蚂蚁庄园：猜一猜：常吃的糖醋鲤鱼属于哪个菜系？古人常说“得饶人处且饶人”，猜猜最早讲的是什么故事？这些都是蚂蚁庄园的题目，下面就一起来看看，常吃的糖醋鲤鱼是属于哪个菜系呢？
还不清楚，猜一猜：常吃的糖醋鲤鱼属于哪个菜系？答案的同学，选项中有两个选择，分别是：淮扬菜或者鲁菜。还不清楚正确答案的同学，下面就一起来看看，蚂蚁庄园题目：常吃的糖醋鲤鱼是属于哪个菜系呢？的正确答案解析吧。
蚂蚁庄园题目：糖醋鲤鱼属于哪个菜系
猜一猜：常吃的糖醋鲤鱼属于哪个菜系？
淮扬菜
鲁菜
蚂蚁庄园糖醋鲤鱼属于哪个菜系答案解析
扬州地处江淮之间，一年四季水产禽蔬不断，故淮扬菜选料尤为注重鲜活、鲜嫩，在烹法上擅长炖焖、重视调汤，让食材的本味在烹饪时得到充分体现。
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淮扬菜肴根据古人提出的以火为纪的烹饪纲领，鼎中之变精妙微纤，通过火工的调节体现菜肴鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色。
四大菜系中，淮扬菜刀工最精细，尤以瓜雕享誉四方。一块2厘米的方干能切成出30片，切丝如发、刀工精细、菜肴形态美观。冷菜制作、拼摆手法要求极高，一个扇面三拼，抽缝、扇面、叠角，寥寥六字，但刀工拼摆难度极大。精细的刀工，娴熟的拼摆，加上精当的色彩配伍，使得淮扬菜如同精雕细凿的工艺品。
淮扬菜既有南方菜的鲜、脆、嫩，又融合北方菜的咸、色、浓，形成其甜咸适中、咸中微甜的风味。由于淮扬菜以鲜活产品为原料，调味追求清淡，风味清鲜、色彩鲜艳。
宋庆历八年春，一代文学巨匠欧阳修给扬州美食界带来福音，这位醉翁常携宾客举行平山堂饮宴，文章太守，挥毫万字，尊中看取美食文;此后，苏荔又知扬州，与四学士飞雪堆盘烩鱼腹，明珠论斗煮鸡头，开创了给淮扬菜系注入文学新鲜血液的先河。
此后，朝廷离扬偏安，扬州成了宋、金政权驿的交会要冲。南北饮食文化之间既对峙又对接，扬州市井，酒食繁华，专设“高丽馆”，并按朝廷在临安宴金国人使制，设宴九道菜点。
元代，直接记述淮安饮食的文字并不多，但是，有些资料仍有一定的参考价值。
这里盐产量极其丰富，不但能够供应本城市的消费，而且还行销远近的地方。”如此重要的“大批商品的集散地”，其饮食业必然非常繁荣，这是不言而喻的。
明万历年间《淮安府志》记载：“淮安饮食华侈，制度精巧，市肆百品，夸视江表。”这“制度”之中，就包括饮宴规格、规矩。
明太祖朱元璋对淮扬菜情有独钟，饮命扬厨专司内膳;这是淮扬菜系进京扎根的正式记录;正德皇帝南巡扬州，游龙戏凤，当然也不忘淮扬佳肴，艳福口福，一个也不能少。他们最爱吃的便是扬州一带江面特产鲥鱼、刀鱼、鮰鱼，称为长江三鲜。
蚂蚁庄园拓展阅读：糖醋鲤鱼属于哪个菜系
真正的维扬菜是盐商菜，叫文人菜，是扬州盐商生活奢侈之极而创立出来的菜系，最近在整理以前扬州盐商菜谱发现，菜谱里面菜品达到几万之数。扬州的红楼宴、满汉全席都是烹饪里面的最高境界，而不是一两个什么狮子头、大煮干丝、炒软兜菜品就能代替得了，世界上认可淮扬菜的发源地还是扬州为主，一个扬州炒饭就把名声打出去了，最早世界烹饪协会就给予扬州为 美食 之都，去年更是在世界评选给予扬州美食之都。
也因为真正的淮安和扬州其实就是一处，不存在菜系之争，不能归于北方菜系，而是江淮之间的菜系，叫淮扬菜也可。
自古扬州三把刀，第一把就是厨刀，这个和过去的大盐商、私家园林、家厨分不开，真正实现了孔夫子的食不厌精脍不厌细，淮扬菜可以说是以扬州为中心，向北淮阴(清江浦)，向南镇江(京口)，这三地对淮扬菜的发展都是有大的贡献，淮阴的淮扬菜重油(如软兜长鱼)，名菜如云，镇江的偏甜一些(如拆绘鲢鱼头)，扬州的汤水多点(如大煮干丝)，也是名菜多不胜数，这三地应该都是淮扬菜的代表，发源地在哪里真的是仁者见仁的事情。
蚂蚁庄园答案：糖醋鲤鱼属于哪个菜系
常吃的糖醋鲤鱼是属于哪个菜系呢？
淮扬菜
鲁菜
答案：鲁菜。
以上就是蚂蚁庄园题目：猜一猜：常吃的糖醋鲤鱼属于哪个菜系？的答案解析，希望大家会喜欢。
另外，蚂蚁庄园题目：古人常说“得饶人处且饶人”，猜猜最早讲的是什么故事？答案是：下棋，你们都答对了吗？
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