早餐别吃糖饼了，加点蔬菜大人小孩更健康，老师傅3技巧轻松搞定
早餐别吃糖饼了，加点蔬菜大人小孩更健康，老师傅3技巧轻松搞定！
早餐作为三餐之一，也是对于我们比较重要的一餐，很多时候因为工作学习时间太赶草草解决，小编觉得这样对身体有着负面影响，同事也会影响我们一天的好心情。时间短不是问题，今天小编就为大家介绍一种鲜香美味、简单易做的蔬菜饼，让大家不用早起也可以吃营养健康的早餐！
准备材料：鹅蛋1个（如果不喜欢吃鹅蛋，也可以用鸡蛋来替代。）、菠菜100克、面粉30克、胡萝卜1小个、花生油、盐、鸡精、花椒粉、料酒适量。
步骤一、食材处理。
我们先将菠菜挑捡好，然后将胡萝卜和菠菜清洗干净，最后将胡萝卜用刀切成细丝备用。
步骤二、水焯蔬菜。
将汤锅里加入适量的清水，开火煮沸后，加入切丝的胡萝卜焯一下水，捞出沥干。不需要换水，再把菠菜倒入锅中焯一下水（菠菜特别容易熟，放入沸水后就可以捞出了。），焯过水的菠菜沥干水分后，用刀将其切碎。
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步骤三、搅拌鹅蛋。
取一个碗，在碗里把鹅蛋打散，先放入适量的盐和鸡精调味，然后加入花椒增加香味，加入料酒去除鹅蛋的腥味，最后将所有的调料混合后搅拌均匀。
步骤四、混合食材。
在鹅蛋打散与调料搅拌均匀后，加入面粉，用蛋抽搅拌至蛋液无干粉颗粒即可，然后加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡萝卜碎，混合搅拌均匀。
步骤五、煎制蔬菜饼。
我们选用平底锅，小火或者中火，用刷子蘸少许花生油，均匀的涂抹在煎锅上，将混合好的面糊倒入煎锅上，先煎一面至金黄色，然后翻面再煎制至金黄色就可以出锅了。晾至不烫手，用刀切成小块装盘即可。
好了，外酥里嫩、美味可口、营养健康的蔬菜饼就做好了，这样的早餐让你一天充满活力！大家有没有学会呢？小编再为大家总结一下小技巧吧！
技巧一、我们要将胡萝卜和菠菜焯一下水，这样可以让后续步骤更快的进行。
技巧二、我们在打散鹅蛋的时候一定要将所有的调料按照顺序放进去，这样会让鹅蛋腥味减少，鲜味提升。
技巧三、我们要用平底锅煎饼，这样面糊均匀受热，煎制两面金黄，蔬菜饼就可以外酥里嫩了。
好了，今天的美味佳肴大家有没有学会呢？快动手试一试吧！希望大家每一天都可以吃到新鲜可口的早餐，一整天都元气满满！
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