虎皮鸡蛋是哪里的菜系?_鸡蛋_虎皮_白水

虎皮鸡蛋,是苏菜,属于苏省那边的名菜,是一道传统美食,虎皮是炸出来的,

煮好的鸡蛋,剥皮之后,放到油锅里炸,炸好之后,我们捞出来,放到锅里用酱油喷一下,撒上点芝麻和葱花,口感非常好,鸡蛋做法很多,但虎皮鸡蛋是最下饭的一个。

虎皮鸡蛋,炸出来的口感比白水煮蛋香很多

鸡蛋可以做茶叶蛋,荷包蛋,还有炒蛋,基本上每一种鸡蛋的吃法都是很特别的,白水煮蛋,吃起来有点噎得慌,但虎皮鸡蛋不一样,我们把煮鸡蛋放到油锅里去炸,炸完之后鸡蛋外皮就会变成金黄色,会出一些虎皮,把炸出来的鸡蛋,放入平底锅中,放入一些酱油,葱花,姜末等,小编喜欢再放一点红辣椒,这样出来的味道会更好。蛋清变成了虎皮,就会更香,而且蛋清蘸着酱汁吃,也不会那么噎了,所以不会很浪费,如果单是白水煮蛋,可能就会单调一些。

鸡蛋高营养,做成什么样都是好吃的

如果在家里,我是喜欢用虎皮鸡蛋就米饭的,但这个煮鸡蛋炸的时候,一定要以防油滴的飞溅,所以我们炸的时候不要放特别多的油,只要把鸡蛋淹没一半就好,其实,这个虎皮鸡蛋还是不要多吃,因为这个吃多了是会腹胀的,鸡蛋很有营养,蛋白质含量很多,鸡蛋是百姓餐桌上面的宠儿,小编喜欢鸡蛋羹,软嫩而且很下饭,鸡蛋做汤也不错,海带蛋花汤、西红柿鸡蛋汤。

虎皮鸡蛋,也可以把鸡蛋一切两半,把一半鸡蛋蘸上点淀粉,放入锅中慢慢煎,不费油,也不腻,虎皮鸡蛋比较喜辣,放点红辣椒和青辣椒,白水鸡蛋,也可以做酱鸡蛋,用大酱调个汁和煮鸡蛋一起煮,口感也很不错,鸡蛋很嫩,咸香适口。

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