中国有5000年的历史。中国美食源远流长，每一种食物的起源都与我们中国的历史息息相关。
了解中国美食，就是了解中国历史。作为美食爱好者，中餐是值得我们去发现和开发的，那么今天小编就带大家来了解一下中国经典的川菜，也是国宴必备的，那就是在国外家喻户晓的宫保鸡丁。
宫保鸡丁其实属于川菜、鲁菜、贵州菜。成分和方法也大不相同。可以说是非常适合大众的口味了！
在川菜中，有很多经典的以鸡为主的特色菜，麻辣鸡、口水鸡、宫保鸡丁等等，不胜枚举，都是很有代表性的菜品，而今天我们的主角就是宫保鸡丁！
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宫保鸡丁，又称宫保鸡丁，是一道以炸鸡、花生、干辣椒等为原料制成的特色传统名菜，相传为清末太子少保丁宝珍的厨师创制。他喜欢吃鸡肉和花生，尤其是辛辣食物。
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他在山东做官时，有时公务繁忙，回家很晚。
厨师会在厨房里拿些现成的鸡肉、花生和辣椒，在热锅里快速煎熟，然后端上来。.丁师傅很喜欢这道菜。我喜欢。
丁宝珍到四川做官后，厨师也是从山东来的。丁宝珍见天府花生不输山东花生，便命厨师将鲁菜“酱炸鸡”改良为麻辣小炒。后任四川巡抚。这道菜在当时很受欢迎。这道美食原本是丁家的私房菜，后来家喻户晓，成为家喻户晓的宫保鸡丁。
凡尝过此菜的官员和亲友都称赞鸡肉的独特风味。丁宝桢统治蜀国十年。他为官清明，立下诸多功绩。光绪十一年卒于任上。
为表彰他的功绩，清廷授予他“太保太子”。所谓“宫保”，其实就是丁宝珍的荣誉称号。从此，这道菜就被称为“宫保鸡丁”，一直风靡全国，直到今天。但随着时代的变迁，很多人已经不知道“宫保鸡丁”是什么了，于是就把“宫保鸡丁”写成“宫保鸡丁”或“宫保鸡丁”。
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（图片来自网络）
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