梭子蟹新吃法，先蒸后炸，好吃又容易运动，全家人都会哭梭子蟹新吃法，先蒸后炸，好吃又容易运动，全家人都会哭
近年来，中国人对海产品的需求增加，各类美味的水产品成为家庭烹饪的常客；而对于当下最火爆的水产品来说，蟹类食材应该是最抢手的“明星”。
说到“螃蟹”，很多人都知道江苏的阳澄湖大闸蟹，但因为生产问题，想要买到新鲜的大闸蟹并不那么容易；而且目前的螃蟹种类很多，但是附近的螃蟹种类很多，有生鲜超市或者菜市场，想必梭子蟹应该是经常看到的好吃的螃蟹。
关于梭子蟹的烹调方法，很多人要么煮粥，要么蒸着吃，要么做成干锅美食。虽然味道还不错，但是因为这些菜品经常出现，时间久了总会变味。一种“疲劳”的感觉。
正是为了让梭子蟹越来越好吃。我自己将炒大头菜油的烹饪技术融入其中，加入香料和清蒸技术，最后做出了这只大头菜油梭子蟹。有兴趣的朋友不妨稍作停留。看它。
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【美味名称】：炸梭子蟹
【准备食材】：新鲜梭子蟹4~6只，绍兴黄酒4勺，葱姜蒜末少许，生抽两勺，喜欢吃辣的可以准备一些小米辛辣的戒指。
【烹饪步骤一】：将准备好的梭子蟹用刷子清洗干净。最好买回来放在淡盐水里，让它吐出泥来。然后根据自己喜欢的切法把梭子蟹切成小块，最好保证蟹腿能和蟹身的部位连在一起。
处理好后，准备一个平盘，依次铺上姜丝、蟹块、绍兴黄酒，然后盖上梭子蟹的顶壳，直接在蒸锅上放热水，高温蒸18分钟，取出出去。
【烹饪步骤2】：然后将准备好的生抽均匀抹在蒸好的梭子蟹表面，再抹上蒜末、葱花和小米调味圈。
【烹饪步骤3】：最后在锅中准备约20毫升80%的沸油，均匀浇在梭子蟹表面。洋葱的香味绝对会让你对这道海鲜美食有不一样的认识。
比起第一次做这道美食的朋友，如果对热油煎炸还不熟练的话，建议把第二步和第三步结合起来做，油热后把洋葱放入锅中觉得蒜香了，还可以把油和大葱浇在梭子蟹的表面，这样至少可以防止油爆。
今天的美食分享到这里。如果你想了解更多的美食知识或经验，不妨多多关注我。今年是美食年，明天见。
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