【鲍汁菌菇西兰花】
用料
西兰花200克、食盐1茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、宴友食用油、水淀粉适量、植物油2大勺、白糖半茶勺、高汤适量、鲍鱼汁1大勺
做法
1 西兰花洗净，掰成小块，放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片
2 炒锅倒油烧热，下葱姜末炝锅，倒入香菇略炒
3 再倒入西兰花和木耳炒匀
4 加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡即可。
【土豆辣子鸡丁】
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用料
鸡腿肉适量、土豆适量、鸡蛋适量、料酒适量、宴友食用油、老抽适量、蒜丁适量、淀粉适量、洋葱适量、圆头椒适量
做法
1 鸡腿4个，洗净，剔骨。
2 切成2厘米见方的鸡丁。
3 土豆两个，切丁。
4 洋葱和圆头椒切丝。
5 架起油锅，六成热时下入鸡丁，快速翻炒，至颜色微微泛白后捞出，控去多余的油，备用。
6 锅中留底油，下入洋葱丝和圆椒丝爆香。
7 捞出，可与鸡丁置于同一容器中，备用。
8 土豆在这里有两种做法：喜欢吃爽口生脆的土豆丁的朋友，备料时需准备新土豆，然后大油，土豆丁下油锅直接翻炒；而我喜欢吃酥软的土豆丁，采用大火热水煮土豆丁8-10分钟。后加入豆瓣酱、老干妈油辣椒酱。
9 下入鸡丁、洋葱丝和圆椒丝，将锅中食材炒匀。下盐、鸡精、糖，大火收汁。
10 装盘，淋上少许香油。
【紫菜虾仁肉糜鸡蛋卷】
用料
肉糜150g、鸡蛋3个、虾仁100g、紫菜适量、宴友食用油、姜、蒜、淀粉、酱油、盐等若干
做法
1 将鸡蛋打浆，用平底锅摊皮。不好意思，我火大了一点点。将姜蒜剁成泥，加淀粉、酱油、盐，与肉糜混合成肉馅。将紫菜捞水。将肉馅、虾仁、紫菜在蛋皮上铺一条。
2 将蛋皮裹成蛋卷，中间切几刀，装盘。上蒸笼蒸10分钟。
3 用色拉油、酱油、淀粉、水、盐，勾芡成薄羹。浇鸡蛋卷上。
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