有的人，美食从早吃到晚
中午披萨配可乐
下午奶茶搭甜点
晚上啤酒加烤串
却依旧四肢纤细
体重想上都上不来
而有的人每天怀着一颗虔诚的心
又是跑步，又是撸铁
挥汗如雨，如此努力
展开全文
难免偶尔用一顿大餐奖励自己
但！
稍一多吃，体重便立马飙升
那么，灵魂的拷问来了：
世界为什么如此不公？
那些吃不胖的人
究竟是何方神圣？
今天我们就来聊聊胖和瘦的问题
“一吃就胖”和“吃不胖”的人究竟差在哪？
区别1：贪吃基因
为什么说这个基因和吃不胖有关？
让我们先来了解一下这个基因，以及它是怎么发挥作用的。
“贪吃基因”在医学上的正经名字，叫做FTO基因。这个基因决定你吃东西后是否容易产生饱腹感。
它有两种基因型（AA或TT）。
不同人可能会携带不同的基因型，而携带其中某一种基因型的人，进食后常常没有饱腹感 [1] 。
总是没有饱腹感，就总是想多吃、加餐，吃到自己觉得饱了才停下。
殊不知，在这个过程中，你觉得自己没吃多少，但其实已经比别人多吃了太多，热量的摄入也早早就超标了。
害，饱腹感这个东西，就如同一双无形的手，在背后推着你去不断进食。
所以，如果你总觉得自己有着无法控制的食欲，也别太怪自己，也许是你的“贪吃基因”在作祟。
区别2：基础代谢
基础代谢，就是维持机体生命活动最基本的能量消耗 [2] 。
通俗来说，基础代谢就是你坐那儿一动不动时，身体维持正常血液循环、呼吸心跳等基本生理活动所消耗的能量。
那基础代谢又是怎么跟胖瘦扯上关系的呢？
我们从结果来倒推：
想要瘦，本质上是要有热量缺口，也就是每天卡路里的总摄入量＜总消耗量。
总摄入量很好理解，就是每天送进嘴里的食物饮料所带给我们的能量总和。
总消耗量由两部分组成：
一天下来包括通勤、锻炼在内的基本日常活动所消耗的能量；
基础代谢。
一天下来包括通勤、锻炼在内的基本日常活动所消耗的能量；
基础代谢。
在胖瘦面前，基础代谢就如同开挂一般的存在：
假如你朋友小红一天的基础代谢是1400千卡，而你只有1200千卡，那么在保持其他条件不变的情况下，人家每天可以比你多吃200千卡的东西（大约一碗米饭）。
这样看上去就好像人家吃不胖，而你一吃就胖。
说到这里就已经很清楚了，在保持其他条件不变时，一个基础代谢比较高的人更容易形成较大热量缺口，也就相对更容易瘦。
既然基因改变不了，那如何提高基础代谢？
1. 科学健身，提升骨骼肌的含量
简单来说，就是让自己有更多的肌肉。
这是因为，骨骼肌的含量是影响基础代谢的重要原因之一 [3] ，当你坐那儿不动时，身体里的肌肉比脂肪消耗的能量多得多。
也就是说，静息状态下，肌肉是能量消耗的主力军。肌肉变多了，基础代谢也就上来了。
但这并不意味着你非得练成这样——
通过力量训练和有氧训练的科学结合，逐渐紧致的肉肉、若隐若现的肌肉线条，就是步入增肌正轨的最好见证 [4] 。
2. 拒绝节食
世界几大错觉之一：
“嗯，我最近都没吃晚饭，我该瘦了！”
为了制造热量缺口，不想动的人可能会选择节食，试图用这种简单粗暴的方式减少能量摄入。
但这种做法可能只有心理安慰，残酷的事实却是：长期节食后，你的基础代谢也会下降。
基础代谢本质是机体内部自动消耗能量的过程，如果能量摄入长期处于较低水平，会导致身体自动消耗能量的动力不足。
就像手机电量低又充不上电时，自动开启了“省电模式”。
久而久之，身体在消耗能量上就会“消极怠工”，基础代谢水平也就被拉下来了 [5] 。
所以，提高基础代谢的基石，就是一日三餐都按时吃[6] 。
只不过，在营养搭配和能量摄入上要多多注意：比如有意识地少油少盐，一定程度控制碳水摄入等等 [7] 。
“吃不胖”永远是一件好事吗？
有时，“吃不胖”并不是可以拿来炫耀的资本。
当你开始长期食欲减退、体重下降，要当心可能是以下这几种疾病的表现了：
甲亢：甲状腺激素是负责人体代谢的重要激素，甲状腺激素增多，人体代谢就变快，不仅吃得多、瘦得快，还会怕热、心悸。如果不及时治疗，发生甲亢危象时甚至有生命危险。
消化系统疾病：如肠易激综合征、消化不良、慢性肠炎等。虽说胃是正常的，甚至可以吃很多，但由于营养在小肠吸收利用率低，真正进入身体的热量很少，所以才不会发胖。
神经性厌食症：又叫进食障碍，一种与心理因素相关的生理障碍，患者以女性居多，要减肥，吃了又后悔，就采用手抠嗓子等方式催吐，把刚吃的东西吐出来。这样食物基本没有吸收，人会越来越瘦，最后导致重度营养不良。
甲亢：甲状腺激素是负责人体代谢的重要激素，甲状腺激素增多，人体代谢就变快，不仅吃得多、瘦得快，还会怕热、心悸。如果不及时治疗，发生甲亢危象时甚至有生命危险。
消化系统疾病：如肠易激综合征、消化不良、慢性肠炎等。虽说胃是正常的，甚至可以吃很多，但由于营养在小肠吸收利用率低，真正进入身体的热量很少，所以才不会发胖。
神经性厌食症：又叫进食障碍，一种与心理因素相关的生理障碍，患者以女性居多，要减肥，吃了又后悔，就采用手抠嗓子等方式催吐，把刚吃的东西吐出来。这样食物基本没有吸收，人会越来越瘦，最后导致重度营养不良。
此外，糖尿病、一些恶性肿瘤（如肝癌和胃癌）、结核病、慢性感染也会导致消瘦。
所以，“吃不胖”并非永远都是一件好事，一定要留意自己的“吃不胖”是不是在向病态发展。
健康生活，接纳自己，才是王道
也许，易瘦或易胖
在一定程度上不受我们控制
但这都不妨碍我们
朝着自己理想的身材努力
无论你是因为胖了想减肥
还是因为太瘦想增重
坚持科学锻炼，搭配合理饮食
才是不伤害身体的正确路线
如果这样还是没达到理想的身材
也别灰心
有些先天性因素是我们无法超越的极限
比如，严重的先天性肥胖
可能需要去正规医院进行专门的治疗
才能得到更好的控制
追求理想身材
一定要走科学的道路
刚开始也许效果并不明显
但，别急于求成
毕竟
在实现理想身材的路上
你已经成为了更健康的自己
审稿专家： 袁壁钗
揭阳市人民医院内分泌科副主任医师
参考文献
[1] Frayling TM， Timpson NJ， Weedon MN， Zeggini E， Freathy RM， et al. 2007. A Common Variant in the FTO Gene Is Associated with Body Mass Index and Predisposes to Childhood and Adult Obesity. Science 316：889-94
[2] McNab B K. On the utility of uniformity in the definition of basal rate of metabolism[J]. Physiological Zoology, 1997, 70(6): 718-720.
[3] Periasamy M, Herrera J L, Reis F C G. Skeletal muscle thermogenesis and its role in whole body energy metabolism[J]. Diabetes & metabolism journal, 2017, 41(5): 327.
[4] Strasser B, Schobersberger W. Evidence for resistance training as a treatment therapy in obesity[J]. Journal of obesity, 2011, 2011.
[5] Camps S G J A, Verhoef S P M, Westerterp K R. Weight loss, weight maintenance, and adaptive thermogenesis[J]. The American of Clinical Nutrition, 2013, 97(5): 990-994.
[6] Stokes T, Hector A J, Morton R W, et al. Recent perspectives regarding the role of dietary protein for the promotion of muscle hypertrophy with resistance exercise training[J]. Nutrients, 2018, 10(2): 180.
[7] Hu T, Yao L, Reynolds K, et al. The effects of a low-carbohydrate diet on appetite: A randomized controlled trial[J]. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 2016, 26(6): 476-488.
*腾讯医典内容团队出品
编 辑 | 赵一格 校 审 | 王 宇
来 源 | 腾讯医典
推荐阅读
（点击图片即可获取全文）
点亮在看，涨知识啦
特别声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场，本站仅提供信息存储服务。