冬季养生菜谱（冬季养生必吃哪些“暖身菜”）_立冬_养生_萝卜

本文目录

• 冬季养生必吃哪些“暖身菜”
• 立冬了，吃哪些食物最养生
• 冬季如何用饮食养生呢
• 冬季养生食谱，怎样补气血
• 冬天吃什么会比较养生
• 冬季有哪些养生菜品
• 冬天萝卜怎样吃最养生
• 在冬日里，有哪些养生的菜
• 立冬节气过后应该如何养生

冬季养生必吃哪些“暖身菜”

冬季吃什么菜养生及做法

清炖羊肉汤 1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块。3. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。4. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。6. 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时。7. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了 。

胡萝卜炖羊肉 1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。 3. 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 4. 放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开，然后改小火煮约1小时。

小鸡炖蘑菇 1. 东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，捞出洗净控水待用。 2. 将小仔鸡洗净，剁成小块。 3. 坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。 4. 放入鸡块翻炒均匀。 5. 炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。 6. 加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。 7. 放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。 8. 中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。 9. 倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出。 10. 放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。

酸菜猪肉炖粉条 1. 东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟。 2. 五花肉切正方小块。 3. 东北酸白菜切丝。 4. 将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连。 5. 炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香。 6. 加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色。 7. 下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干。 8. 最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。

乱炖 1. 准备好所有的食材。 2. 干粉皮用清水浸泡备用。 3. 准备好调味料，蒜苗和香菜洗净备用。 4. 土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，腊肠切片，葱姜切好。 5. 炒锅到油烧热爆香葱姜，大料和桂皮。 6. 倒入腊肠翻炒至变透明吐油。 7. 把炒过的腊肠放入砂锅。 8. 炒锅再加少许油炒香黄豆酱。 9. 放入土豆块和茄子翻炒片刻。 10. 直到茄子稍变软食材上色关火。 11. 把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。 12. 大火煮开撇去上面的浮沫。 13. 加入酱油，糖继续炖煮。 14. 15分钟后加入豆角和洋葱。 15. 继续炖煮8-10分钟。 16. 加入泡软的干粉皮。 17. 加少许盐，鸡精调味，再淋入香油。 18. 粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火。

土豆炖牛肉 1. 牛肉切均匀的小块.牛肉块冷水入锅.开大火。 2. 水开后倒入葱、、.桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒，加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。 3. 土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段，炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块。. 4. 倒入少许生抽拌匀。 5. 倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。

立冬了，吃哪些食物最养生

今天立冬了。我国民间有立冬进补的习俗，认为这是人体补益的最佳时期，这样到了酷寒的冬天里才能抵御严寒的侵袭。那么，问题来了：立冬了，吃哪几种食物最养生？如何根据个人情况选择食物养生？

立冬养生首选以下四种食物：

1）板栗：

中医认为，板栗鲜精性甜，最适合当下立冬时节，秋末冬初补肾调理。有研究表明，板栗富含的膳食纤维能强化肠道促进正常排泄。板栗富含的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素，可以为人们提供热量。成人进食板栗有益气血、养胃、补肾、健肝脾的功效，老年人食用板栗可以防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，有治疗腰腿酸痛及舒筋活络的功效，尤其适合肾虚、大便溏泻的人群，经常食用可以强身健体，对人们日常口舌生疮和口腔渍疡也有治疗作用。但是板栗难消化不宜多吃，适时进补即可。

2）白萝卜：

民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”等俗语，充分说明了民间对萝卜在养生保健以及治疗疾病方面具有的作用的肯定。中医认为，白萝卜味甘、辛，性寒，入肺、脾、胃经，具有清热解毒、健胃消食、顺气解郁、生津醒酒、止咳化痰、利大小便等功效，可主治消化不良、咳嗽多痰、咽喉肿痛、声嘶咽干、腹痛腹泻、头痛头晕等症。值得注意的是，白萝卜生食熟食功效有别，煮食可治肺萎肺热吐血、气胀食滞、饭食不消化、痰多、口干舌渴、小便不畅、酒毒；生捣汁服食则可止消渴、治吐血、衄血、声嘶咽干、胸膈饱闷、大小便不畅。

3）桂圆：

立冬后，有些女性容易出现手脚冰冷的现象，这多半与气血不足有关。这些女性吃吃桂圆就很好。桂圆是药食两用的冬季养生佳品，不仅养血，而且补心，对失眠、食欲不振、健忘亦有食疗作用。中医认为，桂圆味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效，适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。

4）羊肉：

立冬到来，为冬季进补拉开了序幕，这是进补最佳的时期，首选有温补功效的食材，以抵御寒冬，常被提到的便是炖羊肉了。羊肉富含蛋白质、脂肪和多种矿物质元素，其中铁元素比猪肉高，对贫血患者有不错的食补功效。中医认为羊肉有益气养血、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、补虚、御风寒的功效，因此对于冬季手脚发凉、久病体弱、营养不良、腰膝酸软及一切虚寒诸症都很有好处。一般的人都可以食用羊肉，尤其是体虚胃寒者冬季可多吃些羊肉。不过值得注意的是，感冒发烧以及患有急性肠炎及一些感染性疾病者忌食羊肉，夏季也不宜用羊肉作为进补食品，过多食用会生热病。

立冬后食物养生攻略：宜根据自身需要选择食物

（1）养肾食物：立冬后宜多食养肾食物，以提高人体御寒能力。肾阴虚者，可多食海参、枸杞子、银耳等食物；肾阳虚者宜多食狗肉、韭菜、肉桂等。

（2）御寒食物：立冬时气候寒冷，宜多食一些温热补益的食物来御寒，可多食羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、虾、鹌鹑等食物，此类食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，可益肾壮阳、温中暖下、补气生血，御寒效果较好。

（3）富含钙和铁的食物：有研究表明，怕冷与缺少钙和铁有关。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

（4）含碘丰富的食物：海带、紫菜等含碘丰富的食物可促进甲状腺素分泌，产生热量故立冬时也宜常食。

（5）坚果：此外，立冬后还可多吃些坚果，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。

总之，需要提醒的是，因为食有谷、肉、果、菜之分，人有男、女、老、 幼之别，体质有虚、实、寒、热之辩立冬食补养生要因人而异，故立冬食补养生要因人而异，千万不可盲目进补。

冬季如何用饮食养生呢

俗话说：病从口入。这句话是很有道理的，有很多人通过饮食获得健康，也有很多人是因子饮食不当而得病。

冬季很多地方寒冷干燥，对于冬季饮食养生应该多注意。

1，营养均衡很重要，现在的人生活水平高，高热量的东西吃的太多，五谷杂粮可以多吃些，因冬季寒冷可适当增加牛羊肉的食用量。

2，多食一些汤和粥以及一些绿叶蔬菜。

3，少吃生冷食物，不要暴饮暴食。

冬季养生食谱，怎样补气血

1、南瓜

　　被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”，南瓜富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作。

　　锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。

　　2、甘蔗

　　补血果冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。

　　不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。

　　3、桑葚

　　有“补血果”之称的水果桑葚，是在目前水果中含有天然铁最丰富的一种食物。，多食物桑葚不但能帮助补血，还有美容的效果。

　　4、龙眼肉

　　民间熟知的补血食物龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。

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冬天吃什么会比较养生

冬气多吃些大自然的菜，比较好，如萝卜，土豆，大白菜，小米粥，红薯，南瓜，山药，大枣，廋肉，鱼，大豆这一类的食品，经过秋季太阳的照射，阳光充足，属自然成熟，不象冬天大棚的菜，所以，要顺其自然，跟着太阳走！

冬季有哪些养生菜品

作为辽宁人，我认为冬季最后的养生菜是大白菜和萝卜，北方冬季室外冰天雪地，室内既温暖又干燥，而且北方人吃起肉来那是大快朵颐的，这种情况下势必会引起上火症状，这时候作为百搭的大白菜、大萝卜就派上用场了，不论是白菜猪肉炖粉条还是酸菜炖大骨头，亦或是爽口清甜的萝卜蘸酱，立马让你火症全无，吃饱之后，摸着肚皮，拿着牙签剔着牙，那种满满的满足感哦！忘记了童年时的饥饿，人生仿佛最大的幸福莫过于吃饱了撑着！

冬天萝卜怎样吃最养生

以前冬天的时候主要的蔬菜是萝卜白菜和土豆，而如今虽然蔬菜品种越来越多但是也难以撼动萝卜的地位。冬吃萝卜夏吃姜，冬天的饮食离不开萝卜的参与。但是不同的萝卜也有不同的吃法，冬天吃萝卜也是有讲究的。

青萝卜

之所以把青萝卜放在首位，真的是难以抵挡青萝卜的诱惑。青萝卜又被称为水果萝卜，受地域影响，来自于山东潍坊的潍县萝卜是青萝卜中口感最好的萝卜。在当地有着“烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮”的美誉。青萝卜中含有一种活性很强，能诱导干扰素生成的干扰素诱生剂，特别是在生吃咀嚼之后，可以充分的和胃肠黏膜接触，刺激胃粘膜产生干扰素，起到抗病毒感染、抑制肿瘤细胞增生的作用。萝卜中的木质素和芥子油等成分，可以结合多种的酶，能够分解出致癌物亚硝胺，提高巨噬细胞的活力，起到抗癌的作用。

白萝卜

白萝卜中含有的的膳食纤维较多，这些膳食纤维可以增加饱腹感、减少食物的进食量从而起到控制体重的作用，有利于减肥。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌。维生素C在感冒初期有助于缓解感冒症状，缩短感冒时间。而锌元素则是参与体内多种酶的合成，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。白萝卜蜂蜜这两样东西大家并不陌生，加在一起煮制，还具有润肺止咳化痰的效果！

胡萝卜

胡萝卜是小朋友最喜欢的萝卜，而胡萝卜中最为突出的营养物质则是胡萝卜素。这些胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A，缓解眼睛干涩症状维持眼部健康的同时还能促进骨骼发育提高机体免疫能力，减少感冒的发生。

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我是王桂真，今日头条悟空问答签约作者，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心

在冬日里，有哪些养生的菜

经常煲冬瓜汤，大米稀饭要放一些红枣。肉类尽量少吃，多吃青菜。洋葱、芹菜辅助降血压，萝卜补气、菠菜补血。要多吃大蒜，大蒜也是解毒的。

立冬节气过后应该如何养生

立冬后，冬天开始进入寒冷的天气，天气比较干燥，寒风凛冽，人体需要保暧，需要能量，才能防御寒冷，保持身体健康，安度寒冬。在冬季，人们就要注意保养身体，增强体质，保护身体。立冬后养生应该怎么做？具体有以下几个方面：

1.冬天要注意穿衣保暖。到了冬季，人们可以到市场上买厚的加毛的保暖棉衣，比如羽绒服、棉大衣、棉袄、棉帽子、棉鞋、加毛的长靴等等防寒衣物，穿多几件衣服保护身体防寒保暖，保护手脚，以防手脚冻伤。

晚上睡觉时，特别要注意腰部腹部的保暖工作，以保护人体内部的肠胃功能正常运作，以确保身体的健康。特别小孩子，晚上睡觉要盖好腹部的肚脐眼，一旦着凉风寒，容易流鼻水感冒生病。

2.在冬天比较干燥，平时在生活中要多喝水，喝水起到养阴的作用。防止体内缺水，皮肤干燥。按照人体健康的需要，每个人每天最少要喝1.5一2升的水，才能确保身体内部的需要，防止因脱水引起的各种疾病。冬天可以多喝温开水，保持体内的温度，起到防寒的作用。

3.在冬天，早晨起来后，可以倒一杯白开水，放少许食盐搅拌后，喝下盐水。盐水可以起到杀菌消毒的作用。盐水可以杀死肠胃道上的细菌，保护肠胃功能，保障肠胃的健康。晚上，可以喝一些密汤，包括白糖水、红糖水等，可以增加人体的能量，保持体内的温度，防御寒冷，保护身体。

4.饮食要讲究，多吃清凉滋补的食品，少吃干燥的食物。比如鸡、鸭、猪肉、羊肉、狗肉用煲煮熟，比较温热不会干燥。少吃煎、炸、烤等食物。这样身体就保持滋润，不会干燥。

5.冬天寒冷，冲凉时间不能太长。由于气候寒冷，冷空气很容易经过毛吼进入体内，在冲凉时，一不小心就会着凉，容易感冒生病。在冲凉时，一定要用热水冲凉，保证身体不受刺激，并且在冲凉后迅速穿衣保暖，不受风寒的影响，保护身体。

6.冬天要保证睡眠充足，防止困乏。冬天比较寒冷，体内的热量容易散发，不能集中精神工作。所以在睡眠时要多睡觉，比平时多睡一个小时，以确保睡眠质量，保持体力和提高精神。

7.冬天要多参加运动，锻炼身体。比如短跑、长跑、冬泳、跳舞等等各项体育运动，增强体质，防止衰老，防止困倦。

8.冬天要多吃水果。水果营养丰富，容易吸收，含多种维生素，能够快速补充人体的营养。冬天注意吃瓜，瓜在冬天容易刺激肠胃，对肠胃有疾病的人有影响。

9.冬天要多吃含有维生素的蔬菜。比如萝卜，含有丰富的维生素C，能起到防病抗病的效果。多吃含有蛋白质的鱼类食品，以确保营养丰富多样。

10.心态调节。冬天寒冷，可以在太阳下晒晒太阳，御寒保暖，调节心情。使人气血畅通，心情舒畅。多参加各种活动，可以减少冬天抑郁症，保持精神健康。