怎么包饺子好看又简单?包饺子的过程_饺子_饺子皮_请点击

本文目录

  • 怎么包饺子好看又简单
  • 包饺子的过程
  • 做饺子的六个步骤
  • 包饺子五种包法是什么

怎么包饺子好看又简单

好看又简单的包饺子方法如下:

准备材料:饺子皮、饺子馅。

1、首先,把馅料放在饺子皮的最中间。

2、将饺子皮两边提起,中间捏紧。

3、先将饺子皮的右边捏往,中间捏出4个褶子。

4、右边最后角捏紧,一边就好了。

5、同样的方式,在饺子皮的左边再捏4个褶子。

6、这样一个漂亮的饺子就完成了。

包饺子的过程

饺子是北方人最喜爱的主食之一,每逢冬至佳节,在北方的家家户户都会自己动手包饺子,从和面、擀皮、拌馅、包饺子到下锅煮沸,都由一家人分工合作亲手完成,誉为家家户户吃饺子圆圆满满,冬天能够抵御严寒之意。那么,笔者来和南方不会包饺子的吃货小伙伴们分享包饺子的方法。

食材

  • 面粉 500g

  • 碎肉 300g

  • 韭菜 500g

  • 芹菜 100g

  • 盐 少许

  • 味精 少许

  • 老抽 少许

  • 十三香 少许

  • 熟油 少许

  • 鸡精 少许

  • 方法/步骤

  • 取面粉500g,加温水一碗,缓缓倒入盆中,用手搅拌均匀,揉成软硬合适的面团(饺子和面要比拉面的面稍软,大约揉5-8分钟即可)。

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  • 将揉好的面团擀成直径3cm的长圆柱条状,用刀切成拇指指节大小的面块,用手掌将面块压成饼状,然后用擀面杖擀成圆形饺子皮。

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  • 将韭菜、芹菜剁成碎末,加入盐、老抽、味精、鸡精和十三香,搅拌均匀。

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  • 将饺子皮摊开撒上面粉,避免时间久会粘连。

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  • 取饺子皮一张,放入一勺馅在正中心,注意不能太多,避免溢出后包不紧容易漏出饺子馅。

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  • 由左手右手一起从两边捏合,顺着边捏出褶皱,一定要捏紧。

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  • 按照上面的程序重复,直到包够需要数量的饺子。

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  • 锅内水烧沸腾后,放入饺子,煮5分钟漂浮后点一次水,再煮2分钟沸腾后即可出锅。

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做饺子的六个步骤

食材

  • 面粉 2-7人份

  • 饺子馅 2-7人份

  • 水 适量

  • 食盐 适量

  • 面板 1个

  • 擀面杖 1个

  • 酱油 根据个人喜好

  • 五香粉 根据个人喜好

  • 方法/步骤

  • 1

    第一步:

    和面,在容器内放入几人份(根据家庭人数来定)的面粉,这个度可以通过碗来进行衡量,一人份满满一碗即可,当然你要是整一个超大碗也没用,就是平时吃饭用的普通碗即可,通过在容器中挖出一个坑,在坑中进行水量注入,一次性最好将水加足,然后利用冷水进行和面,和面的程度为面相连而不稀,和面一定要反复去揉,这样面会更加筋道。

  • 2

    第二步:

    切断,和面完成后,通过将面团拉长,然后用手或者刀具切断,大小为鸡蛋大小的一半即可,如果面微黏可在面板上添加面粉,让其自动沾附,我们来看图片吧。

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  • 3

    第三步:

    擀面皮,将面团切断后,通过擀面杖来进行擀面皮,面皮为微薄一层(不要太薄,容易露馅)看图说话,面皮为偏圆形。

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  • 4

    第四步:

    也是之前就应该完成的步骤,饺子馅,饺子馅可以为很多种,不会做但是肯定吃过,那种饺子馅好吃相信大家都会有个数,饺子馅的详细做法毕竟每一种都不相同,通过网上来进行搜索自己喜欢的馅的做法即可,比如下图中的其中一种。

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  • 5

    第五步:

    包饺子,通过利用筷子拾取少量饺子馅放到面皮内,然后两侧对接进行粘合,当然各种花纹和形状都会有,我们来看下图中的其中一种最常见的捏合方法。

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  • 6

    第六步:

    煮饺子,包饺子完成后的步骤,通过冷水加热至煮沸,放入饺子进行水煮,时间在5-10分钟(根据饺子的大小而定),不确定饺子有没有熟透,可通过取出一个口尝来确定,煮熟后放置到一个容器内,饺子汤单放,避免饺子因长时间的泡水而失去黏稠性散开,见图吧。

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  • 7

    小结

    所谓原汤配原食,饺子汤可以单放。

    饺子当然是蘸醋或者蘸酸泥,有人喜欢蘸酱油,根据个人而定。

    吃不了可以进行保险冷藏,第二次吃的时候最后是水加热让饺子变热,以防止饺子水分丢失而变硬。

包饺子五种包法是什么

饺1号

1,饺子皮摊平放在桌上

2,将馅料放入

3,将两边的饺子皮从中间捏紧

4,两边再捏好即可

饺2号

1,将饺子皮摊平,放入馅料

2,然后顺着一边捏出皱纹

3,图片放大一点看

4,一直到捏好为止

波波饺

1,将饺子皮摊平,放入馅料

2,将饺子两边对折,按好。

3,用刮板将饺子压出波纹(还有一种是手压,但刮板更方便一些)

4,压好的饺子

蛤蜊饺

1,将饺子皮摊平,放入馅料

2,将两边的皮对折,并向中间靠拢。

3,再将两边捏紧了

4,再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里

马蹄饺

1,将饺子皮摊平,放入馅料

2,将两边捏好

3,将饺子两边弯曲后,向中间靠拢

4,再捏紧即可

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