，也可以喝点汤哦。很滋补很鲜美的。食材主料 淡菜500g 辅料 油适量 盐适量 生姜适量 葱花适量步骤1.新鲜的淡菜洗干净2.清水和淡菜一起下锅，加几片生姜3.滴入一勺油4.开始沸腾的时候就掀开锅盖5.将浮沫撇去6.加点盐调味撒上葱花即可装盘小贴士 淡菜一定要清水下锅，温水热水都不可以，这样淡菜才会煮开口呢 猪血淡菜汤 猪血能清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。淡菜所含的营养成分也很丰富。猪血淡菜配一起煮汤汁鲜甜。食材主料 猪血500g 淡菜500g 辅料 油适量 盐适量 豆芽适量 肉末适量 芹菜适量步骤1.猪血洗干净2.切小片3.淡菜泡干净沥干4.豆芽沥干5.肉末备用6.芹菜备用7.锅盛冷水，加少许花生油，下肉末，先搅拌开来，再上炉煮8.汤快煮滚放进猪血9.煮开放进豆芽10.最后放进淡菜，加盐调味11.洒上芹菜，关火小贴士 淡菜要煮全熟 罗勒炒贻贝 罗勒又名：九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒。广泛应用于西餐，在潮州菜里常见于炒各种贝壳类。学名：贻贝又名海虹、淡菜、青口，英文叫mussel。质嫩，...食材主料 海虹500g 辅料 罗勒适量 辣椒适量 姜适量 大蒜适量 香芹适量 葱适量 鱼露适量 油适量步骤1.食材洗净。罗勒、辣椒、香芹、葱、洗净后切段，姜、大蒜去皮剁成蓉待用；2.起锅烧一锅开水，将海虹放入水中焯去杂味，再次沥干水分；3.另起锅，将锅置于火上，锅里注入适量橄榄油，中火热锅后，放入罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱，快炒至满屋飘香；4.将海虹放入调料锅中，加入鱼露调味，炒至海虹口张开，熄火装盘。小贴士 如担心有海腥味可以焯水 蒜香海虹 海虹为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。海虹可以氽汤，也可做菜；海虹个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨海虹食；海虹500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症；海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用。这道蒜香海虹做起来不难哦，大家都可以来试试呢。食材主料 海虹1000g 辅料 油适量 大蒜适量 蚝油适量步骤1.首先海虹洗净备用。2.海虹放入蒸锅煮开口即可。3.调制蒜香汁：放入切碎的大蒜和香葱，倒入适量耗油生抽搅拌均匀。4.摆盘（海虹从开口处打开放入盘中，再拿其他的海虹肉放在另一边壳里），用勺子把蒜酱汁放入每个海虹肉上面。5.锅中放油烧制滚热关火。6.然后把油浇在海虹肉上面，兹兹的蒜香味和海虹的鲜味就出来了，香气四溢啊！趁热吃好吃哦。小贴士 海虹在煮的时候不用放水，用海虹壳里的水就能把海虹煮开口，也不要煮大了，开口即可，煮大了海虹肉就瘦了。在洗海虹的时候要顺着海虹的壳朝大头拽比较好洗 无水海虹 海虹时沿海地带最便宜的一种海鲜了，我不知道他有啥营养，但一直我都不爱吃，昨天在菜市场就看见它了买来点在做一次尝尝，别说这次做的还挺好吃的食材主料 海虹1000g 辅料 大蒜适量 姜适量 醋适量 酱油适量步骤1.海虹外表很脏的，一定要洗干净了，一个个摘开，2.放入锅里不用加水盖锅，加热，熟了嘴就张开了3.大蒜，姜切末4.加入米醋，和酱油，搅拌均匀5.也可不沾蒜汁，吃原味的也很不错，开吃吧小贴士 要连汤汁一起出锅，这样很鲜 蒜蓉蒸海虹 那天看到山东网友做的蒜蓉蒸海虹我也馋了，今天一大早就去早市买了，到不贵。3元一斤，回来真不好洗，那个草一样的东西刷不掉都，还有弄出来的肉比山东网友那个小多了，看来是虚有其表了，内在的肉很少，还是人家沿海地区的人民幸福呀，我们就凑合尝尝得了。不过海虹的优点是没有沙子，自打我上次买了蛤蜊我滴个天那，那叫一个沙子多呀，我是怕了，所以这个海虹的这个优点是我的大爱，吃起来也不错。食材主料 海虹700g 辅料 油适量 盐适量 大蒜适量 蒸鱼豉油适量步骤1.买回来的海虹放水池子里冲洗几遍2.用刷子刷去上面的海草3.然后放到冷水里煮，煮到开口了就好了4.开口以后放冷水里过凉，然后去掉一半贝壳，摆好盘5.剥多一些大蒜拍了剁成蒜末6.小锅里加油油热以后将蒜末放进去煸炒7.加点点盐8.蒜末金黄色以后就用小勺均匀的铺在海虹肉上9.放入开水锅里蒸3分钟10.三分钟后拿出来加一点点蒸鱼豉油就可以吃了小贴士 我家大蒜发芽了，所以成品发绿了，你们切记别用发芽大蒜哈。 蒜蓉蒸青口 青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。壳面光滑呈翠绿色，壳内面呈瓷白色或带青蓝色。青口贝富含优质蛋白质，包括8种人体必需的氨基酸。脂肪含量低，且大多是不饱和脂肪酸。另外，青口贝还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。青口贝中营养成分很丰富，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，非常适合体质较虚弱的人群、处于生长发育期的青少年及平时工作压力大的白领食用。食材主料 海虹8个 辅料 黄油1小块 蒜半个 蒸鱼豉油适量步骤1.青口贝解冻，用小刀将肉与壳分离2.分别用清水冲洗干净3.蒜去皮，切成蒜末4.平底锅中放入一块黄油5.小火融化后放入蒜末6.用小火将蒜末炒香，至蒜末呈金黄色即刻离火7.将洗干净的青口贝摆盘，放上炒好的蒜末8.淋上少许蒸鱼豉油，放入蒸锅中大火蒸5分钟即可小贴士 1、蒸鱼豉油可以用生抽代替2、家中如果有粉丝可以在蒸制过程中垫在青口贝底下，吸收青口精华的粉丝味道超级好。 蒜蓉粉丝蒸青口 无意在菜场发现了一个海鲜摊位，兴奋之下也不管圆贝已经卖完了，直接拿下7个青口，做一次蒜蓉蒸青口来解馋。结果吃时候全家都不说话了，低头一阵猛吃，哈哈。不过第一次做这个，蒸的时间久了点，我用了8分钟。结果肉稍微老了一点，下次估计5分钟就足够了。食材主料 青口7个 粉丝1把 辅料 植物油适量 盐适量 大蒜适量 胡椒粉适量 料酒适量 蒸鱼豉油适量步骤1.青口破开，洗干净除去内脏。2.每个上面均匀的码放好提前用冷水泡软的粉丝。3.倒入适量的料酒去腥。4.均匀的撒一点胡椒粉之后腌制一会。5.20瓣大蒜剁成泥备用。6.蒸锅内水烧开后，把青口均匀的码放整齐，盖上盖子大火蒸8分钟。7.蒸好之后，取出青口。8.锅内油烧至6成热，蒜泥下锅小火慢慢煸炒。9.放入适量的盐煸炒至发出浓郁的蒜香味之后即可关火。10.均匀的浇在每一个青口之上。11.再撒少量的蒸鱼豉油提鲜就可以食用啦。小贴士 青口的壳子太大了，真是一次不能买太多，导致不好蒸也不好摆盘呢！

请大家推荐几道可口的、你亲自做过的素菜

清炒南瓜丝

食材：嫩南瓜、青椒、大蒜、蒜苗、盐、鸡精、植物油、耗油。

做法：

1:先把嫩南瓜对半切开，把里面的瓤扣掉，洗净，切成细丝。

2:青椒洗净，切成细丝。

3:大蒜拍碎切末，蒜苗洗净切段。

4:起锅倒入适量的植物油，油热先放入蒜末炒香，把嫩南瓜丝放入锅里翻炒，在放入青椒丝、蒜苗段一起翻炒均匀。

5:加入耗油、盐、鸡精炒均匀即可。

耗油空心菜

主料：空心菜

辅料：植物油、大蒜、味极鲜、蚝油、 胡椒粉 、香油 、淀粉

做法：

1、把空心菜叶子和梗部分开，洗净切段，大蒜去皮切末

2、把空心菜梗部先下开水锅中，焯烫30秒后，再加叶子部分，放入盐和油，绰烫1分钟左右，变软捞出，控水装盘

3、蚝油、味极鲜、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用

4、热锅凉油，放入蒜末爆香，将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，

5: 浇在空心菜上即可

豆干炒青椒

• 食材：青椒 ，香干 ，姜，郫县豆瓣 ，蒜 ，葱，鸡精 ，糖

做法

1、香干洗干净控水，切条

2、青椒切段，蒜，姜切片

3、锅内加油，放入蒜，姜和郫县豆瓣炒香

4: 放入豆干翻炒均匀

5、放入青椒炒至断生，加入鸡精和糖，葱

6、翻炒均匀即可

什么素菜好吃

高兴来回答这个问题，什么素菜好吃？其实蔬菜都好吃，看你怎么做，做出来什么味，好不好吃根据个人口味而定，但是我喜欢吃生菜，今天给大家分享一道“豆豉炒生菜”的做法，简单易学，主要是好吃

1，准备生菜，250克，把叶子摘下来，清洗干净备用，大蒜子15克，红椒半个，阳江豆15克备用

2，将大蒜子切碎，红椒切成丝，将清洗干净的生菜沥干水分备用

3，调味，把沥干水分的生菜放入盆中，红椒丝也放在里面，放入食盐10克，鸡精10克，白糖10克，美及鲜酱油5克备用

4，制作，开火锅烧热，锅里面放着50克大豆油，油温烧至五成，放入蒜泥跟豆豉炒香，再放入调好味的生菜翻炒，生菜炒至八分熟即可关火，再装盘即可

5，成菜要求，色泽艳丽，香脆可口，咸鲜中略带一点豆豉跟蒜泥的味道

希望大家能够喜欢这道菜，请记得留言，关注点个赞，支持一下小伍哥美食，谢谢

你知道适合孕妇吃的素菜有哪些吗怎么做

首先谢谢邀请！我也是一个孕妈，现在二胎8个月多了。下面来谈谈我的感受！

二胎身体素质明显不如一胎，一胎的气候没有可以吃过什么，也没有刻意不吃什么，完全拼着自己的喜好来的。但是到了二胎，身体条件没有以前好，有过体重增长过胖、感冒、甲状腺上面的问题等，还有随着年龄的增大，对于肚子里孩子总是各种担心，希望他和自己一切健康，所以对于医生让吃的东西和不让吃的东西都格外留意！

我由于个人原因容易长胖，医生特意嘱咐少吃含糖量高的水果。我平常爱吃的西瓜和葡萄都尽量少吃了。这里说一下，我血糖测量通过了，只是因为胖还有怕孩子长的大影响顺产吧，所以让我特意减少含糖量少的食物。还有一些容易导致宫缩的苋菜、韭菜、黄瓜、苦瓜等也应注意减少使用！

除了一些容易引起宫缩的蔬菜，其它的蔬菜应该都是可以的，这些能给孕妇提供所需的膳食纤维，有助于肠道的蠕动及大便的行成等！我们吃起来保证自己所需营养，根据个人口味选择即可！

以上是我的个人建议，希望对你有帮助！

哪些素菜最下饭

哪些素菜最下饭？（有了它可以吃两碗白米饭那种？）

喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，大家好我是觅源良食，这道问答题我来回答，感谢大家的阅读，我们会加倍努力！

素菜有时比大鱼大肉还好吃，有了这几样素菜也能让你食欲大开，岂止两碗白米饭。题主对米饭的形容是“白米饭”，好像是北方的哦，因为在南方只会说米饭，其实也没有关系，毕竟中国地大物博，好吃的美食也多。

我是南方的孩子，家中湖北，说起好吃的素菜那也是很多的，不过我们这九省通衢，全国各地的美食，在我们这都有。

下面我给大家推荐几道素菜，有了它保准你能吃两碗米饭，大家往下看：

一、糖醋素排骨：

这是百分百的素菜，莲藕变身排骨的骨头、油条变身排骨上的肉肉，将莲藕改刀成长条，然后将莲藕入锅炸制，之后穿入油条中，口味丰富不油腻，比酸辣藕丁好吃，低脂低胆固醇，口感和糖醋排骨非常接近，如果上菜的时候我不说，你在入口之前，一定认为这就是一盘糖醋排骨，我想吃两碗米饭应该没有什么问题。

二、酸辣包菜粉丝：

这是一道非常开胃的下饭菜，腌制的酸包菜切成长条，干辣椒在油锅中爆香后放入酸包菜入锅翻炒，之后放入苕粉，食盐、白砂糖和生抽调味，多翻炒一会就可以出锅，做法简单非常下饭，这道酸包菜胜过山珍海味。

三、地三鲜：

土豆、茄子、青椒采用红烧的办法制作的这道家常菜，我在食堂吃饭必点，地三鲜的煲仔饭也是我的最爱，一盘菜能吃到三种不同的蔬菜，鲜美爽口，茄子软糯绵香、土豆粉粉糯糯，而且这三种蔬菜在一起非常下饭，两碗米饭我估计应该不够。

四、西红柿炒鸡蛋：

西红柿在锅中熬煮成汤汁，放入蓬松的鸡蛋，放入一勺番茄酱和一勺白砂糖，那酸爽非常下饭，我最喜欢用西红柿的汤汁拌饭，两碗米饭那是最少的。

五、宫保豆腐：

豆腐代替鸡丁，采用宫保鸡丁的做法，这是一道酸辣香甜的下饭菜，我估计这道菜饭店不一定有。做法也简单，豆腐切成小块后放入油锅炸至色泽金黄，然后采用宫保鸡丁的做法来烹饪这道素菜，吃过的都说好吃，豆腐香软嫩滑，酸甜香辣口味别具一格，我相信这道菜应该非常下饭。

哪些素菜最下饭？（有了它可以吃两碗白米饭那种？）

给大家推荐了5款素菜：宫保豆腐、西红柿炒鸡蛋、地三鲜、酸辣包菜粉丝和素糖醋排骨，选择这5道菜来回答这道问题，我也是考虑良久，水煮千张、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、川香酸辣黄瓜条、虎皮青椒等，也是非常下饭的，但是我还是选择我比较喜欢的，这样大家也能从这道问答题中了解不同的菜肴。

我们总是不断告诫自己，我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给你

你觉得东北的素菜中哪道菜是既节简又下饭的呢

您好，很高兴回答您这个问题，东北菜里有一道素菜我觉得是最简单又很下饭的，那就是尖椒炒豆皮，一般是用干豆皮，我炒的话喜欢用三河豆皮，比干豆皮味浓，口感也比干豆皮要好，好的三河豆皮是用小茴香卤制出来的，豆香配上小茴香的特有的香味能为这道菜在口味上增色不少，希望这个回答能帮助到您！谢谢！

有哪些好吃又特别的素菜做法

素菜有很多种类，都特别好吃。

下面小成妹就来推荐三道我们学校大师傅做的素菜。

都是比较特别但又做法不难。

奶香南瓜羹

制作材料：

南瓜500克　纯牛奶250ml　黄油25克　洋葱80克　盐适量　黑胡椒粉1/2咖啡匙。

制作方法：

1、南瓜去皮去瓤，然后切成片。

2、洋葱切成丁，将南瓜入蒸锅蒸熟。

3、不粘锅烧热，用小火将黄油炒化。

4、放入洋葱炒断生至软，将洋葱、牛奶和蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。

5、将南瓜泥倒入刚刚的不粘锅，用微火煮南瓜泥（，调入少许盐和黑胡椒粉。

6、不停用铲子搅拌，直到汁收浓稠，关火。

（纯素食爱好者可以把黄油换成植物油。）

川椒炝黄瓜

制作材料：

黄瓜1根、大蒜1瓣、干辣椒6个、干红花椒1/2汤匙、盐适量、花生油2汤匙。

制作方法：

1、准备好主材料，干辣椒切段；大蒜拍破切碎。

2、黄瓜洗净后，对剖成四条，然后剔去瓜瓤（作它用）。

3、黄瓜切成小段，入大碗，放大蒜，调入适量盐（炒菜的咸度）抓匀，腌5分钟。

4、炒锅烧热，倒花生油，放花椒，用小火炒出微微出香。

5、放干辣椒，炒酥香。

6、放腌过的黄瓜，大火快炒20秒，关火，盛出，放凉再吃才脆。

油泼土豆面鱼儿

制作材料：

土豆300克、面粉130克、鸡蛋1个，酱油1汤匙、盐适量、大蒜末2瓣的量、葱花1汤匙、辣椒粉1/3汤匙、醋适量、菜油适量。

制作方法：

1、土豆去皮后，切小块，入锅中蒸熟，放凉。

2、将土豆压成细泥，加入鸡蛋，充分拌匀。

3、放面粉，揉成土豆面团。

4、面板上洒些面粉防止粘连，取1小块，在手中搓成长条成土豆鱼儿，有间距地放在面板上。

5、煮锅烧水，水开后，放搓好的土豆鱼儿，煮熟。还可以顺便煮点青菜进去。

6、将土豆鱼儿捞在碗中，淋入酱油、醋，调适量盐，放大蒜末、辣椒面和葱花。

7、炒锅烧热，放菜油，油烧到冒青烟时，趁热从碗中的佐料上淋下去。

↓↓↓

学习更多更全更精彩的美食视频尽在

公众号：cdxdfpr

小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)

有哪些清淡素菜的做法

清淡的素材非常多，不过我唯独喜欢这道素菜

西芹百合炒腰果

西芹脆爽，百合甘甜，要脱酥香

下面我来把这道菜的做法讲解一下

超级简单

来，手把手的开始

1、准备好食材 西芹、百合、胡萝卜

2、少油、放入生腰果 慢火使其变色 盛出备用

3、少油放入依次放入西芹、胡萝卜和一起翻炒至断生

4、放入百合，加食盐调味，不要时间长，翻炒几下，保证百合还是脆的

5、加入腰果再翻炒几下，真的就是几下，即可出锅，腰果不易时间长，不然口感会皮软

装盘上桌

脆甜可口

清单美味、营养又好吃

喜欢的伙伴们自己动手做起来吧

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨

求关注、求转发、求评论、求点赞

这个季节吃什么样的素菜最方便最下饭

成都的萝卜干现在最下饭。其菜色泽红亮，麻、辣、鲜、香、酸、甜、咸、脆俱备，巴适的不摆了。

满街售卖萝卜干的小贩吆喝曰：“萝卜干，好吃的很”。

素菜里什么最好吃

推荐几个素菜，这个是货真价实的素菜

有些素菜是我曾经的最爱，比如：醋溜白菜

现在估计年轻人没有几个人吃过了

醋溜白菜：70年代-80年代的大白菜承包了北方人民的餐桌，过冬的时候家里不储备个几千斤大白菜都不好意思和人打招呼。那家伙大冬天的变着花样的炒白菜，醋溜白菜也就诞生了。白菜帮子做出了经典的美味。现在还有吗？估计90后是没吃过

尖椒土豆片：土豆炒面了，加上酱油烹锅的香气，吃胖了一群吃不上肉的小朋友

香菇扒油菜：干香菇水发了之后用耗油烧一下，吃起来滑嫩的很

丝瓜烧面筋：江南的小朋友们，别告诉我没吃过啊，还有放里面放毛豆仁的呢

烧二冬：冬菇冬笋水发之后切成块，放上耗油、酱油、白糖一起红烧，比吃肉过瘾

白灼芥蓝：广东的朋友们嗨起来

油焖茭白：第一次吃茭白就是这个菜，上海人的最爱

塔苦菜烧笋片：塔苦菜据说非常苦，清火的一道素菜

最后了，来一道甜品

椰汁西米糖水芋头

没吃过的朋友们可以自己做一下
一罐椰汁西米露，超市有卖的，荔浦芋头蒸熟了切块，放在椰汁西米露再次煮开，放凉
保证你吃了之后觉得你就是这条街最靓的崽

我先来一碗吧，冰凉凉，甜甜的

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨

求关注、求转发、求评论、求点赞