地沟油是什么(反复用的炸油算不算地沟油你怎么看)_地沟油_食用油_油炸

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  • 反复用的炸油算不算地沟油你怎么看
  • 什么叫地沟油
  • 地沟油是什么

反复用的炸油算不算地沟油你怎么看

一说到地沟油,很对人都会觉得很脏。尤其是经常去外面吃饭的人,对于水煮系列的菜肴、麻辣香锅等等都害怕遇到地沟油。可你知道吗?自己的家里还有可能有比地沟油更可怕的食用油!

我们看下,地沟油到底是什么?

很多人认为地沟油就是从地沟里面收集起来的废油,也就是人们不要的油,如吃剩下的剩菜剩饭,通过再次加工,从而提炼出来的油,这种油是人们印象中的地沟油。

所以,在日常生活中,我们要避免地沟油,就最好不在么街边没有卫生牌照的地方吃饭,最好是自己做,这样安全性起码会高一些。

但经常做饭的人也要注意,除了这种油,还有危害大的油。

反复加工的油,这种油的危害性也非常大。尤其是家里经常喜欢吃油炸食物的人,油炸食物的烹饪方式,都会用到很多的油,或者是反复油炸几次,让食物变得更酥脆更嫩。

也正是这反反复复的油炸,再加上有不少的人还喜欢把油炸剩下的食用油收集起来,这样就造成了反复用油的现象。这种油的脂肪,就成了饱和脂肪酸。

存放的时间越久,你使用的次数越多,遇到高温、空气就会被氧化,从而产生对身体健康有害的化学成分。

按照营养学来看,当你用这样的油再次油炸时,其氧化的程度也就会越快。让植物油中的维生素E失活,甚至是产生反式脂肪酸。这种反式脂肪酸,在多个研究上都证明,是可以增加心脑血管疾病的危险因素之一。

另外,还有更危险的是,在反复使用的食用油中还容易产生致癌物质,“苯丙酰胺”,是明确的致癌成分,增加人体罹患胃癌等癌症的发生概率。所以,大家也不要小看反复加热食用的油了。

如果你真的只是偶尔的吃一点油炸食物,想要过过嘴瘾的话,一是可以放少点油,少炸点食物。二是油炸剩下的油,安全起见就最好不要食用了。尤其是在用过的油里面,可以清晰看到食物残渣的油,这样的经过多次高温处理,更有利于成为细菌的养分,增加有害物质的增生。

因此,大家用油最好少量,每天做饭使用的食用油最好不超过25g,并且多用各种种类的植物油,可以帮助机体提供更多的营养,少用猪油等动物油,大量的饱和脂肪酸,反而会成为诱发心血管疾病的危险因素,对身体健康没有好处。

什么叫地沟油

故名思义,地沟里淌出来的油。

现多指,不卫生,杂质较多的废弃的油料经加工,沉dan下来的油。

地沟油是什么

1、地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。

2、地沟油,城市下水道里悄悄流淌的垃圾。

有淘者对其进行加工,摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物,仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”,最终通过低价销售,重返人们的餐桌。

这种被称作“地沟油”的三无产品,其主要成分仍然是甘油三酯,却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。

3、“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。

“地沟油”是严禁用于食用油领域的。但是,也确有一些人私自生产加工“地沟油”并作为食用油低价销售给一些小餐馆,给人们的身心都带来极大伤害。

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