小葱拌豆腐,用什么油好吃?小葱拌豆腐的做法是什么_小葱_豆腐_豆油

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  • 小葱拌豆腐的做法是什么

小葱拌豆腐,用什么油好吃

谢谢邀请。小葱拌豆腐基本上拌生豆油是最好吃的,但是现在很多人会选择用熟油,用的较多的是花生油之类。
主要是因为许多地方用轻汽油来提取豆油,目的是为了多出油。但是,用这种方法提取的豆油中含有一些对人体有害的东西,生吃损害健康。所以最好选用熟油,或者把豆油烧熟,使有害物质挥发掉,因为生豆油中含有苯,会破坏造血系统,慎食。

小葱拌豆腐的做法是什么

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我是吃货,我回答家常做法!

小葱拌豆腐是一道老幼皆宜的佳肴,色彩素雅淡洁,幽香,鲜美、可口,营养丰富,具有一定的赏心悦目的感觉。

一、食材

豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克

二、过程

1、小葱,去掉杂质,摘除黄叶、老叶,留下鲜嫩的葱段。

2、小葱用清水清洗干净,沥干水分后,用刀切成碎葱末,待用。

3、豆腐,打成1厘米厚薄皮,焯水,主要目的是去除豆腐的豆腥味,焯水时长1-2分钟。

4、豆腐沥干水分,用刀切成小块,到用。

5、装盘,把豆腐、小葱、佐料、味精、盐,搅拌均匀即可。

6、起锅,导入食用油,油热轻微有烟,导入豆腐上,最后点几滴麻油,再次搅拌均匀即可。

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