对我一个爱吃辣的人来说,最想去旅游的地方就是成都。那里的辣子鸡,肥肠鱼,芋儿鸡很多美食都是我想去品尝一下。可惜一直都没有时间。只能自己按照抖音教程做一下自己吃吃了,也不知道正不正宗,反正就是好吃就行了。我的教程特别简单易学,都试试吧!
准备食材:鸡胸肉一块,豆瓣酱适量,花椒一小撮,干辣椒一大把,切成小段哦,大蒜,姜片,淀粉少量,葱几根,也可以准备一点点糖。
制作流程:1.鸡胸肉一块,有些买回来是冷冻的,记得要先解冻哈,然后洗干净,切成手指那么粗细的小块。
2.切好的鸡肉块用盐和淀粉腌制,用手爪巴均匀。腌制大概15-20分钟。
3.起锅烧油,油一定要多,因为要把鸡胸肉放进去炸。炸到微微金黄就可以捞起来。过滤油。备用。
4.锅里留少量底油,放入豆瓣酱,花椒,干辣椒,姜片,炒出红油。
5.倒入炸好的鸡胸肉,翻炒,香味就出来了,加入耗油,生抽和老抽,少量的盐。
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6.出锅前撒一点点糖,不喜欢甜的也可以不放,再撒入葱花。鸡精少量。起锅了。
这么一碗辣子鸡丁,对一个不爱吃肥肉,又爱吃辣的人来说真的太棒了,我可以下两碗米饭。你们馋了吗?快试试吧,成本不到10元哦!
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