要说老婆最近在饭桌上最爱吃的一道菜，那是非蜜汁叉烧肉莫属呀！前段时间大叔学会做了蜜汁叉烧肉，然后做给老婆试吃了下，得到老婆的认可。肉质鲜嫩可口不油腻，入味有嚼劲。家庭版蜜汁叉烧肉做起来没有想象的难，却不比外面买的差！而且自制的叉烧安全健康，做完满屋飘香，好吃到泪流满面！
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叉烧肉是我家逢年过节必上的凉菜，原因是好做、好吃，没有技术难度。说白了，想做坏了都难。今天大叔下厨房教你做好吃的叉烧肉，营养均衡极其富含营养物质，有想吃的朋友就跟着大叔学吧。
猪里脊2块(其实前膀肉是最佳的选择），叉烧酱，生抽、糖、料酒、葱、姜适量
1、首先把猪里脊反复洗净，从中间切一刀，分成两大块放入容器中；
2、然后将所有调料倒入容器中，并用牙签在里脊肉上扎孔，然后盖上保鲜膜，放入冰箱过夜；这期间可以将肉翻个，用手给肉按摩一下，这些都是为了让肉入味。
3、将腌好的肉放入烤盘中，入预热200度的烤箱中烤20分钟；然后翻个刷上腌肉剩下的汁，再烤20分钟。
4、这是烤好后的样子，切片，装碗，开吃！
大叔小提示
1、肉不建议切的太薄，那样口感不好；
2、如果时间允许，肉可以腌的时间再长一些，那样就更入味了；
3、最正宗的肉应该选前膀肉，肥瘦相间，肥的部分烤出来，不会像我这样看着比较干；
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