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E、B1、B2，烟酸和钙、铁等，是一种老幼皆宜、价廉质优的植物蛋白保健饮料。藤茶是食疗植物，富含黄酮、水溶性多糖、氨基酸、
CMC）作稳定剂
→清洗→浸泡→清洗→打浆→过滤→煮浆→调配→灭菌→成品↑藤茶汁、蔗糖素、CMC
1∶3（g/mL）的豆水比，在室温下浸泡8h～10h
3次。用大豆干重7倍水打浆，用3层纱布过滤并煮沸滤液10min。待豆浆稍微冷却后，边搅拌边加入藤茶汁、蔗糖、CMC辅料，于85℃加热灭菌15min得产品。
CMC为辅料，进行复合饮料初步调配，结果藤茶汁用量为0.5%
0.02%、CMC为0.1%。以此为基础分别进行豆浆和藤茶汁体积比、蔗糖素、CMC添加量的单因素试验，由7名感官评定员参考感官评价标准，对复合饮料的色泽、香气、口感进行感官比较以确定各因素的较佳用量，然后在单因素试验基础上，进行正交试验和感官评分，以优化复合保健饮料配方。
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