山东名菜“九转大肠”，特点是什么怎么做？九转大肠怎么做更好吃_大肠_尉迟_西湖

本文目录

• 山东名菜“九转大肠”，特点是什么怎么做
• 九转大肠怎么做更好吃
• 杭州西湖有哪些著名的景点
• 《说唐全传》中，有哪些大将是应誓而亡的
• 秦琼体壮如牛，天下一统后为啥突然“病了”
• 九转梅花怎么养
• 股市中的九转九是什么
• 鲁菜名菜“九转大肠”为什么叫九转
• 怎样快速提高形意拳实战水平
• 山东名菜九转大肠有多好吃为什么叫“九转”

山东名菜“九转大肠”，特点是什么怎么做

您好，我是鲁小味，很高兴能回答您的问题，关于九转大肠特点是什么？怎么做？下面是我的回答

首先说下九转大肠的起源:

九转大肠原名为《红烧大肠》，是山东济南传统名菜，是清朝光绪初年由济南九华楼酒店首创。

九转大肠的特点是口味是酸、甜、苦、辣、咸复合型的味道，外观红润透亮，肥而不腻

九转大肠的制作方法非常复杂，用到的调料也非常讲究，下面我把制作步骤叙述一遍

首先选猪大肠的肥肠头，加入盐和醋搓洗干净，然后开水煮5分钟左右后捞出洗净备用。

第二、大肠放入葱，姜，料酒上锅蒸熟。

第三、锅中放入水和白糖，小火熬成糖汁后加入蒸熟的大肠翻炒均匀后捞出。

第四、锅中放油，放入葱姜蒜末炒香，把大肠二次放入锅内翻炒，依次放入醋，料酒，酱油，水，耗油后小火炖煮至收汁。

第五、最后放入肉桂粉，砂仁粉，胡椒粉，花椒油，翻炒均匀后出锅。

以上是我个人的见解，希望可以帮助到您

九转大肠怎么做更好吃

我是济南人平常也经常吃，不过九转大肠做起来还是有点麻烦的。

我之前学的时候有个做法我觉得挺正宗的，在这里转给大家希望大家喜欢啦

将猪大肠翻过来，清洗肥肠，撕去里面的白色组织。加一些食醋和淀粉里外涂抹揉搓，除去粘液污物。

开始套肠，猪肠粗糙的面翻出来，连接处灌点水，很容易一层就套起

挤出多余水分，把肠再重复次套一次，就成了四层大肠。

在水龙头下操作比较容易，也可以用筷子套肠。

套好的四层猪大肠

迅速用牙签成十字两头固定

准备烹饪的材料

开水锅中装满水，加老抽、葱、姜、料酒、干辣椒、胡椒面、食盐、大料和花椒，放入大肠

大火煮开，中小火炖煮2个小时

记得用牙签扎一下大肠以防爆开

卤好猪大肠会缩小很多

捞出大肠切成2.5厘米长的段，用牙签十字固定。

固定好的大肠淋一些酱油，轻轻拌一下

上色均匀

炒锅上中火，倒入油烧至七成热，下大肠

下大肠炸至呈红色时捞出

锅内留底油，适量白糖炒糖色

放入猪大肠

烹入料酒

加一点酱油上色，小半碗米醋（醋的比重多些去腥解腻挥发到最后不会太酸，去除大肠的腥臭味）。

添加适量的水

再加入白糖（炒糖色会略微发苦，加糖中和一下味道）

再加入一些胡椒粉

大火烧开中火煨制，直到汤汁浓稠，颠翻均匀

盛入盘内，撒上香菜末即成

吃一口，这辈子你就记住它了～～～～

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杭州西湖有哪些著名的景点

西湖的背影在哪，你知道吗

如果说苏州园林是大家闺秀，那杭州的郭庄则是深藏闺中的小家碧玉，一座小小的典型的江南古典园林，在西湖边闹中取静，别有真意。郭庄被誉为西湖古典园林之冠，是杭州现存唯一完整的私家花园，整个庄园里最吸引人的景点一镜天开，这里的水都是源于西湖，主人把西湖的水引到园里形成了自己独属自己的一个小景观，在无风的日子里，这片湖水常年都非常的平静清澈，没有一丝波澜，就像一面镜子一样。在湖的两边，到处都是绿油油的植被和做工精巧的亭台楼阁，真的是一步一景，美不胜收。

园中还有一处可以小憩的地方，叫做景苏阁。这个建筑有上下两层，造型非常古色古香，楼下可以供人们琴棋书画，充满着浓浓的文艺风，而楼上则能一览整个庄园的美景。景苏阁下行，正所谓“不知转入此中来”。进而走到景苏阁前小园时，一带白墙空着一排漏窗，每个漏窗中都框着景，富有层次感，一步一换景，游客的情绪也渐渐被调动起来。走到正对“摩月”圆洞门前时，顿觉豁然开朗，碧水蓝天中间横着一道极平缓的绿堤，出了圆洞门是一个月台，此处视野完整开阔，湖光山色尽收眼底。六里苏堤一览无余，这条水平线在拥挤的中国也是别处所见不到的。所谓“不游郭庄，未到西湖”，此言不虚。且恰恰与苏堤相对，可窥苏堤上游人和西湖中舟楫而人毫不知觉，有如一窥美人之背影。园林艺术大师陈从周先生称郭庄为“西湖的背影”

《说唐全传》中，有哪些大将是应誓而亡的

正所谓，戏言只道无凭证，过往神祇监察明，《说唐》是一部充满神话色彩、同时揭露人性的小说。前后两传共有五员大将因不遵誓言，最终应誓而亡。

罗成与秦叔宝

秦叔宝落难潞州，得单雄信救助，好不容易守得云开，却又在返乡途中吃了官司，被发配北平。

没想到因祸得福，北平王罗艺的妻子——王妃秦胜珠正是秦琼失散多年的姑母，姑侄相认，上演了一场催泪大戏。

之后，秦琼住进王府，与表弟罗成每日演练武艺。当时秦家锏、罗家枪都是名闻天下的独门绝学，故而罗成提议二人互传武艺，这就是常说的“传枪递锏”。

这一日，双双同在内花园里，两个演武耍子。罗成叫道：“表兄，小弟的罗家枪，别家不晓得，就是表兄的秦家锏，也算天下无二的。不若小弟教了哥哥枪法，哥哥教了小弟锏法，如何？”叔宝道：“兄弟说得有理，只是大家不可私瞒一路，必须盟个咒方好。”罗成道：“说得有理。哥哥，做兄弟的教你枪法，若还瞒了一路，不逢好死，万箭攒身而亡。”叔宝道：“兄弟，我为兄的教你锏法，若私瞒了一路，不得善终，吐血而亡。”

结果，罗成留了回马枪，秦琼留了撒手锏。之后，罗成在二十三岁时中苏定方之计，马陷淤泥河，乱箭穿身而死；秦琼于古稀之年不肯让出帅印，与尉迟恭当殿较力，力举金狮，导致旧伤复发，吐血而亡。

王世充

王世充惹了人命官司，得段达救助，在羊离观旁租了间屋子，得土地托梦，见到杨广悬赏的琼花，于是临描了一副，准备进京领赏。

途中遇一老道，赠于王世充一副琼花图，图带异香，犹如真花一般，不过作为条件，要王世充拜其为父，并立誓将来扶保明主。王世充称若有违老者之意，将来房子里生出一座山，山中跳出一个白虎，将其拿去。

结果后来，王世充献图得了富贵，违背誓言，占据洛阳，称“郑王”，并联合窦建德、高谈圣、朱灿、孟海公与李世民率领的唐军交战，被杀得大败，突围时在枷锁（家锁）山被罗成生擒。

只见那道人叫道：“王世充，此乃枷锁山也。后面罗成，白虎星也。汝气数当绝，已应此誓，勉强无益。”说罢，化阵清风就不见了。王世充便顿然呆住，顷刻气力全无，一跤跌下马来，也被擒了。

罗成日锁五龙，立下大功，之后秦叔宝率兵押送五王回京，临行前，徐茂公称，若五王归京，李渊必定念在窦建德是其妻舅而将五王释放，将来遗祸无穷。于是在馆驿内，秦琼命人一把火将五王烧死。

尉迟恭

尉迟恭是《说唐》中后期出现的人物，第一次出场是扬州抢状元，因与程咬金下棋赌钱，程咬金耍赖，两人因此撕打在一起。一向与瓦岗众将交好的伍云召勃然大怒，将尉迟恭一把掀翻，一顿暴打，亏了程咬金与秦琼等人求情，不然差点被活活打死。

鼻青脸肿的尉迟恭在回家途中遇见半仙儿李友白，赠他一对钢鞭，声称鞭在人在，鞭毁人亡，同时告诉他将来有人射他一箭，他头上凤盔闭着的二目睁开，此人便是明主，当尽力辅佐，不然不得善终。

尉迟恭投唐时，因为吃的多，被李建成和李元吉打出军营，由于二王打的是秦王李世民的旗号，致使尉迟恭深恨李世民，后投了刘武周，日夺三关，夜抢八寨，打死驸马柴绍，大败李建成，李渊命李世民挂帅出征，不成想李世民与程咬金在外出时被尉迟恭堵住，程咬金智激尉迟恭，将秦王做抵押，自己回营搬兵。

当下程咬金走了几步，又带转马来，叫一声尉迟恭道：“我却是不放心，你可赌个咒与我，我好放心前去。”尉迟恭道：“你去之后，我若动手杀唐童，日后不逢好死，撞死紫金门！”

结果李世民絮絮叨叨，惹的尉迟恭性起，不顾誓言，对李世民动手，李世民一路败逃，途中一箭射中尉迟恭头盔，盔上凤眼二目齐开，可是尉迟恭想起自己因吃的多便被赶走一事，心中恼火，继续追杀，亏了秦琼及时赶到，救下秦王。

后传中，尉迟恭义子薛仁贵被李道宗陷害，尉迟恭一路追赶李世民求情，李世民躲进后宫，关闭止禁门，随尉迟恭吵闹，只是不理，尉迟恭大怒，以鞭打门，结果钢鞭折断，想起昔日种种，尉迟恭一时情急，一头撞死在止禁门（紫金门）上，应誓而亡。

罗通

罗通在前传中还是个几岁的小孩子，李世民因罗成为国捐躯，故而收罗通为义子。后传中任二路元帅救驾，被铁雷八宝以千斤重的独脚铜人击败，亏了年仅九岁的弟弟罗仁打死铁雷八宝救了他的性命。

可是罗仁在出场的第二战就被屠炉公主以法宝飞刀砍成肉泥，罗通痛断肝肠，誓要为弟弟报仇，却敌不过公主的飞刀。公主见罗通一表人才，芳心暗许，于是提出向罗通托付终身，罗通为救驾，于是假意应允，并立下誓言。

罗通暗想：“我原是口是心非，如今他要我立誓，也罢！不如发一个钝咒罢。”叫声：“公主！本帅若有口是心非，哄骗娘娘，后来死在七八十岁一个枪尖上。”暗想：“七八十岁老番狗有什么能干，难道我罗通杀他不过？这原是个钝咒。”

公主信以为真，暗中帮助罗通，又在苏定方害罗通时，从祖车轮手中救了罗通的性命。李世民脱困后，下旨赐婚，谁想罗通一直对弟弟的死怀恨在心，洞房之夜对公主言语羞辱，屠炉公主羞愤难当，自尽身亡（李世民差点因为这件事杀了罗通，之后将史大奈又傻又丑的女儿嫁给罗通，只为了罗家能延续香火，以告罗成在天之灵）。

之后罗通随薛丁山征西，与九十八岁老将王不超前后大战一百合，看看枪法要乱，薛丁山急令鸣金，没想到锣声却成了罗通的催命符。

罗通听见锣声，回头去看，被王不超趁机一枪刺入腹中，肠子都流了出来，没等众将来救，罗通已经回马军前，将内脏包好，多出来的肠子盘在腰间，再度出马，王不超活了将近一百岁，也没见过这样的阵势，吓得魂不附体，被罗通一声暴喝，一枪刺于马下，砍了首级，飞马回阵。

回到军中，罗通也已经是强弩之末，翻身坠马，众将扶起，罗通仰天大叫一声，气绝身亡！

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赌咒发誓之说，信则有，不信则无，书中如此设定也是为了对应因果之说，今日因，明日果，说白了，无非导人向善。

以上便是《说唐》前后两传应誓而亡的五员大将，若有遗漏，欢迎补充。

秦琼体壮如牛，天下一统后为啥突然“病了”

秦琼在评书《隋唐演义》中，与尉迟恭并列第十三杰，武艺和力气都大致不相上下。

两人都同为大唐王朝的中流砥柱，为大唐的建立立下了不朽的功勋。

关于秦琼在天下已定之后病倒的问题确实是有的，主要原因大概有两点：一是年事已高，二是和尉迟恭赌力好胜所致，听我给大家说一说！

在《说唐全传》中是这样说的：大唐要派一位征东的主帅秦琼和尉迟恭都想要担任，于是两人为了主帅职位争执了起来，最后两人决定比试角力。

太宗说：朕看来倒是尉迟王兄能干些，可以掌的兵权。

那晓得叔宝连忙说：陛下，万岁道臣年迈无能，掌不得兵权，为什么尉迟老将军就掌的兵权？他与臣年纪相仿，昔日在下凉城臣与尉迟将军战到百十回合以后，三鞭换两锏，陛下亲眼见他大败而走，看起来臣与他只不过芦地相连，本事他也不见得有十分的高，何见今日臣就不及他？

那尉迟敬德哈哈大笑说：秦老千岁，某家虽非人才出众，就是为帅之道也略知一二，让了某家吧？

叔宝说：老将军，要俺帅印，圣驾面前各把本事来比一比看！

天子传旨午门外抬进金狮子来，放在殿前，金狮子足有千斤之重！

叔宝说：尉迟将军，你若是举起金狮子在殿前绕三回，这帅印就是你的了！

尉迟恭把皂罗袍一掖，走将来，拿住金狮子，跨的一步，满面挣的通红，勉强在殿上绕的一圈。脚要软倒下来了，只的说：某家来不的了！金狮子重的很，只怕老千岁也拿不起！

程咬金在旁说：这个东西没有多重，这几斤我也拿的起，秦哥自然能走三回绕九转、不足为奇！

叔宝高兴，也把袍袖一撸，又惟恐出丑，只得尽平生之力举了起来！

想要走三回，哪里走的动，只觉得眼前冒金星，头晕旋转，眼前发黑，血朝上来，忍不住张开口鲜血一喷，迎面一跤跌倒在地！

要晓的叔宝平日内名闻天下，都是空虚，装此英雄，血也忍的多，伤也伤的多，昔日正在壮年，尚忍得住，如今有年纪了，旧病复发血都喷完了！

敬德看叔宝时，眼珠都泛白了，说声：秦王兄，某家只是与你作耍，何苦把性命拼起来？

咬金骂道：呸，我把你这黑炭团狗攮的！

敬德说：呔，不要骂！

咬金道：好好与我叫醒了，只担些干系，若有三长两短，我要把你这黑炭团剐碎下来的！

书中交待的很明白：秦琼在早年的东征西杀中，多次受伤。

待年龄稍大，旧病复发，再加上和尉迟恭比试角力，旧病新伤一并发作，自此一病不起！

九转梅花怎么养

九转梅也叫八仙花，它的养护要注意以下几个方面。

第一，浇水。

盆栽九转梅植株在春季萌芽后注意充分浇水，保证叶片不凋萎，但是要注意不能盆内长时间积水而引起根部腐烂。

第二，施肥。

九转梅一般在六七月份开花，在花期肥水要充足，在生长期一般在每半月施肥一次有机肥或者施用“卉友“酸肥也可以。八仙花喜肥，现蕾期需追肥1~2次，以过磷酸钙浸泡液为主，促进花大色艳。

第三，光照。

九转梅喜欢散光照射，不能长期放在阴暗的环境中，在夏天高温光照过强时要注意适当遮荫，可延长花期。

第四，修剪。

九转梅花后要摘除花茎，修剪干枯枝和病枝，促使产生新的枝条。九转梅的花色受土壤酸碱度影响，酸性土花呈蓝色，碱性土花为红色。一般情况下每年春季换盆一次。

第五，土壤。

九转梅土壤宜用腐叶土、园土、河沙、饼肥按照4:3:2:1比例混合配制，或者用腐叶土、沙土(或炉灰渣)、饼肥按照6:3:1的混合土，要求透气性和排水性要好。

第六，温度。

八仙花生长最适宜的温度为20℃左右，冬季不能低于5℃。花芽分化后，将其放在6℃的环境下一个月左右即可开花，开花后要将其稳定在16℃左右可以延长花期，要注意在开花期间，温度不能过高否则会使花朵褪色。

这就是九转梅养护时要注意的几个方面，请你参考！

股市中的九转九是什么

九转序列其思想源于迪马克的TD序列，九转低九说的是连续九天（形成低九最少要13根k线），每天的股价低于前边4天的最低价位，就形成了九转低九，九转低九的时候股市容易反弹，在实际情况下，低八低九低十这三天最容易反弹：

低九示意图

九转高九说的是连续九天（形成高九最少要13根k线），每天的股价高于前边4天的最高价位，就形成了九转高九，九转高九的时候股市容易回调，在实际情况下，高八高九高十这三天最容易回调：

高九示意图

九转序列的效果不如顶底结构，在强趋势下，九转序列很容易失效。

鲁菜名菜“九转大肠”为什么叫九转

朋友，山东鲁菜九转大肠是清朝光绪初年由济南九华林酒楼店主首创，开始名为红烧大肠，后经过多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备红烧大肠一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确出与众不同，别有滋味，为取悦店家喜九之癖，并称赞厨师制作此菜像道家九炼金丹一样精工细作，便将其更名为九转大肠。

九转大肠之名身后的故事众说纷纭，有人说叫做九转因为要把熟后的大肠卷九圈以立于盘中，有人说是因为它从粗加工，择油到清洗和烹饪共需九道工序，有人说因为它丰富的口感共有酸甜辣咸等九个层次，还有人说它命名为九是和创始人对九字的喜好密不可分。

在官府菜中席位非常的鲁菜可以说是京菜的前身。九华林的店主杜掌柜是开有多间酒楼身价万千的商人，也是做菜的好手，尤其擅长烹饪当时无法上席的猪下水。在经历过多年的潜心钻研后，杜掌柜端出了一道肠身软烂，汤什浓郁且口味多变的红烧大肠。作为一名商人，杜掌柜深谙商业化的菜品经营，用今天的话说，就是公关之技了得。

大肠本身的脏腑味非常大，所以烹饪这道菜时，讲究下料一定要报。咱北方人常吃的豆蔻，八角，茴香等香料都有杀虫去恶的作用，属中草药的一种，除能提香去异味外，也有食疗保健之效。另外，为保证大肠嚼之即化不挂牙，火候的掌控是关键。而成功的大肠需是软嫩鲜香一嚼即烂的，同时又不能过熟地塌没了形状。成卷的大肠并排立于盘中，色泽红润，香气漂满房，缀着点点翠绿的葱末，仿佛成为一道风景。

怎样快速提高形意拳实战水平

谢谢邀请！传统武术有很多很好的精华，现在我们能看到传统武术和现代搏击在一起交流的视频，不管双方搏击水平在各自领域如何。这样的对抗交流确实也都反应出传统武术的技击上不足。我个人把传统体育武术文化传承总结为：道、术、法三个方面。所谓道，是师父或者老师说的理论。术，指的是老师给予徒弟们练习的一些运动形式。法，是指在交手对抗中尽量排除其它不利因数提高获胜的能力。传统武术在传承中说的道理多，练习的形式多。唯独在“法”的方面是很少或者是缺失的。以至于在交手过程中挨了几拳就开始抡王八拳。不是说王八拳不好，配合力量和勇气及抗击打能力也是不错的，但和我们心中练家子的形象差距太大，落了下层。还有很多甚至连抡王八拳的机会都没有就被KO了。所以，我想说的是传统武术在对抗中不要拘泥形式，墨守成规。要掌握好传统武术核心技术要点，该借鉴现代搏击训练还是要借鉴的。譬如：拳击运动中“躲的了，打的到”。这才是快速提高传统武术实战能力的捷径。

山东名菜九转大肠有多好吃为什么叫“九转”

九转大肠又叫红烧大肠，是鲁菜三大菜系济南菜中一道经典菜。此菜色泽红润，通体半透明，质地软嫩，鲜香味美。大肠层层相叠又层层相分，酸、甜、香、辣、咸五味俱全。

据说此菜源于清朝光绪年间，济南县有一饭庄名叫九华楼，老板姓杜，乃一名富商，对“九”字情有独钟，什么都爱起个九字。饭庄名字九华楼也由此而来。
其店虽然不大，但店内厨师皆使名师高手，对烹制猪下货很有讲究，其中就有这道红烧大肠。其工艺复杂，用料讲究，不仅用葱、姜、蒜及料酒、清汤、香油等诸多调味料，还有肉桂、豆蔻等名贵中药，口味香甜酸辣咸五味兼有，红润透亮，肥而不腻。

有一天，老板杜氏宴客，酒席间上了此菜，众人品后赞不绝口。席上一位文士表示为佳肴取一美名，杜氏表示欢迎。此文士为迎合老板喜欢九字之名，取名九转大肠，其中也对厨师的厨艺高超表达赞美之意。众人问其有何典故，他说，道家善炼丹，有“九转仙丹”之名，吃此佳肴，如服九转，当于仙丹齐名。举桌为之叫绝。从此九转大肠美誉流传至今。

如果有时间来济南，建议品尝一下此菜，看是否像传说中那么美味。现在经济利益的驱动下，很多菜品都做法从简，很少有人延续传统工艺去发扬中华文化，希望现代人能继续把中华文化传承发扬下去，不忘初心。