养生粥的做法有哪些？养生粥谱大全_养生_做法_洗净

本文目录

• 养生粥的做法有哪些
• 养生粥谱大全
• 养生粥有哪些种类
• 养生粥做法大全
• 养生粥的做法大全 5种养生粥的做法
• 养生粥的配料和做法
• 健康又营养的5种养生粥
• 食疗养生粥大全
• 夏季四类养生粥介绍

养生粥的做法有哪些

1、南瓜小米粥
做法：把新鲜的南瓜去皮之后切成小块备用，将小米洗净之后用水泡20分钟左右。在电饭煲中注入适量的白开水，然后把小米放进锅中煮大约半个小时，并把切好的南瓜块用搅拌机打成泥。半小时之后把南瓜泥倒入锅中和小米一起熬煮15分钟，在煮的时候要用筷子不停搅拌，以免粘锅。
2、皮蛋瘦肉粥
做法：把洗净的瘦肉剁成末，撒上少许的盐、油、生粉一起搅拌均匀。皮蛋去壳后切成小块，葱也切碎备用。用大火把米煮成糊状，然后倒入皮蛋慢慢搅匀。等皮蛋在粥里化开之后，放盐并加入肉末继续搅拌，待肉末变色之后，加入调料和葱即可。
3、绿豆粥
做法：把绿豆和大米用清水洗净后备用，在锅中加入清水，然后绿豆下锅。等绿豆熬烂之后再加入大米继续熬煮半小时，待大米熬到粘稠糊状时即可。
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养生粥谱大全

　　喝粥具有容易消化、增强食欲、补充体力、防止便秘、预防感冒，那么有哪些粥谱呢？下面我给大家介绍养生粥谱，希望对你有用!

　　养生粥谱一、皮蛋瘦肉粥:

　　主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

　　调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

　　做法：

　　1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。

　　2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

　　3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

　　4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

　　5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

　　6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。

　　养生粥谱二、八宝粥：

　　八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

　　做法：

　　1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。

　　2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。

　　养生粥谱三、腊八粥：

　　材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。

　　做法：

　　1、红豆，玉米提前泡3-4小时。

　　2、其他材料混合洗净。

　　3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

　　养生粥谱四、百合莲子羹：

　　材料：

　　银耳花3朵

　　莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量

　　作法：

　　1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。

　　2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)。

　　3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

　　4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。

　　小贴士：

　　1、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。

　　2、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。

　　养生粥谱五、养颜木瓜粥：

　　用料：红枣，桂圆，枸杞，红葡萄干，木瓜，泰国糯米，黄冰糖

　　做法：

　　1、煮红枣。红枣我事先没泡好，它需要煮的时间最长，所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆，枸杞，红葡萄干(用青葡萄干一样可以的)用清水泡上。如果事先泡好了红枣，这一步就可以省了，直接下米锅里得了。

　　2、红枣煮得有点发胀就可以放糯米了，但不要放多，糯米会发开，再就是还得给剩下的食材留点地方。

　　3、糯米煮出浆了直接把桂圆，枸杞，木瓜，黄冰糖放进去煮到满意为止，呵，，葡萄干在粥煮好后再放，经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。

　　养生粥谱六、百合红枣粥：

　　原料：江米30克，百合9克，红枣10枚，白糖适量。

　　做法：

　　1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。

　　2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成

　　养生粥谱七、鸡肉粥：

　　(1)鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿;煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮;粥快好时，放些姜丝和 其它 调味绿色菜，加盐。起锅，喝。

　　(2)非常要点(加了菜的粥和白米粥的最大区别)：加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短，口感好，所谓“生滚“嘛。

　　(3)重要小贴士(可能大家都知道)：煮粥加水一次加够，不得加两次水。

　　(4)如果用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝，就接近广州“鸡粒粥“了。

　　养生粥谱八、鱿鱼粥：

　　把鱿鱼丝，蒜末，都先在锅里煸炒一下，煸出香味。

　　等到粥好了的时候先放鱿鱼丝，等一会儿，再放煸好的蒜末，香菜末，为了漂亮还可以放些葫萝卜丁，很细小的，那个味道非常香，对了，别忘了放盐和鸡精。

　　广州的粥其实就是“生滚粥“

　　意思就是先要熬好一锅粥，然后就把一部分的粥倒在小锅里煮，等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮，直到再沸腾时就可以了。

　　至于材料就随个人 爱好 (如：牛肉片、猪肉片、鱼片等，如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花)

　　PS;每次煮的时候最好分量不要太多，一两碗就好，分量多了煮的时间长材料就会过火了。

　　先用骨头煲汤,再用那个汤来熬粥,会特别的好吃,也很有营养.

　　皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉，看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。

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养生粥有哪些种类

　　养生粥源自中国千年传统文化，自古以来，就备受历代养生家的重视。那么，养生粥有哪些种类呢?下面跟着我一起来了解一下吧。

　　养生粥的种类

　　养生粥有蔬菜牛肉粥、豆腐粥、鸡蛋粥、蔬菜鱼肉粥、干酪粥、豌豆粥、胡桃粥、苹果麦片粥、鱼肉牛奶粥、芋头粥、土豆粥、干酪面包粥、胡萝卜酸奶粥、番茄粥、鸡肉粥、裙带菜红蛤粥、红薯鸡蛋粥、栗子粥、蔬菜粥、大酱粥、胡萝卜粥等等。

　　食疗养生粥

　　1、 比心比力疏肝解郁粥 出自元·朱震亨《丹溪心法》

　　——适于疏肝解郁，调理脾胃，适合学习工作压力大的人士食疗养生。

　　2、比心比力养肝护肝粥 出自明·李时珍《本草纲目》

　　——适于滋补肝肾，养血生精，保肝排毒，防胆固醇在肝脏内沉积等食疗养生作用。

　　3、比心比力八宝养血粥 出自唐·陈藏器《本草拾遗》

　　——适于补血养血，能促进血小板再生，是女性补血等食疗养生。

　　养心粥系列

　　4、比心比力安神补脑粥 出自《名医别录》

　　——功能滋阴清热，养血安神，适合心烦失眠，精神倦怠，注意力不集中人士食疗养生。

　　5、比心比力健脑益智粥 出自明·兰茂《滇南本草》

　　——适于调节大脑神经，缓和大脑疲劳，消除紧张情绪等，特别适合用脑过度压力过大，记忆力减退，心悸失眠者食疗养生。

　　6、比心比力美容养颜粥 出自清·邹澎撰《本草疏证》

　　——适于养血活血，排毒养颜，美白祛斑，改善肤质，增强皮肤光泽度和弹性等食疗养生。

　　养脾胃粥系列

　　7、比心比力健脾养胃粥 出自清·黄元御《四圣心源》

　　——适于健脾养胃，增进食欲，补气养血，改善疲劳虚弱等食疗养生。

　　8、比心比力儿童营养粥 出自东汉·张仲景《金匮要略》

　　——适于全方位的补足儿童的营养保健，具有健脾养胃，强健体魄的食疗作用。

　　9、比心比力杂粮营养粥 出自《中国居民膳食指南》

　　——适于补充营养，保持膳食平衡，适合人们日常食疗养生。

　　10、比心比力滋阴养生粥 出自《神农本草经》

　　——适于想要控制体重的女士，以及需要降低血糖、血压、总胆固醇、甘油三脂等人士食疗养生。

　　11、比心比力益寿养生粥 出自宋·陈无择《三因极一病证方论》

　　——适于抗病强身，延年益寿，平补阴阳，非常适合身体虚弱，免疫力低下的人士食疗养生。

　　12、比心比力母婴保健粥 出自唐·孟诜《食疗本草》

　　——适于补气养血，均衡营养，适合孕产期妇女食疗养生。

　　春天养生粥的做法和功效

　　1、黑米粥

　　做法：黑米80克，大米20克、红枣40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干净，浸泡5小时;大米洗净，浸泡30分钟;红枣洗净、去核;枸杞子洗净。锅置火上，放入黑米、大米、红枣和适量清水，大火煮沸后转入小火熬煮成粥，再加入枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。

　　功效：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。

　　2、红枣粥

　　做法：薏米50克，红枣10枚，糯米100克，红糖适量。将薏米、糯米分别淘洗干净，用清水浸泡4小时，捞出沥干;红枣洗净沥干。把薏米、糯米一起放入锅内，倒入适量(800毫升)清水，先用大火煮开后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，即可盛出食用，依照个人偏好可加红糖。

　　功效：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

　　3、牛奶粥

　　做法：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。

　　功效：可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。

　　4、胡桃粥

　　做法：将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。将红枣去核并用水浸泡后捣碎。将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。煮好后用盐或糖调味即可。

　　功效：核桃仁中不仅含有钙、铁、磷等元素，还含有锌、锰、铬等人体不可缺乏的矿物质。多种维生素及蛋白质、矿物质，都是有利于容貌健美的营养物质。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亚油酸，更被视为滋味润肌肤的美容剂，它可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

　　5、杏仁粥

　　做法：杏仁(去皮)20个左右，大米50克。粥快熟时加入杏仁继续煮至熟，然后加少许白糖或食盐。

　　功效：可止咳定喘、祛痰润燥。此药膳还有养心安神的功效，有失眠、烦躁症状的朋友不妨试一试。

　　6、梅花粥

　　做法：先取梅花5-7朵，洗干净，然后将100克米放进锅中煮熟，加入梅花和适量白糖，煮沸即可。

养生粥做法大全

1、绿豆粳米粥
食材：绿豆60克，粳米100克。

做法：将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。

2、荷叶消暑粥

食材：荷叶3克，米50克。

做法：白米洗净后放入药材，加500cc的水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂即可。

3、薏米红豆粥

食材：薏米50克，红小豆25克，白糖适量。

做法：将薏米、红小豆洗净后放入锅中，加适量水浸泡3-4小时后同煮至熟。

4、玉米枸杞粥

食材：碎玉米碴100克，枸杞25克，百合15克。

做法：将玉米碴洗净后直接倒入锅中，煮沸3分钟，加入枸杞及泡开的干百合，再转小火煮5分钟即可。

5、山药绿豆粥

食材：山药及绿豆各10克，米50克。

做法：将白米洗净后与绿豆、山药一同放入锅中，加500cc水，以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂即可。

6、莲子粥

食材：莲子30克，米适量。

做法：将莲子和米洗干净，将两种材料放入锅中加水煮成粥食用。

7、薄荷粥

食材：薄荷30克，100克大米。

做法：先取新鲜薄荷30克或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸即可。

8、水蛇蟾蜍粥

食材：水蛇l到2条，蟾蜍2到4只，粳米适量。

做法：剥去蟾蜍外皮，去掉头、爪、内脏，洗净后切小块，剥去水蛇外皮。去掉内脏。放入开水中煮熟。拆肉去骨，再入蟾蜍肉一起放入锅内，加粳米(或糯米)煮粥，调味即可。每日1次，连服数次。

9、土豆粥

食材：土豆100克，灿米100克，桂花100克，白糖100克。

做法：将土豆削洗干净，切成小块。洗净灿米，放入锅内，加适量水煎煮，烧沸后加入土豆熬者成粥，然后再调入桂花、白糖。作早餐顿食。每日1剂，连用10日。

10、丝瓜咸蛋麦片粥

食材：丝瓜100克，咸蛋1个，麦片50克，粳米100克，麻油适量，葱末、酒、盐、味精各少许。

做法：将丝瓜洗净刨皮切丁，咸蛋1煮热，剥壳切成小粒;粳米漂洗浸泡待用。之后在开水锅中放人粳米，大火烧开后改用小火烧至米着花，放人麦片、丝瓜丁和咸蛋粒，熬制成粥后加盐、酒、味精，撒人葱末，滴淋麻油即可。

养生粥的做法大全 5种养生粥的做法

1、皮蛋瘦肉粥：材料，大米，皮蛋碎，葱花，姜丝，肉丝，鸡精。做法：首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米5厘米，煲锅精煮12分钟。把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制8分钟。粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝，肉丝。加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮3分钟。最后放入葱花即可。

2、止咳川贝雪梨梨粥：做法，川贝用冷水浸泡1个小时后取出;圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用雪梨洗净，削去外皮剖开去芯，切片备用砂锅中加入适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加入雪梨片继续煮10分钟，用冰糖调味即可。

3、养生小米南瓜粥：主料：南瓜、小米。南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；准备半瓶开水倒入电饭锅中下小米煮30分钟，煮小 米时用搅拌机将南瓜打成泥；30分钟后加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右中间要时时搅一搅避免粘锅。

4、鲜菇鸡肉粥：鸡胸肉切丝，用少许盐、生粉拌匀放冰箱；米洗净入汤锅，加足够水，大火煮开转小火煲30分钟；鲜菇洗净去蒂，放水里煮开后沥干 切片；玉米粒和鲜菇片放进粥里，小火煲15分钟；转大火，放进鸡肉丝，边煮边搅拌，至鸡肉丝变色，放适量盐调味即可。

5、咸蛋黄烤鸭粥：大米和糯米用水冲洗，(大米:糯米=2:1)；用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐；倒入两勺子色拉油，腌制30分钟；咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄，喷上料酒上开水锅蒸熟即可；用饭勺背压碎备用，烤鸭取鸭脯肉，切小丁；开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花；加蛋黄泥，煮5分钟后加烤鸭，粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐，鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末!

养生粥的配料和做法

养生粥配方1、红豆粥

配料:大米、红豆、芸豆。

做法:将大米和红豆分别洗净，放入锅中，加水用中小火煮20分钟。煮沸后转小火，让水充分融入米粒。水分蒸发后，加入芸豆，加盐调味，继续煮至粥变稠。

养生粥配方2、红薯粥

材料:红薯1个，大米2块。

做法:红薯去皮，切成小块。将大米浸泡在淘洗水中30分钟。将冷水倒入锅中，加入红薯和大米，大火烧开，小火炖40分钟至粘稠。

养生粥配方3、豆蔻粥

材料:肉豆蔻5-10克，生姜2片，大米50克。

做法:将肉豆蔻捣碎，研成细粉，将大米煮成粥，熟时加入豆蔻粉和生姜，再煮沸，冷却后服用。

养生粥配方4、冬瓜粥

材料:鲜冬瓜150克，大米100克。

做法:冬瓜洗净，去皮，切成小块，用大米煮成粥，用油盐调味，早晚食用。

健康又营养的5种养生粥

健康又营养的5种养生粥

　　 山药枸杞养生粥

　　山药枸杞粥可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的。并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。

　　 原料： 山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。

　　 做法：

　　1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块。

　　2、将泡好的’米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。

　　 五谷养生粥

　　 原料： 荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。

　　 做法：

　　1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用。

　　2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。

　　3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。

　　 生姜大枣粥

　　 原料： 鲜生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100-150克，大枣2-4枚。

　　 做法：

　　将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。

　　 山药栗子粥

　　 原料：

　　山药15-30克，栗子50克，大枣2-4枚，粳米100克。

　　 做法：

　　栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者。但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。

　　 牛肉板栗养生粥

　　 原料：

　　糯米，黄米，燕麦与牛肉，板栗，红枣，香菇，胡萝卜。

　　 做法：

　　1、将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。

　　2、将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。

　　3、将切丁的材料倒入牛肉锅中，上盖煮15分钟。

　　4、待高压锅冷却后，开盖，将糯米，黄米，燕麦倒入锅内，上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。加盐鸡精调好咸淡即可。

食疗养生粥大全

　　喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。下面我给大家介绍食疗养生粥，希望对你有用!

　　食疗养生粥1：菱角薏米桂花粥

　　先说一下这道粥的选料，桂花是为了配合这个桂花飘香的季节，薏米的减肥利水功效也不说了，这里主要说一下菱角。菱角是一种优点十分突出的食品，可生吃也可熟吃，可当水果也可当主食。但同一般的主食相比，饱腹感更甚，并且由于其含有的主要是不宜发胖的好脂肪，所以中医讲菱角久食可以轻身，也就是说常食用菱角可以起到减肥健美的效果。

　　材料(一人份)：

　　六颗熟菱角，六颗生菱角，2/3杯薏米，1/3杯白米，干桂花一小把(喜甜的可以选桂花糖)

　　做法：

　　1、薏米提前浸泡两小时，白米泡半小时，生菱角切成小块，熟菱角捣碎成粉状(特别干不好撵细可加煮粥的热水捣成糊状)

　　2、加水煮开，倒入熟菱角粉(或菱角糊)，搅拌均匀后倒入生菱角粒

　　3、煮到薏米和菱角都熟了，撒入干桂花(或桂花糖)，略微搅拌即可关火

　　这样一碗粥，制作简单，营养全面，滋养肠胃，又能减肥轻身，是秋季非常养身的时令粥品。

　　食疗养生粥2：八宝粥—养胃安神

　　材料：糯米150克、红小豆、绿豆各75克，红枣、莲子、桃仁、花生仁、栗子各50克。

　　八宝粥做法：

　　1、红小豆、绿豆洗净，分别放入两个小铝盆中，加清水，没过豆面，4厘米，上火煮1小时，豆皮绽开，豆汤快熬干时即可。

　　2、莲子洗净，去外皮，捅出莲心，洗净;剥去桃仁外皮，桃仁掰成两半;花生仁放入沸水盆中浸泡10分钟，去衣;红枣洗净去核;糯米洗净。

　　小提示：寒冷的冬天，来一碗热乎乎的八宝粥，既补充了营养，又能营尝美味，还可美容养颜，爱美的女性一定要多吃。

　　食疗养生粥3：玫瑰花粥—养颜美白

　　材料：粳米(100克)、玫瑰花(20克) 、樱桃(10克)、白砂糖(30克)

　　玫瑰花粥做法：

　　1、将未全开的玫瑰花采下，轻轻的摘下花瓣，用冷水漂洗干净。

　　2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

　　3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入先用旺火烧沸，然后用小火熬煮成粥。

　　4、粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖，再煮5分钟，即可盛起食用。

　　食疗养生粥4：栗子粥—暖胃祛燥

　　材料：大米粥1小碗、栗子3个、盐少许。

　　栗子粥做法：

　　1、将栗子剥去皮后切碎。

　　2、锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟，加入少许盐，使其具有淡淡的咸味即可。

　　小提示：栗子一定要剥净内外皮，煮烂;栗子虽营养丰富，但吃过多容易腹胀，要适可而止。

　　食疗养生粥5：山药粥—润燥养肺

　　材料：新鲜山药300公克，莲子10颗，红枣3颗，枸杞3钱，黑糯米1两，白糯米1两，桂圆肉2两，米酒1大匙，冰糖适量

　　山药安神粥做法：

　　1、莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。

　　2、山药洗净削皮切小块备用。

　　3、将1000cc的水注入锅中煮开，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。

　　4、加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。

　　食疗养生粥6：百合银耳粥

　　中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴;能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。

　　百合银耳粥的做法

　　原料：百合100克,银耳(干)15克 ;枸杞子30克 ;冰糖30克

　　做法：

　　1. 百合一片片摘下，洗净，沥干;

　　2. 银耳、枸杞分别泡软，沥干;

　　3. 将银耳去蒂，用手撕成大小适中的块状，放入锅内加水淹满，中火煮约15分钟，加入枸杞再煮5分钟，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分钟，即可马上熄火。

　　食疗养生粥7：雪梨银耳粥

　　百合养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

　　原料：百合30克，银耳10克，大米50克，冰糖适量。

　　做法：

　　将银耳发开洗净，同大米、百合入锅中，加清水适量，文火煮至粥熟后，冰糖调服，每日1剂。

　　功效：可养阴润肺，健脾益气。

　　食疗养生粥8：燕窝粥

　　燕窝养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。

　　燕窝粥的做法

　　原料：燕窝10克，粳米100克，冰糖50克。

　　做法：将燕窝放凉水中浸泡直至完全泡开，撕成条片状守几次水，入粳米，加3碗水，旺火烧开，改文火慢熬约1小时左右，入冰糖熔化后即可服食。可治肺虚久咳患者。

　　食疗养生粥9：梨粥

　　主料：梨1000克 粳米50克

　　做法：

　　1. 先把梨洗净去皮，切开去核，捣烂过滤取汁;

　　2. 大米洗净熬粥;

　　3. 粥快熟时放入梨汁调匀即成。

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夏季四类养生粥介绍

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　　 一、养生粥

　　粥具有温、软、淡、香、黏等特点，便于消化吸收，又保护胃黏膜，增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油”，具有很强的滋补作用，甚至可以和参汤相提并论。对于老年人来说，常喝粥，还能起到益寿延年的效果。根据自身的养生需要，养生粥以通过搭配丰富的食材，达到滋补身体、预防疾病的功用。

　　 1、五豆粥

　　喝五豆健康粥，这道美食含有很多植物纤维、蛋白质、氨基酸等营养成分。中医认为，赤小豆具有利水除湿的作用；炒扁豆善解暑湿，能健脾、和中化湿；绿豆解暑热，可清热解毒；黑豆祛风热，具有除热下瘀、利水下气等好处；黄豆能滋养身体，具有祛湿、除风热等好处。

　　做法：准备赤小豆1两、炒扁豆1两、绿豆1两、黑豆1两、黄豆1两、陈皮1片、白米适量。先把所有食材洗净，放入锅中，加适量清水，先蒸一次后，再加入适量的水蒸第二次，在蒸熟后起锅前，可以洒点盐或糖调味，然后加入白米粥即可食用。

　　 2、山药绿豆粥

　　山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能。绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆粥有利于排毒、消肿，不过煮的.时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。

　　做法：山药及绿豆各10克、米50克。白米洗净后放入药材，加适量水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂。

　　 二、蔬菜粥

　　蔬菜在煮粥过程中，营养素释放更多，而且容易被人体吸收。葱白粥可以杀菌，苦瓜粥可以消暑。食欲不振的人，最好喝碗热腾腾、加了蔬菜的咸粥。

　　 1、皮蛋苦瓜粥

　　苦瓜不仅是一种佳蔬，也是一味良药。中医认为，苦瓜有清邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳之功。用它治疗胃热痛、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症颇为有效。

　　做法：大米，皮蛋，苦瓜，枸杞，冰糖。大米淘净，清水浸半小时。皮蛋去壳切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用。大米放开水大火煮开，再用小火熬煮20分钟。最后下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞搅拌均匀，小火煮3分钟就大功告成了。

　　 2、黄瓜粥

　　现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。

　　做法：取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。

　　 三、水果粥

　　水果入粥有选择水果做粥，早已有之。选择什么样的水果煮粥？这除了根据自己口感的喜好外，还要依据水果的寒凉与温热性质来定。现时是气候转入炎热期，因此应该选用寒凉性质的水果入粥。当然，如果是体质虚寒的人士，则应该选用温热性质的水果入粥。

　　 1、香蕉粥

　　香蕉是一种营养丰富的水果，可以有效促进肠胃蠕动，帮助排出体内的毒素。用香蕉制作瘦身粥，味道清香，饱腹感也强。

　　做法：往锅中倒入适量的清水，烧开后放入淘洗干净的大米煮熟，然后将切片的香蕉倒入锅中，继续熬煮，期间要不停搅拌，以免粘锅。待粥出现粘稠感，并有淡淡的香味入鼻时即可。

　　 2、芒果紫米粥

　　芒果是一款味道可口的减肥水果，而紫米则营养丰富，可以降低血脂和胆固醇，两者搭配煮粥，既是美味的甜品，又是减肥佳品。

　　做法：芒果取肉切块，锅中倒入适量清水，将芒果核放进去，煮粥后加入紫米，煮至粘稠壮，然后倒入适量的白糖，盛入碗中，将芒果肉铺在上面，倒入适量的椰奶搅拌均匀即可。

　　 四、鲜花粥

　　夏季美容就喝养颜鲜花粥。近几年来，随着人们越来越重视饮食的健康，食用鲜花成为一种新的养颜饮食潮流。常食鲜花可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，起到美容养颜的作用。用鲜花熬成花粥，慢慢煲来，细细品用，既养颜又涤荡身心，或许会收到意想不到的效果哟！

　　 1、菊花粥

　　菊花粥泻肝火、清肠胃、利五脉、调四肢、养肝血，不仅可防治肝热头痛，肝炎目赤，眩晕耳鸣，而且久服还有使人肢体轻松，耳聪目明，提神醒脑的效果。

　　做法：用菊花15克，粳米100克，将菊花洗净，粳米淘洗干净；菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，再文火熬至成粥即可。

　　 2、梅花粥

　　梅花性平，能舒肝理气，激发食欲，所以食欲减退的人食用后会取得很好的效果，健康者食用则精力倍增。

　　做法：取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。

　　最后提醒，多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。也可以在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤。