本文目录
- 禾虫油炸鬼蒸蛋怎么做
- 广东为什么叫“炸油条”为“油炸鬼”
禾虫油炸鬼蒸蛋怎么做
禾虫油炸鬼蒸蛋的做法如下：
材料：禾虫半斤油条四分之一条鸡蛋1个 辅料蒜蓉适量胡椒粉适量盐1茶匙葱适量花生油适量
制作步骤如下：
1、清洗禾虫，要温柔哦，不然会弄破，这样过3次水。
2、洗好禾虫之后隔干净水，你可以用细密的筛，也可以用干净的毛巾吸干，前提都是不可以弄破哦。
3、加蒜蓉，盐，胡椒粉，葱进去，这个时候其实禾虫因为渗透压的关系，会开始破的
4、剪破禾虫。
5、加入剪碎的油炸鬼和鸡蛋，和适量花生油
6、鸡蛋也打破之后，在碟里涂一层花生油，把禾虫倒进去，大火蒸10分钟，撒上葱花即可。
广东为什么叫“炸油条”为“油炸鬼”
你好，很高兴回答你的问题。广东为什么叫炸油条为油炸鬼呢？
是这样的，其实不是广东地区的人们为油条起了个别称为油炸鬼，而是油条一开始的原名为“炸秦桧”。与东坡肉是为了记念怀念大词人苏东坡相似但又不同的是，“炸秦桧”是人们为了铭记苦难，出于愤怒而起了这个名字。（秦桧这个历史有名的大坏人大家应该都知道吧，这里稍微描述一下这个名字的大概由来：民间传说公元1142年，岳飞被秦桧和他的妻子王氏施计陷害于风波亭。京城临安)百姓闻讯之后，人人义愤填膺，恶向胆边生，风波亭附近某油炸食品专卖店的老板遂抓起一块面团捏成一男一女两个小人，将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，连声高呼:“都来吃油炸秦桧啦!“一时间，临安全城纷起效尤，以大嚼“油炸秦桧“泄愤。）。
是的，让多数人想不到的油条最初的诞生是因为愤怒。时间滚滚而逝，美好的感情与故事、名字还是被人们所熟知继而流传下来例如：东坡肉。但是那些不那么美好的破坏心情的人和事，人们开始嫌弃（这里就要说到民间常用的一个词“晦气”）。人们讲究一个“近朱者赤近墨者黑”，天天要吃，常常要说出口的名字，想一想叫它“炸秦桧”是不是有些对不起它的美味，也让吃的人不那么高兴。所以啊慢慢的，或为了方便生活或为了不破坏吃货们的心情，“炸秦桧”变成了“炸油条”这么一个既形象生动又朗朗上口的名字。
虽然“油炸桧“后来已基本上改叫了“油条“，但是在沿海的吴语、粤语和闽南语地区，人们不愿改变习惯（很正常，悄悄说一句作者本人怀疑是因为懒）至今仍然沿用着“油炸桧“的叫法，再因为口音问题，广东人说的粤语“油炸桧”在现在普通话普及全面的时代也就成了“油炸鬼“。所以广东地区叫炸油条为油炸鬼呢
说了油条名字的变化历程，顺便说说好吃的油条是怎么做出来的吧
先准备材料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
然后做法：将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒二十分钟。将面团抹油揉匀，再醒二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态，将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。将面团擀成0.5厘米厚的片，醒十五分钟。切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。最后放进油锅中炸至蓬松金黄，完成。
（题外话，油条配豆浆真是超好吃的。我吃油条的时候一定会配豆浆一起，泡一泡更美味。你们觉得呢？各位你们吃油条是怎么吃的？可以下方留言告诉我哟~一起讨论讨论嘛）
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