要说餐桌上最有冬味儿、年味儿的，莫过于香肠。
在云贵、四川等内陆大多数地方，人们偏爱口味偏重的食物。连制作香肠的时候都会放一些辣椒，融入麻辣的味道，还会采用烟熏来去除香肠的水分，这样味道更加有层次。
而在靠近沿海的地区，人们的口味偏淡，喜甜。这里的香肠也跟着人们口味变得清淡起来，不少地区在制作香肠的时候往往会加入糖来中和咸度与口感。
但是网络传言黑心商家制作香肠时增添各种添加剂，让很多人对这一美味的食材望而止步。不是不想吃，而是不敢。
这周我们对比了30多款香肠，从配料表，到香味口感，商品资质检测等。精选了以下两款无添加，小孩也可以放心吃的香肠。
一款是符合内陆地区的咸辣口味，一款是符合沿海地区的原味微甜。
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·麻麻辣辣下饭王·
高山土猪鲜肉香肠
采用湖北恩施的高山土猪鲜肉制作，不催肥不加饲料慢养一整年。湖北恩施地处高山地带，海拔高远离污染，我们的自营养猪场都是恩施本地土猪，不需要给猪准备特别的食物，它们和人一样，当季有什么就吃什么，在恩施的大山里，纯自然的生长。
3：7肥瘦黄金比，吃起来一点都不腻。每头200斤的土猪，最多能灌出40斤的香肠。精选新鲜的前夹肉，纯手工切块，每一根香肠都能达到3:7肥瘦黄金比例。煮20分钟后再吃软嫩鲜香，口感最佳。
9道古法工艺，无烟炕房烘烤，健康又安全，小孩子也可以放心吃。这样做出的香肠，只有肉香味，在配料上，仅添加些许盐、少量花椒，少量辣椒，绝不允许添加味精、香精、防腐剂！既保证了口味，又保证了安全，从香肠的颜色上就能看出来哦~~
做了一辈子香肠的老师傅亲自把关，每个环节都要求严苛。即使增加了更多的原料、时间、人力成本，但是老师傅们说为了留住这个老味儿，必须这么做！不管煮着吃，蒸着吃，还是炒着吃，都会在唇齿间弥漫着浓郁香味，口感醇厚特别有嚼劲儿~
香肠炒藜蒿
热锅注油，放姜丝蒜末干椒炝锅，加料酒香肠煸炒透明，倒入藜蒿翻炒，加白糖盐，起锅
香肠炒饭
热锅注油，放入香肠并翻炒至透明，倒入米饭，加适量盐、生抽，继续炒2-3分钟，起锅
·甜甜蜜蜜满口香·
咸甜适口原味香肠
尝完咸辣口味儿的香肠了，该轮到甜味儿了！这个香肠来头不小，生产它的工厂也为米其林餐厅供应香肠。原料来自广西山林中散养300天以上的黑毛土猪，肉质更为香嫩紧实。
经过8年的匠心秘制，选用不会过于油腻的背膘和紧实Q弹的前后腿肉，进行2：8的比例配比纯手工制作。一头黑猪只有30%的肉满足标准，一斤黑猪肉，只能产出300g香肠。
这个香肠最大的特点是古法手作“0烟熏”自然发酵，这意味健康！配料只有黑猪肉、天然猪肠衣、盐、糖、白酒、味精，吃到嘴里没有浓重的香辛料味，是最原始的猪肉甜香，对身体更健康！
而且它特别适合清蒸来吃，原滋原味。蒸熟后的香肠，一股肉的清香扑鼻而来，入口细腻弹牙，鲜香爆汁！不会有咬不断的筋络出现，喷香无比，不咸不辣不刺激，小朋友都可以放心吃。吃多少块都不会觉得腻！
香肠粥
淘净粥米，将香肠切片和米一起放进沙锅中小火熬煮成粥，鲜香无比、入口即化。
清蒸香肠直接将香肠洗净放入锅中隔水蒸煮，整根蒸煮15分钟，切片蒸煮只需7-8分钟即可
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