糖醋排骨,先放糖还是先放醋?很多人没搞明白,难怪口感差不好吃_排骨_糖醋_倒入

糖醋排骨,先加糖还是醋?很多人不明白,难怪味道不好

去年下半年,猪肉、排骨价格暴涨。在我们小县城,一只小猪肚要30多块钱,排骨更不用说了,和牛羊肉差不多。不过排骨味道不错,味道鲜美,所含的营养价值也非常高,所以即使排骨价格昂贵,还是有很多朋友喜欢吃。像我,就只有牛羊肉了。我的爱好是吃排骨,所以到现在我们家偶尔也会吃排骨。

排骨的吃法有很多种。除了好吃的排骨汤,我家还经常做这些糖醋排骨。盘子。糖醋排骨的家常做法并不是很复杂,所以很多喜欢吃的朋友都会尝试自己在家做给家人吃,但是很多人在做这道菜的时候会遇到一个问题,那就是做糖.煮醋排骨先放醋还是糖?

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其实一开始我也不懂,但是舅舅做的菜很好吃,知道很多烹饪技巧,所以我就详细的请教舅舅怎么做糖醋排骨。做法分享给大家,希望对大家有所帮助,尤其是喜欢吃糖醋排骨的朋友不妨试试。糖醋排骨,先加糖还是醋?很多人不明白,难怪味道不好不好吃。

【糖醋排骨】

所需材料:排骨、大葱、姜、八角、月桂叶、老抽、盐、白醋、糖、水、热水、食用油

第一步:将排骨切块,用清水浸泡10分钟,捞出沥干水分备用。

第二步:洋葱去皮洗净切成小块,姜去皮洗净切成薄片。

第三步:锅内加入冷水,倒入排骨焯水,大火煮至浮沫和血水沸腾,捞出排骨过水备用。

第四步:在煎锅中再倒入少许食用油,将焯过水的排骨倒入,中小火慢慢煎至金黄色,捞出捞出备用。

第五步:在另一个锅里加热油。油烧开后,加入葱、姜片、八角、月桂叶炒香,倒入排骨翻炒均匀。

第六步:再加入适量老抽和盐,翻炒均匀,不断加入适量热水,大火烧开,转中小火,文火慢炖至猪肉熟排骨煮熟,并在高温下收集汁液。

第七步:然后油烧热先炸排骨,待排骨炸熟后,将炸好的排骨倒回去炸,炸至排骨表面酥脆,捞出检油待用。

第八步:炒锅单独烧热,倒入适量白醋,加热后倒入适量白糖,小火煮至白糖完全融化焦糖化。第九步:再倒入炸好的排骨,翻炒均匀,至糖汁均匀覆盖,即可熄火装盘。

可见,做这些糖醋排骨时,一定要先加醋,再加糖,因为醋能溶解白糖。如果先放糖,白糖容易粘锅,起不到酸甜的效果。所以大家应该先放醋,再放糖。

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