本文目录一览：
- 1、家常煮鸡腿鱼怎么做好吃,家常煮鸡腿鱼的家
- 2、潮汕鱼名对照图鱼类
- 3、这是什么鱼
家常煮鸡腿鱼怎么做好吃,家常煮鸡腿鱼的家
1、鸡腿解冻、洗净、沥干水。 热锅凉油中火，放入5~6办蒜(整办)同时将沥干水的鸡腿放入锅中煎炸到鸡皮淡黄色。油不用太多，比炒菜稍多即可。用锅产勤翻动锅内食材至淡黄色。
2、食材用料：鸡腿鱼500克、芹菜适量、普宁豆酱、盐适量、食用油适量。鸡腿处理干净，去掉尾巴，鱼身抹盐腌一下。炒锅下油，油热后放入腌好的鱼略煎一下。放入切好的芹菜。倒入适量的普宁豆酱。
3、鸡腿解冻剔骨。肉厚的地方划几刀。皮朝上，加入料酒，腌制20分钟。取锅中火加热，不放油，鸡皮朝下煎至鸡肉两面焦黄。煎好后切成宽约3cm的鸡块。葱姜蒜辣椒备齐。切成末混合。
4、首先鸡腿洗净，并且改刀，方法很简单就是在它上头，划上几道深一些的刀口，刀触碰到骨头就好，这样做的目的，一是为了方便入味，二是缩短成熟时间。
5、准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。
潮汕鱼名对照图鱼类
潮汕鱼名对照图鱼类1 潮汕俗称：鸡腿鱼，海门叫鸟燕 学名：马掌丁鱼 鸡腿鱼，是潮汕地区的叫法，是一种海鱼，市场经常有这种鱼，煮法简单，汤腥肉鲜。
潮州人说的松鱼中文学名：大头鱼 ，又称鲢鳙。
如图 ， 岛枪鱼 学名 鲳科 Stromateidae 鲳属 Pampus 鱼类 下图为 镰鲳 Pampus echinogaster ，俗称 燕尾鲳、暗鲳 体侧扁呈近椭圆形，背、腹缘弧形隆起。头较小，吻短而圆钝。
这是什么鱼
1、这是麦穗鱼。是鲤科、麦穗鱼属鱼类。体细长，稍侧扁，尾柄较长，腹部圆。头小而略尖，上下略平扁。吻略尖而突出。眼大，眼间隔宽平。口小，上位，口裂近乎垂直，下颌较上颌为长。咽头齿1列，齿式5-5。唇薄。无须。
2、这是鲢鱼 鲢鱼 （读音：lián yú ）（Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。
3、这是巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。
4、您好。这是鲈鱼 鲈鱼可以分为海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈及河鲈等四种鱼类 海鲈鱼 海鲈鱼学名日本真鲈，又称花鲈、七星鲈或鲈鲛，地方名有寨花、鲈板或四肋鱼等等。
5、下图为 麦穗鱼 Pseudorasbora parva ，俗称 罗汉钱鱼、砂鱼、小鲁鱼 体侧扁，腹部圆，头稍尖，上下略平扁。吻略尖且突出。口小，上位，下颌较上颌为长，口裂垂直，下颌后端未达鼻孔前缘下方。
6、这是原产于南美洲的外来鱼种，学名条纹鲮脂鲤，杂食性鱼种，主要分布于巴西、巴拉圭及阿根廷，因此俗称巴西鲷、巴西鲫鱼。
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