曾经看到一篇文章说：“吃之前，总可以想一想，也可以嘴馋，吃前观察，边吃边想，尝后文火，顺其自然，细嚼慢咽，回味柔和，食之魅力非凡是一种幸福，味道是一种味道，透明的墨香是一种幸福感受文字中的麻辣咸甜，找到内心的平静。”细细品味，深有体会！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是吃好一日三餐，用简单的方式过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们共同期待美好生活每一天！
羊肉丸子汤
材料：羊肉、花椒水、葱姜水、料酒、生抽、盐、生粉、香油、蛋清、香菜、白萝卜片
做法：1、羊肉切馅，放入盆中，花椒水2茶匙，葱姜水3茶匙，料酒2茶匙，生抽4茶匙，盐半茶匙，和2茶匙生粉，几滴香油搅拌均匀。
3、打一个蛋清继续搅拌，加入少量水，搅拌至水分被羊吸收，继续打至硬性发球。
3、香菜洗净切段备用。
4、起油锅，放入葱姜炒至入味，白萝卜切片，加少许花椒水和生抽，翻炒两下，加水烧开。
5、开中火，放入丸子，加盐调味，大火烧开，捞出浮沫，加入几滴香油，撒上香菜。
烤栗子虾仁
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鲜虾500克、栗子200克、洋葱1/2粒、蒜苗200克、姜1片、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1/2茶匙、豆豉50克
脚步：
1、栗子煮熟，洋葱切碎，蒜苗切碎待用。
2.锅里放油，加入豆豉和姜片炒香。
3.倒入虾仁，搅拌均匀。
4.加入栗子、蚝油、盐、少许开水搅拌至虾全熟。
5.加入蒜苗和洋葱，搅拌均匀，加入鸡精
香辣炸茄子片
配料：茄子500克，炸粉140克，五香粉1克，油盐适量，干辣椒粉5克
做法：1、茄子洗净切块，用水浸泡5分钟。
2、将咸茄子片取出，撒少许盐拌匀。
3、加入炒粉140克，加适量水拌匀，无结块。
4.将五香粉和干辣椒粉加入面糊中拌匀，加入茄子片，盖上均匀的面团。
5.热锅放油。待油温升至180度左右时，加入裹好面糊的茄子片，翻炒约2至3分钟。翻过来继续，直到金黄。
香菇炒肉
材料：香菇、五花肉、姜片、葱花、蒜片、青椒、料酒、盐、蚝油、糖、老抽
做法：1、五花肉洗净切片，香菇洗净切片，青椒洗净切片。
2、锅内倒入适量的油。油热后放入五花肉翻炒至出油。
3.加入葱、姜、蒜炒香。
4.加入沸酒、老抽、糖、蚝油、盐调味。
5.加入香菇和适量的水，搅拌至碎。
6.加入青椒炒熟。
白菜烧粉丝
材料：白菜半个、五花肉（带皮）500克、宽粉丝1条、油、盐适量、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料2条、干辣椒2条、1汤匙料酒、红烧酱油1汤匙。
方法：1.准备必要的材料。粉丝由宽粉丝制成。做宽粉条最好用马铃薯淀粉。带皮五花肉用于五花肉。猪肚内脂肪组织较多，内含肌肉组织，脂肪呈薄层分布，故称“猪肚”。这部分的瘦肉也是最柔软多汁的。它不会长时间燃烧木柴。
2.将粉丝切成段，放入盆中，加入开水，将粉丝烧软，然后放入热水中浸泡至软，没有硬核。
3、五花肉切成2厘米左右大小均匀的块。
4.锅内加水，将五花肉过冷水焯一下。水开后撇去浮沫，煮4-5分钟，捞出用温水洗净。五花肉焯水时，将五花肉放入凉水下，这样可以去除五花肉上的血水、粘液、杂质和腥味，也可以去除五花肉多余的脂肪。这种五花肉吃起来肥而不腻，没有腥味。
5.锅里油烧热，下五花肉，倒入酱油和料酒，炒五花肉上色，叶子，姜片，花椒，八角，加入干辣椒，搅拌均匀。
6、加入热水，水的量不要超过肉面，水要同时加入，白菜和粉条稍后煮开，大火煮熟，转小火煮熟40慢炖。-50分钟。
7、期间把白菜切成3段，再把白菜切成条状。
8、另取一锅，加油烧热，放入白菜翻炒，将白菜炒软，炒熟后的白菜容易入味，吃完味道不错。
9、五花肉蒸好时间后，将炒好的白菜放入肉锅中，然后加入宽粉条一起炖，加入适量的盐继续炖。白菜炖至熟烂，宽面条炖至透明，关火盛出。
山药莲藕大骨汤
所需材料：山药1根，莲藕1根，玉米1根，大骨头2段，狼啤少许，盐适量，姜1片，料酒1汤匙，准备步骤：1、准备好所需材料，将所有材料洗净，山药和莲藕刮去外皮。很多人在剥山药的时候会觉得手特别痒。山药皮洗干净后，最好带上手套，或者手上套个保鲜袋，然后去皮，这样手就不会痒了
2、山药和藕切块，用清水泡一下，以免藕和山药氧化变黑，玉米切段备用
3.锅里放水，然后加入料酒，姜两片，大块骨头过凉水，水烧开，煮5-6分钟，把骨头焯透，捞出大块骨头，放入热水中洗净骨髓。骨片要先用冷水在锅里焯一下，这样可以去除骨片的血水，也可以去除骨片的肉腥味。
4.把骨块焯水倒掉，把锅洗干净，重新加水，加两片姜，把骨块放进骨头里，大火煮2-3分钟，把浮沫去掉
5.盖上锅盖，转小火煮40-50分钟。骨块应该用小火煮熟。骨块的营养和风味需要长时间的煮熟
6.时间到后，加入玉米、山药、莲藕，大火煮开，转小火继续煮30分钟。时间到后加盐调味，关火即可上桌。一锅美味又健康的汤就是这样。
芥菜肉末蒸豆腐
材料：豆腐300克，肉末80克，榨菜30克，香菇3朵，灯笼椒1个，小葱1根，蒜瓣2瓣，蚝油，盐适量，酱油适量，意粉酱1/2汤匙，适量1/3汤匙米酒，胡椒粉
实践
1、肉片加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、淀粉和蚝油，拌匀腌10分钟左右
2.将蒜瓣、芥末、香菇、辣椒粉和大葱分别切好备用
3、买来的豆腐先用盐水泡一下，捞出沥干水分，切好装盘待用
4、锅烧热，油里放适量的油，先下蒜干翻炒，再下香菇炒至水收干，再下芥菜，稍微翻炒一下，最后切碎。肉翻炒至变色，再加入少许甜意面酱和蚝油、生抽，翻炒至酱香味出来，加入2汤匙开水，煮熟翻炒几下即可关火
5、将炸好的肉酱抹在豆腐上，放入蒸锅盖上，关火蒸8分钟
茄子图
做法：1、茄子去蒂洗净，切块，用淡盐水泡10分钟，葱蒜切碎，姜切碎；
2、热锅油热后下茄子，小火慢炒至茄子变软即可食用；
3.锅内倒入油，加入蒜末和姜末调味，爆香后加入豆瓣酱翻炒至出红油；
4、取茄子炒匀，加入烧酒、白糖、生抽，倒入清水略煮，加入辣椒油、花椒油，待汤收干，撒上葱花。
番茄蘑菇
材料：草菇150克，辣椒2个，番茄1个，油、盐、蚝油、酱油适量做法：1、草菇切丁，西红柿切小方块，辣椒切丁备用。
2、锅内放油，加入西红柿炒成汤，再加入草菇和辣椒炒香，加入1勺蚝油和生抽调味。
3、最后加入盐，搅拌均匀后装盘。
姜蒜酱油鸡
做法：1.生姜去皮切小块，大蒜和丁香切碎，洋葱洗净切段，与鸡翅和鸡腿一起放入碗中，将调料倒入碗中，取下将鸡肉和调味料混合，根据个人喜好腌制约1至3小时。
2.热锅放约1汤匙油，然后倒入鸡腿和鸡翅慢火煮约3分钟，然后将鸡腿和鸡翅翻过来煎约3分钟。
3.锅内倒入1碗水，盖上锅盖，中火煮约10分钟，然后翻动鸡腿和鸡翅，大火煮至酱汁浓稠，鸡腿和鸡翅均匀上色，淋少许香油即可食用。
4.将鸡翅稍微放凉，切块装盘即可食用。
干贝豆腐汤
材料：冬瓜一块，豆腐一块，干贝，葱花，盐，酱油，香油少许
做法：1、干贝提前用水泡软，冬瓜去皮切块，豆腐切块；
2、锅内倒入少许食用油烧热，加入葱花爆香；
3、锅中加入适量的水；
4.将干贝和冬瓜倒入锅中，加入酱油；
5、炖十分钟后加入豆腐块；
6、再炖十分钟，加少许盐，关火，淋几滴香油。
红烧羊肉粉丝
配料表：白萝卜、冻羊肉片、粉丝、胡椒粉、盐、香菜粉
做法：1、白萝卜洗净去皮，用蔬菜切片机切。粉丝用热水泡软。
2.煲内加水煮沸。
3.加入粉丝，煮至软熟，加入萝卜丝煮1分钟。
4.然后放入冷冻羊肉片，大火烧开，煮至羊肉完全变色，加盐和胡椒粉调味。
5.最后撒上香菜粉拌匀。
炒年糕
材料：年糕4个、海鲜酱适量、五香粉适量、红辣椒粉适量、芝麻适量
做法1.取出年糕，用厨房纸擦干表面
2、放入热油中，中火炸制
3.炸至表面酥脆，年糕变软
4.炒年糕表面刷上海鲜酱，撒上芝麻、五香粉、红辣椒粉
黄瓜饭团
材料粳米1碗、黄瓜1条、鸡蛋1个、火腿、盐、柠檬汁、白糖、沙拉酱
做法1、在蒸好的米饭中加入柠檬汁、糖和少许盐拌匀；将黄瓜洗净，切细长的黄瓜片；将剩余的黄瓜屑切成小块；将煮鸡蛋和火腿切成小块；然后把所有东西都扔进碗里，和沙拉酱一起做沙拉。2.把米饭搓成小饭团，取一片黄瓜包在饭团周围，用小勺子把拌好的沙拉放在饭团上。
麻辣豆芽
配料表：绿豆芽、干红辣椒、花椒、精盐、香油、酱油、油
做法：1、绿豆芽取根毛洗净，放入开水锅中焯水，捞出沥干，装盘。
2.将干红辣椒切成环状。
3、锅里放油，烧热至60%，加入干辣椒末和花椒，炒至辣，捞出，将辣油浇在绿豆芽上。
4、加入精盐、酱油、香油拌匀。
三焦清蒸鳜鱼
原料：1鳜鱼1000克左右，西兰花20克，菠萝2片，野辣椒50克，香葱10克，大蒜15克，生姜15克，白糖10克，切碎20克葱花、色拉油50克、料酒25克、白醋20克、精盐2克、味精1克
实践：
1.鳜鱼去腹，去内脏洗净，从背部切两刀去刺，整形成如图的形状，花椒剁碎，小葱剁碎，蒜剁碎，姜剁碎，然后加入所有的香料使其不带胡椒汁，
2.鳜鱼如图所示装盘，将三焦汁倒在筐上蒸6分钟至熟，在鳜鱼上撒上20克葱花，倒入少许热油，菠萝片放在鱼鳃旁边，上面放上焯过水的西兰花。
西红柿洋葱
原料：洋葱、番茄各200克，盐、糖、胡椒粉、醋、香油各适量。
做法1、洋葱去老皮，去根，洗净切丝。
2.西红柿去皮切成厚厚的橙色段，装盘。
3、西红柿加入葱末，加入盐、糖、胡椒粉、醋拌匀，放入冰箱冷藏30分钟，取出加入香油拌匀即可食用。
炸蟹肉菇
配料表：蟹菇，红辣椒，姜，青椒，蒜，盐，蚝油，酱油
做法：1、香菇螃蟹去蒂洗净，放入开水锅中焯10秒左右，捞出沥干待用；
2、青红椒洗净切块；姜切碎;切大蒜；
3、热锅冷油，加入姜末和蒜片炒香，加入蟹味香菇翻炒2分钟左右；
4.加入青、红辣椒片翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀，盛起装盘
孜然薯片
材料：土豆2个（中）、小洋葱1个、干辣椒10-15个、花椒1撮、姜一小块、蒜头4瓣、酱油适量、盐适量、鸡精少许、小葱4粒，白芝麻少许，为了美观，也可以不放，孜然少许；
做法1、土豆切成2毫米左右的薄片，在淀粉出来之前用水泡5分钟左右。不然炸出来的土豆很易溶，而且是一团。将洋葱切成小块。2.切洋葱的时候，先对半切开，然后把每一半平均分成三份，然后从中间切开，就这样了。
3、油烧热，炒菜的油量要是平时的两倍，不然土豆会粘锅。将土豆煎至变色，从锅中取出并放在一边。
4.热油，加入洋葱炒至微香。然后加入准备好的香料。
调料：干辣椒切半，花椒、姜、蒜切小段，大葱切长段，如图。
5、入锅后翻炒片刻，直到姜蒜的香味出来。
6、然后加入炸好的土豆和生抽稍微翻炒一下，加盐、孜然、鸡精就可以上桌了。
糖蛋馄饨
原料：馄饨皮少许，鸡蛋；一小把蔬菜，洗净沥干；加入一小碗肉末、盐、葱花、姜末拌匀。
做法：1、将馄饨包好，放入适量热水中煮馄饨，边煮边准备一个简单的基本碗；
2、生抽、盐和肥油，等水烧开后倒入勺子把调料溶化。（基础汤也可以换成鸡汤或排骨汤）
3、水开后，放入馄饨，加入鸡蛋一起煮。见馄饨浮上来，捞起放入碗中，放入青菜汆烫软，与蜜饯一起放入馄饨碗中。
鸡蛋罐装瘦猪肉粥
材料大米150克、猪肉或牛肉100克、鸡蛋罐头2个、姜1小片、小葱1根、香油1/2茶匙、香油3毫升、盐1茶匙、盐5克、水2公升
做法1、将大米洗净，加水，倒入香油，搅拌均匀，静置30分钟。生姜去皮切块，切叶子。将皮蛋切成小块。
2、先将肉切成片，再切碎，最后切成小粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
3、锅内倒入清水。大火煮熟后，将肉放入其中煮一会儿。如果水面有浮沫，用勺子去皮，然后加入一半的皮蛋块，然后倒入姜末，煮约2分钟，倒入糯米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子同方向搅拌一下，以免皮蛋粘锅底。
4、最后倒入剩下的一半皮蛋继续煮10分钟。饮用前加入剩余的盐和碎雪。
孜然洋葱炒杏鲍菇
材料：大杏鲍菇1个、洋葱半个、香菜、孜然粉勺、孜然籽、辣椒粉、煮熟的白芝麻、极鲜酱油、盐、植物油
做法：1杏鲍菇洗净，对半切开，用手撕成细条，洋葱切碎，香菜切段
2平底锅烧热植物油，将平菇放入旺火翻炒至平菇变软，没有汤汁。
3转小火，加入洋葱末，香菜段，孜然粉，孜然籽，辣椒粉，白芝麻，极鲜酱油，盐拌匀4开大火搅拌，直到香料的香味散发出来。洋葱碎了，关火装盘就好了。
炸藕片
做法：1.莲藕去皮，切片，用清水浸泡少许。
2、锅内放适量油，烧热，加入少许糖、蒜、姜，然后倒入藕片，翻炒至变色
3.有点半透明，加一点水，再搅拌一会儿
4、倒入香葱，搅拌均匀，加盐提味，即可出锅装盘。
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