品称：97赖茅酒（庆香港回归特制）
酒精度：53°（vol）
配料：高粱、小麦
净含量：1000ml、12瓶/箱
产品标准代号：黔D270·X·89
中国专利号：86102779.5
生产日期：一九九七年三月十五日
厂址：贵州省仁怀县茅台镇
生产厂家：贵州回归赖酒有限公司
储存条件 在阴凉、干燥、通风、避免阳光直射且密封下保存⬇️
97公斤庆香港回归赖茅酒
产于中国贵州省仁怀市茅台镇，以水、本地高粱、小麦为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺，精心酿制而成。
赖茅是茅台酒系列产品。与茅台酒同宗同源，一脉相承。他是以优质高粱、小麦为原料，按贵州茅台酒工艺生产，经长期贮存精心勾兑而成的大曲酱香型白酒。
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口感特点：
它的独特感官指标是酒液无色透明，酒呈微黄色，清澈透明，香气悠久，味醇厚，入口甘绵，入喉净爽，各味谐调，恰至好处。酒度度为53度饮后无刺激感，不上头。开瓶时，喷香扑鼻；入口后，满口溢香；饮用时，四座飘香；饮用后，余香不尽。属酱香型大曲酒中出类拔萃之佳品。
赖茅酒工艺的季节性生产指赖茅酒生产工艺季节性很强。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。
酱酒生产厂把高粱原料称为沙。在生产周期中，分两次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。
在拿到杯酱酒的时候，先闻到的是优雅细腻的芳，再接着细闻，闻到的是酱，夹带着烘烤的甜，喝完之后的空杯会有股兰素和玫瑰花的优雅芳，就算2—3天都不会消失，这就是后。前和后相辅相成。酱型酒的感和特点，酱型酒需要细细得品味，才能感受到它的魅。
赖茅最早起源于赖氏先祖赖正衡清朝道光年间在茅台镇最初创办的“茅台烧春”酒坊(当时并不叫赖茅)，但因战乱被毁。之后赖家迁居贵阳，赖正衡之子赖宗贵创办“赖兴隆商号”。赖宗贵育有赖永初、赖贵山、赖雨生三子。
赖茅酒在1997年在贵州茅台镇生产出来；也正是在这一年，才有了97公斤赖茅的美名，天下美酒出茅台，因为茅台镇位于贵州高原低点的盆地，远离高原气流，云雾密集，一年大半时间都处于闷热、潮湿的雨雾之中，这种气候对人可能不友好，但对酒类发酵微生物却是得天独厚的条件。
1941年，赖永初接管茅台镇的“衡昌酒房”并更名为“恒兴酒厂”，开始生产“衡昌茅台”，也叫赖氏茅酒。当时曾用“大鹏牌”标志，后来改称“赖茅”。并于香港注册上市，迅速驰名中外，成就“赖茅不赖，享誉中外”的历史佳话。
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