一直以来潮汕腌制菜被誉为“潮汕三宝”之一，也是外出打工人民的思乡菜。
工人赤脚踩在酸菜上
在潮汕区，好多企业都生产腌制菜，汕头市龙湖区外砂锦桂果蔬腌制厂后院有一片挖有数十个土坑的空地，生产场地有许多工人穿着长筒水鞋，在坑里坑外来回的走来走去，没有经过任何的清洗和消毒。甚至有的工人一边抽油，一边随意向腌制芥菜的土坑中吐不明物体。
工人赤脚踩在酸菜上
这些腌制菜的生产，储存环境如此脏乱，设备极其简陋。腌制菜被随意丢放在地上，工人赤脚踩在咸菜上，卫生状况堪忧。这些企业大多没有办理食品经营许可证，流入市场前也没有做过质量检测。
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土坑腌菜
根据人民的举报，经过检测，拿去送检的9款产品其中8款被检测出二氧化硫残留量超标。其中最严重的一款二氧化硫残留值超出限定值5.3倍，最低一款也有2倍。
随意乱丢的酸菜
一些生产商为了降低成本使用劣质材料，其次是生产商为了提高酸菜的颜色，延长保质期超标使用。还有就是剂量随意乱添加。希望广大网友不要在随意购买。身体要紧。
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