本文目录
- 清朝的饮食都有什么讲究
- 怎样手工编织80岁老人的帽子
清朝的饮食都有什么讲究
清朝有满族和汉族，重点说下满族的饮食：
满族主食中风味独特的食品是面食，是品种繁多，具酸、酥、粘、凉的特点。最具有代表性的是粘食。满族人喜欢甜食粘食，因为粘食耐饿。粘食的品种也因季节不同而不同，春天吃的是豆面饽饽，夏天吃的是“菠萝叶”饽饽和“椴木叶”饽饽，秋冬则吃的是粘糕饽饽，一年四季都能吃的是苏子叶饽饽。满族还有吃“腊八粥”的习俗。所谓的腊八，就是进入腊月的第一个八，每家每户都要做“腊八粥”，多是用粘黄米做的，吃的时候还可以加些白、红糖，这样味道会更好。满族的传统风味小吃糕点也是其饮食文化的精华之一，主要有芙蓉糕、绿豆糕、五花糕、卷切糕、凉糕、风糕、打糕、撒糕(又称发糕) 、淋浆糕、豆楂糕、炸糕等，不但品种繁多，制作精细，而且风味独具，享有盛誉，故有“满点(糕点) 汉菜”之说。这是满族对中国饮食文化的一大贡献。满族的日常主食有：小米饭、高粱米饭、黄米饭、稗米饭、苞米楂子干饭、苞米楂子水饭、小肉饭、豌豆粥、小米粥、苞米楂子粥、八宝粥等多种。另有一种别具风味的解暑冷食叫“酸汤子”, 又称酸姜子、酸楂子、臭米子等，是用发酵后的玉米面制成的粗面条，食时添加特制调料而成，略酸爽口，清凉润滑。
满族的副食品花样多，品种全，颇具地方性与民族性。满族菜肴以肉食为主，猪羊肉为大宗，采取烧、烤、蒸、炖、煮、煨、燎、炒、薰、炸等多种烹调方法，但仍多以烧、烤烹法为主，这与满族长期从事渔猎生产有关，故有“满菜多烧烤，汉菜多羹汤”之说。在烹调方式上，以火锅最具特色。自辽代初期至今，这种烹调方法经久不衰。同时火锅也是满族喜欢吃的副食，在清军入关后，使火锅遍及全国。在满族的历史上，曾出现雀火锅、天上锅、地上锅、水中锅、渍菜白肉火锅等多种火锅，满族皇帝也是火锅的忠实粉丝，乾隆皇帝六下江南每到一处，必吃火锅，这样也就导致大江南北都盛行吃火锅，也就推进了火锅的发展。其中渍菜白肉火锅是各类的精品。
满族人也特别喜食卤味、酱制、熏制肉食食品。副食中的蔬菜菜肴亦品种齐全。据文献记载,满族“春夏秋时, 则各种园蔬,若葱、蒜、韭、芹、胡荽、菠、萝葡、豆、荚、茼、蒿、莴苣、茄、黄瓜、搅瓜、南瓜、番茄、马铃薯、菘子类, 或生食,或熟食。秋末则储藏各种蔬菜, 如葱、蒜、番椒、马铃薯、萝葡等。或将茄、搅瓜、豆、茄等为片、为条晒干存之,为冬时副食品”。其中酸菜,满语称“布缩结”,是满族素食之集大成者,用以炖、炒、凉拌、包馅,或做汤,均醇香而不腻。至今,凡东北人每到秋冬季节,家家都喜欢制作酸菜,反映了东北满汉各族民间生活习俗方面的相互影响和相互渗透。豆制品,特别是豆腐,也是满族常用的副食,几乎家家会做,四季皆有, 尤以冬、春季为多。
怎样手工编织80岁老人的帽子
生活中，80岁的老人多数在冬季都愿意戴一顶厚实的挡风帽子，手工编织的多釆用纯羊毛、羊绒线或者绵线来钩编。颜色多选用暗红色、酒红色、浅灰、深灰、咖啡色等。我织的这款粗线纯羊毛的㡌子就是给我母亲(78岁)戴的，颜色是灰蓝色的。
9号针起44针，织4针下，4针上，织一横条，长度是戴者的头围多么长，然后合在一起。帽顶挑144针，织6针上，6针下，隔二行，每6针减1针，最后剩下12针，一次性收紧，帽顶织完。然后另起针，26针织㡌檐，织单桂花针，一针上一针下，下一行错开织。织帽身的长条那么长，然后折叠起来，把它和帽身缝在一起，紧缩在一起，上面钩一个装饰花，帽子就完工了。
适合普通的老年人戴，网上也有织麻花的普通款，也适合老年人。例如下面这个按图解织就可以了。
如果老人比较爱美，比较喜欢时尚点，愿意戴显年轻的一点的，优雅一点的，我推荐一款，用4股羊绒线加一股金丝线钩的小礼帽。
帽顶起10针短针，按照隔一行加10针，总共90针，然后钩帽身。
帽身是短针和长短针的交错钩编的，㡌檐加针，隔二针加一针，三行不加减，然后隔二针加一针，下面就不加减了。最后推荐一款贝蕾帽，按图解织就可以了。
总之，手工编织的帽子，带着温度，带着爱心?温暖你我他！
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