随着经济的不断发展，人们的生活节奏也不断加快，大部分城市已然进入快节奏时代。民以食为天，在忙碌时也不能忘记吃饭，而方便面作为一个常见的速食产品，以价格实惠、味道好吃以及冲泡方便而备受快时代居民的喜爱。据了解，中国方便面市场规模从2016年的815.3亿元增长到2020年的1053.6亿元，近年来增长明显。
随着事件的推移，方便面的劣势逐渐凸显，其中膳食不均衡、食材单一、量少等成为比较受关注的问题。当然方便面企业也即使做出了“一桶半”、“肠加面”、“蛋加面”等升级措施，但产品升级也难免带来涨价。2022年上半年康师傅和统一也先后涨价，康师傅将大众市场方便面价格上调10%-15%，而统一袋装方便面的价格则从原本的2.5元调整为2.8元。
但据国家统计局数据显示，2016年至2021年中国方便面产量逐年下降。虽然2021年12月，中国方便面产量为58.3万吨，同比增长5.6%，但2021年1-12月中国方便面累计产量为513万吨，同比下降6.8%。据《食品品牌竞争力评价体系》报告显示，在方便面品牌影响力排行榜中，排名第一第二的分别是康师傅和统一。
大宗原物料价格上涨，统一增收不增利
统一始于1967年，国内颇具影响力的大型食品及饮料企业集团，知名饮料及方便食品供应商，其汤达人、老坛酸菜牛肉面、冰红茶、鲜橙多等多款产品广受消费者青睐。统一企业中国控股有限公司为市场出色的饮料及方便面制造商之一。公司于1992年开始营运，并于2007年12月17日在港交所主板上市。据官方介绍，统一划分为三大分部运营：饮料分部、方便面分部及其他分部。饮料产品包括果汁饮料、即饮茶、奶茶、咖啡、瓶装水等，方便面产品包括碗面、袋面、点心面。公司还通过子公司从事饲料和肥料批发、提供餐饮服务。
2023年3月8日，统一企业中国控股有限公司发布了2022年业绩。据财报显示，2022年公司实现营业收入282.57亿元，同比增长12.0%；公司权益持有人应占溢利12.22亿元，同比下降18.6%。2021年公司营业收入252.31亿元，同比增长10.85%；公司权益持有人应占溢利15.01亿元，同比下降7.69%。
饮料业务营业收入164.05亿元，较上年同期增长11.3%，占比58.06%；食品业务营收110.09亿元，同比增长17.9%，占比38.96%。在统一饮料业务中统一茶饮料收入69.57亿元，同比增长10.9%；果汁收入30.05亿元，同比增长35.4%；奶茶收入60.05亿元，同比增长4.6%。
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由财报数据分析可知，统一其实早已陷入增收不增利的“泥潭”。收入虽仍保持两位数增长，但统一的净利润已经连降两年，毛利率更是下降了三年，2022年的毛利率更是由2021年年同期的32.6%降至29.0%，同比下降3.6个百分点。
对此，统一在年报中解释称，主要是受到大宗原物料价格上涨、运费上涨等综合因素影响。统一坦言，2022年，集团在原物料采购方面面临了多年来最艰难的处境。
值得一提的是，不仅排在老二的统一增收不增利，位居榜首的康师傅也同样陷入增收不增利“泥潭”。据康师傅财报显示，康师傅2022年年中营业收入为382.17亿元，同比增长7.97%；公司权益持有人应占溢利12.53亿元，同比下降38.42%，其净利润已连续三年下降，净利润率也连续下滑了三年。
投诉不在少数，还曾踩雷“315老坛酸菜”事件
值得注意的是，统一的投诉量也不在少数。据黑猫投诉平台显示，统一的累计投诉量为570；已回复量266；已完成量184。有网友投诉说，“统一香辣牛肉面打开之后面饼发红色，看生产日期是23年2月份的，刚生产出来，但面饼却呈现红色，我还以为是新品尝了一下，后来才知道正常面饼应该是白色或者米白色，但这个是橙红色的。真的难以置信!麻了!”
2023年3月2日，有网友投诉“吃统一老坛酸菜面，吃面过程中以为烟头是牛肉粒，咬了一下仔细一看发现是烟头，真是倒牌子，给我处理好，不然这事情没完 导致现在人身体不适，恶心头痛。”
2023年3月8日有消费者投诉“2月26号下午3点左右，在荆善安居小区63号楼，楼下小卖部，买了两瓶统一冰红茶，孩子快喝完时候才发现沉淀物，然后我又联系客服，客服让我寄回检测，一个礼拜后给我回复是霉菌，然后就完了，这就是你们工作态度吗，打电话不接，发微信不回，留言不回。这就是统一大品牌工作态度，欺骗消费者吗，逃避责任吗。拿起法律武器维护自己权益。”
值得一提的是，统一以及康师傅旗下的“老坛酸菜牛肉面”的酸菜包供应商曾出现过食品安全卫生问题。2022年3月15日，在央视315晚会曝光下，湖南插旗公司与锦瑞公司生产的酸菜原料生产环境的问题被揭露。
3月15日晚，插旗菜业、湖南锦瑞食品等4家企业的“土坑酸菜”在央视“315”晚会上被曝光，“发黄、带着泥土的荠菜直接腌制；工人们穿着拖鞋，或光着脚在腌制的酸菜上踩踏；抽过的烟蒂扔入酸菜中共同发酵”，大众迅速涌进插旗菜业的官网，却发现该公司为一大批知名食品企业供应酸菜料包，包括方便面品牌巨头康师傅和统一。一时间，各大电商平台迅速下架“老坛酸菜”相关产品，相关食品企业纷纷发表声明，康师傅与统一也成了众矢之的。
而涉事企业统一却以管理失误为由回应广大消费者，引起人们不满。统一供应商是湖南锦瑞食品、康师傅供应商是插旗菜业。统一在3月15日当晚迅速回应，称最近5年内，插旗菜业都不是其酸菜包原料供应商，同时宣布停止湖南锦瑞的供应商资质。
2022年3月16日，康师傅声明称插旗为其江门、武汉、西安、新疆的共4家工厂提供酸菜。随后宣布终止插旗的供应商资格，取消一切合作，并启动对相关产品的下架回收，积极配合监管部门的调查与检测。
“315事件”一出，不少消费者都在扣嗓子干呕。无论如何，食品健康都是消费者以及人民群众最关注的事情，食品健康、安全、卫生不容小觑，越大的食品公司就要担起越大的责任。
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