用最简单的食材，做最营养的靓汤
01
竹荪春笋煲老鸡
主要功效：益胃清肠
推荐理由：春季汤水
材料（3-4人量）：
竹荪10个、春笋500g、淮山20g、芡实20g、老鸡半只、生姜2片
烹调方法：
竹荪提前用清水浸泡，剪去根部备用。春笋剥掉外皮留芯，切块，飞水备用。药材稍加冲洗。鸡去皮、斩件、飞水。所有材料加入汤煲内，加水2000ml，武火煮沸后改文火煲约1小时，加少量食盐调味即可。
02
汤品评价
素有“草八珍”、“菌中皇后”称谓的竹荪，能益胃清肠、润肺化痰、养阴补虚，用来做汤、做菜味道都鲜美、营养丰富，与其它菌类一样，竹荪也是增强免疫的能手，而且膳食纤维丰富，是调理肠道的好帮手。在购买时要买菌盖、菌柄、菌伞3部分都完整的竹荪，还要选菌柄较大的，这样口感会更好。
不时不食，春季冒头的春笋也正当时，春笋可能不如冬笋鲜美，但春笋胜在不可溶膳食纤维的含量更高，故春笋吃起来可能更多“渣”一点，这一点与同样膳食纤维丰富的竹荪一起可以调理肠道健康。需要注意的是，竹笋性寒，鞣酸、草酸含量较高，故吃前一定要焯水，脾胃差的人要量力而为。
03
今日福利
周三
8:00-12:00
健康门诊——郭丽娜（大德路总院）
儿童健康、孕产营养、亚健康、慢性病调理、中医药膳调理
周四
8:30-12:00
营养门诊——郭丽娜（大学城分院）
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减重、肿瘤营养、围手术期营养、儿童健康、孕产营养、亚健康、慢性病调理、中医药膳调理
周二
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周五
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健康门诊——盛雯（大学城分院）
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靓汤姐姐团队
团队介绍：
靓汤姐姐团队是由广东省中医院临床营养科几位资深医师组成，旨在将传统中医精华和岭南煲汤文化相结合，针对各种中医辨证及体质，推出各款靓汤造福广大汤粉
郭丽娜
副主任医师
何盈犀
主治医师
许欣筑
主治医师
林淑娴
主治医师
盛雯
医师
许素哗
医师
···THE END···
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