大家好，这里是小慧今天说美食。三月二十一日，是中国传统节气—春分。春分是二十四节之一，是春天的第四个节气。春分的意思是，一分为二，昼夜平分，寒暑平衡。春分后，天气逐渐升温，而且阳光明媚，尤其对是中老年人，非常友好，很适合养生，建议平时多吃3黄2红，应季而食，全家人都受益。内容给大家整理到了下方，建议收藏！
一、松仁玉米
1、准备食材：碗豆、松仁、玉米粒、胡萝卜、白砂糖、食用油
2、松仁玉米的做法：
（1）碗豆洗净浸泡，松子去皮剥仁，玉米将颗粒剥下来，胡萝卜洗净去皮，再切成丁。
（2）锅中倒入适量的清水，待水开后，放入玉米粒、碗豆、胡萝卜、食盐，焯水五分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中。
（3）锅中倒入适量的食油，待油温升高后，加入一勺半砂糖，再倒入一勺清水，开小火，用勺子慢慢的搅拌，至白砂糖融化。
（4）再依次放入煮好的玉米粒、碗豆、胡萝卜丁，开小火翻炒均匀，至裹上糖液。
（5）再淋入一碗水淀粉，至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，将食材盛入盘中，再撒上适量的松仁，点缀一下，就可以开吃了，
（6）松仁玉米就做好了，做法简单，清爽可口，营养又健康，一口一口的，好吃到根本停不下来，大人小孩都喜欢吃的一道菜！
二、拔丝红薯
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1、准备食材：红薯、白砂糖、淀粉、食油
1、拔丝红薯的做法：
（1）红薯洗净去皮，对半切开，切成小块。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水，待锅中水开后，加入少许食盐，放入红薯块，焯水三分钟左右，捞出，沥干水分，盛入盘中。
（3）将焯过水的红薯块，均匀地裹上一层淀粉，锅中倒入适量的油，待锅中油温七八成热的时候，放入红薯块，开小火慢慢炸。
（4）炸至两面金黄色，盛入盘中待用。锅底留油，放入一勺白砂糖，小火翻炒出糖色，关火，放入红薯块，快速地翻拌均匀。
（5）再将其盛入盘中，就可以开吃了，外酥里糯，香甜可口，还能拉丝，简单易上手，一学就能会，上桌就光盘，老少皆宜！
三、贝贝南瓜蒸虾仁
1、准备食材：贝贝南瓜、基围虾、鸡蛋、食油、食盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、小葱
2、贝贝南瓜蒸虾仁的做法：
（1）贝贝南瓜洗净，对半切开去籽，基围虾去头去壳，挑出虾线洗净，小葱剥皮切圈。
（2）腌制虾仁：虾仁放入碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽，戴上一次手套，将虾仁抓拌均匀，腌制10分钟左右，去虾腥。
（3）调蛋液：碗中打入一枚鸡蛋，加入少许食盐，用筷子，朝一个方向，充分搅散。
（4）将调好的蛋液，倒入南瓜中，在放入腌制好的虾仁，放入蒸锅中，蒸至熟透。
（5）关火盛入盘中，再撒上适量的黑胡椒粉、葱花，点缀一下，就可以开吃了，南瓜绵软细腻，鸡蛋鲜嫩爽滑，营养丰富，大人小孩都喜欢吃，做法简单，小白也能上手！
四、番茄炒蛋
1、准备食材：西红柿，鸡蛋、食盐、白砂糖、小葱、蕃茄酱、生抽、食用油
2、番茄炒蛋的做法：
（1）番茄洗净顶部改花刀，放入碗中，加入适量的热水，烫两分钟，再剥皮，切成块。
（2）调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐，用筷子，朝一个方向，充分打散。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，滑散炒熟，盛入盘中待用。
（4）锅底留油，再放入葱花，大火煸炒出香味，再加入一勺番茄酱，煸炒至汤汁浓稠，再放入番茄，开中火，翻炒至断生。
（5）再放入炒熟的鸡蛋，加入适量食盐和生抽调味，大火翻炒均匀，至食材入味，收汁关火装盘，再撒上葱花，点缀一下即可。
（6）番茄炒蛋就完成了，做法简单，色香味俱全，百吃不厌的一道家常菜，上桌就光盘，配上大米饭吃，好吃到根本停不下来！
五、胡萝卜炒蛋
1、准备食材：胡萝卜、白砂糖、青椒、鸡蛋、食盐、蚝油、小葱、蒜瓣、食用油
2、胡萝卜炒蛋的做法：
（1）胡萝卜洗净，去皮擦成丝，青椒去蒂洗净擦成丝，小葱剥皮切葱花，蒜瓣切成末。
（2）调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，用筷子，朝一个方向搅散待用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，倒入鸡蛋液，小火煎制定型，再滑散炒熟，装盘。
（4）锅底留油，放入小葱和蒜瓣，煸炒出香味，再放入胡萝卜和青椒丝，翻炒断生。
（5）配料：再放入炒熟的鸡蛋，加入适量的食盐、白砂糖、蚝油调味，大火炒匀。
（6）翻炒至食材入味，收汁关火，盛入盘中，就可以开吃了，色香味俱全，好吃开胃又下饭，胡萝卜这样做，大人小孩都爱吃！
以上小慧分享五道家常菜，不知道大家喜不喜欢吃，如果你也喜欢吃的话，不妨按照小慧分享的步骤，做一下，提前学会了，可以给家人安排上，全家人都夸你是大厨。
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