但是有空闲的时候，还是建议大家都学一下烹饪和做饭，要是雨天的时候不方便出门的话，还可以准备一份丰富的餐食，接下来我们主要说说面食，这个一说真的种类太多了，水煮的，蒸的都有很多，并且面食也是一种可以自由发挥可以复杂也可以简单的食物。
第一：发面，比如经常吃的馒头，饼还有面包都是经过发酵的食物，用的面就是发面，就是面粉中加入一些酵母，然后让这些面食变得蓬松多孔，捏着会感觉软软的很蓬松，容易有饱腹感，并且好消化，一些肠胃不太好或者是晚上吃饭，就应该尽量地吃这种经过发酵的面食，味道还不错。
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第二：死面，简单说饺子的面还有馄饨面条都是用的死面，这种和面方式比较简单，就是将面粉中加入水搅拌好，需要的话还可以加入鸡蛋来增强面的韧性，对于一些下水煮的食物来说，用死面是最好的选择，耐煮不易破，要是学会这种和面方式，就可以给自己准备一碗香喷喷的面条或者是包一锅可爱的小生煎了。
第三：烫面，要是说前面两种大家还算基本了解，这种大家可能就不是很了解了，其实这种也是死面的一种，因为凉水和面面凉了之后就会变硬，对于饺子这种有馅的来说还好，要是那些饼等食物就不太合适了。
所以烫面就是用热水和面，用热水加入面中，用工具比如筷子帮助面粉在热水的作用下搅成面絮，然后等温度不烫手了，就可以用手揉捏成团了，这样做的好处就是虽然是死面，但是放凉了之后也不会很硬，还是软粘的感觉。
还有一种是半烫面，就是一半的烫面加上一半的凉水和的死面混合在一起，这种方式烙饼或者是做包子都不错，要是在家中做葱油饼的话，这种和面方式是可以试试的，就是放凉了，拿起来吃也不会感觉咬不动的。
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