本文目录
- 肉粽子配方是什么
- 谁知道肉粽子的肉怎样腌制才最好吃呢
肉粽子配方是什么
你好，很高兴回答你的问题。肉粽子配方是什么？我的回答是：端午节是中华民族的传统节日，吃粽子是端午节中必不可少的一部分。粽子作为中国传统的一种美味食物，历史悠久，做法多样，从最初的白粽发展到甜粽，最后到肉粽、海鲜粽等。
大家好，我是熙阳，美食领域创作者。我非常喜欢各种美食，也喜欢结交志同道合的朋友，如果你也喜欢，请关注我，让我们一起探讨、学习、交流各地不一样的美食制作方法，也欢迎你在评论区分享你宝贵的制作经验！说到肉粽，它的种类也有很多，比如用五花肉制作的、用火腿制作的、还有猪肉中加入蛋黄制作的，真是做法多样、丰富多彩。在这里我来跟朋友们分享一道五花肉加咸蛋黄制作的肉粽，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
特点：香味浓郁 味道鲜美 咸鲜适口
需要食材：
主料：糯米2公斤
配料：五花肉700克、咸蛋黄20个、白糖半勺、食盐少许
调料：生抽1勺、老抽2勺
腌肉的料：老抽2勺、生抽3勺、蚝油1勺、白糖半勺、食盐适量、生姜1小块、香葱1根
制作方法：
1、糯米洗净，加入清水浸泡5小时，用手碾碎即可。生姜去皮切丝。香葱切段备用。蛋黄切成两半备用。
2、五花肉洗净，切成适口大小的块状放入碗中。加入老抽、生抽、蚝油、白糖、葱段、姜丝用手抓匀腌制7小时。这步可以提前进行。
3、捞出糯米沥干水分后加入生抽、老抽、白糖、食盐拌匀后放入冰箱腌制4小时入味。
4、全部腌好后就可以开始包了，先放一些糯米在粽叶中，再放入腌好的五花肉和半块蛋黄，然后上面再放入糯米压实包起即可。
制作技巧
（1）因腌制时间过长，要包粽子时，五花肉和糯米要提前腌制。
（2）肉切成适口大小，这样比较容易腌入味。
（3）在腌制过程中，天热最好放入冰箱冷藏，不容易坏。
（4）在腌制过程中，最好不时的翻拌一下腌的食品，这样容易腌制均匀。
结语
粽子是端午节的必备食物，有些朋友怕麻烦或是不会调馅，就去市场上买，其实包粽子也不是太复杂，只是腌制时间有点长。不过当你吃到自己动手包的粽子时，心里还是会有一点点成就感的。不信自己动手试试看。
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！
谁知道肉粽子的肉怎样腌制才最好吃呢
大家好!!肉粽腌制方法，第一，从市场买回新鲜五花肉一斤，最好是选择肥肉相间饱满的五花肉，第二，准备一个大碗放入洗干净五花肉一斤，不需要去皮，带皮会更好吃，下入少许姜末，少许米酒，一克盐，三克蚝油，两克酱油，一小块南乳，一克美极鲜，一克鸡汁，一克胡椒粉，两克十三香，一克五香粉，搅拌均匀腌制一个晚上即可拿出来包粽子使用，可以根据个人口味适当加味，重味或者清淡。味道突出复合味型，鲜.咸.酱香.带有香料和南乳味。
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