什么菜可以做成半成品？半成品菜项目有未来吗你会考虑创业做半成品菜吗_半成品_生鲜_成品

本文目录

• 什么菜可以做成半成品
• 半成品菜项目有未来吗你会考虑创业做半成品菜吗
• 纯外卖店，店租2000，前期一个人，菜品半成品到店，成本7元卖12元，能做吗
• 成品半成品是什么
• 工艺品，用英语怎么说

什么菜可以做成半成品

感谢头条，这个问题由我来为您解答，希望对您有所帮助。

首先我们先来了解一家半成品菜的概念：半成品菜顾名思义是将食材预先加工好的，已经有过调味，消费者后期加热料理包，加一个配菜即可食用的一种方便快捷菜品。方方面面方便菜半成品菜因快捷、实惠的特点逐渐成为一种新的用餐模式。

比较经典的半成品菜有以下几种：

一、福州名菜，佛跳墙，冰冻产品需要解冻，配置有专门的高汤（袋装）高汤煮沸。固体材料煮沸后加入高汤。

二、熏茶鹅

半成品菜冷冻原料与配料：鹅肉、食盐、味精、香辛料

半成品菜冷冻佐餐配菜：炒、拌烩、烧、火锅均可

半成品菜冷冻烹调实例：凉拌熏茶鹅、小炒熏茶、辣子熏茶鹅

半成品菜冷冻烹调方法：凉拌熏茶鹅

半成品菜冷冻主料：熏茶鹅

半成品菜冷冻调料：大葱、盐、绍兴酒、淡酱油、姜丝

半成品菜冷冻制作方法： 将茶鹅肉放入蒸锅焖熟， 待凉后再切成薄片备用；将大葱用热水烫后冲冷水，再沥干水份备用。将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀。盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，淋上酱汁即可。

三、素羊肉

（一）原料：

1，面筋粉500克，椰蓉100克，盐10克，味精5克。

2，水680克（ 50度）。

（二）制作：

1，把（一）原料都放入盆子里面拌匀，再把水680克一次性倒入，用4根筷子搅拌，用手在揉一会既是素羊肉料。

2，用新剪子剪成块后用油炸成金黄色既是素羊肉。

（三）食用方法：把素羊肉切成片，炒尖椒非常好吃。

四、虾仁蒸蛋

食材： 鸡蛋、 南美白对虾仁、 香葱、生姜、食盐、料酒、味极鲜、生抽

做法：1、准备好鸡蛋、虾仁、香葱、生姜， 虾仁切成小丁， 加入葱白段和姜片， 倒入二分之一汤勺的料酒， 抓匀腌制片刻。

2、鸡蛋磕入碗中， 加入1.5到2倍的温水，并调入二分之一茶勺的食盐， 搅拌均匀， 用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

3、盛蛋液的碗盖上保鲜膜，放在蒸架上，冷水下锅，盖上盖子蒸5分种左右， 至蛋液表面凝固。

4、打开保鲜膜， 较均匀的放入虾仁丁， 然后再盖上保鲜膜。 盖上盖子， 纵续蒸至熟透。

5、出锅， 淋上一些味极鲜，撒上适量葱花、即可合用。

五、清炒虾仁

食材：南美白对虾仁、莴芛、胡萝卜、蛋清淀粉

做法： 1 、胡萝卜和莴芛一起冲洗干净、切丁，鸡蛋只要四分之一的蛋清就够用了

2、蛋清里加一 勺淀粉、 四分之一 勺盐，后搅拌均匀， 将虾仁放入搅拌后静置15分钟。

3、将上完浆的虾仁放在干净的吸水布上将水分吸干，

4、先把配菜病煸炒一下盛起待用。

5、热锅冷油把虾仁放入煸炒，将待用配菜倒入锅中一 起煽炒， 加调味料煸炒几下就可以出锅了。

半成品菜项目有未来吗你会考虑创业做半成品菜吗

【灵兽山】观点：这些年围绕消费升级、便利需求、生活节奏加快、提供餐桌解决方案等趋势，社区零售、社区生鲜和到家服务等都成为商业热点，同时也为生鲜类半成品菜的未来进行了描述，总的来看半成品菜未来有很大的市场需求。然而，和所有的商机和项目一样，一个需求市场的出现只是一个方向，创业者和竞争者众是一种必然，所以有没有未来只是一个参考。

半成品菜不仅仅是一个品类更是一个链条，从食材原料、生产保鲜、运输存储、到销售、双线营销和渠道布局，都需要系统性运营能力的支撑，品质新鲜都是基本面，如果以为供货给线下超市就算作创业了，我觉得这种半成品菜的创业是没有任何机会的，更何况这个品类只是生鲜产品的一环，也是巨头都在关注的领域。

一、围绕生鲜和餐桌，半成品菜迎合消费需求且有增长性

半成品菜需要二次加工才能食用，是属于生鲜品类的细分，是解决消费者餐桌需求的定位。半成品菜十几年前就在各大超市上架过，但一直没有做起来，主因是生活习惯、产品成本和需求规模无法支撑，因此一直不温不火也少有品牌做得很好。

这种情况目前已有很大改变：

1、消费升级、生活节奏和习惯改变，人们对快捷便利的需求增加；

2、线上买菜和到家服务，促进生鲜产品触达消费者更迅捷；

3、生鲜商品的顾客粘性、刚需属性和市场需求太强大；

4、生鲜品目前是零售竞争主战场，高性价比生鲜品差异化越来越显著。

半成品菜符合以上全部4点，促使原来不温不火的半成品菜的需求也在增加。事实上围绕生鲜和餐桌的市场都是很大的，否则巨头们也不会都盯着社区商业和生鲜市场了。

半成品菜的增长性很像初级农产品的二次加工，不仅市场需求在增长，产品也更值钱了，这个增值其实就是高性价比的优质产品和目标市场需求增加的结合。

二、做细分市场确定目标客群，与巨头错位做差异化经营

搭配好主料、辅料甚至调味料的家常菜鱼香肉丝、剁椒鱼头等都是半成品菜，火锅的锅+食材组合、牛排+配料也是半成品菜，哪个品种市场需求最多？创业者最擅长做什么？作为终端的超市也有不同的定位和选址，半成品菜要卖给谁卖什么怎么卖？

线下超市的流量下滑很大，虽然生鲜品越来也受到超市重视，品种也越来越丰富，主打体验的生活场景也是趋势，但家中长辈、家庭主妇和上班族去专业生鲜超市、线上买菜的越来越多，甚至中老年人很多也开始用社区团购APP抢菜，菜市场去的频率也有所降低。在这种情况下半成品菜是不是需要有个清晰细分市场和目标客群？

另外，零售巨头们的生鲜供应链采购和自有品牌方面也在逐渐发力，半成品菜能进入合作吗？如果要做简单的家常半成品菜，是和社区超市、生鲜超市和便利店提货合作吗？怎么合作卖给谁能卖多少？

总之，即使半成品菜的未来市场不错，但是不是你的市场机会还不一定，需要细分市场确定目标客群，比如定位大众、西餐或日料，还是火锅半成品等，同时还需要与巨头们实现差异化，不要争夺同一个区域市场，而一个“差异化”又延伸更多能力来支撑？

三、需要战略、模式和系统化运营构建，以支撑项目未来

现在的零售业，不是多年前有产品花点钱找个渠道就能卖的了，需要一套系统思维支撑运营体系，包括半成品菜的战略定位，比如进入大超的产品差异化，或是进入三四线城市社区超市的低成本量贩；半成品菜项目的商业模式，只进入超市销售赚商品差价，不仅成本高销量也不能保证，需不需要构建全渠道、交易结构重组、会员营销和服务价值链？

问题的后半部是“你会考虑创业做半成品菜吗？”，除了半成品菜的未来前景对决策影响，重要的是创业能力。半成品菜项目是链条较长的，食材选择采购、流水线清洁、切割、生产和包装，品质管理、运输保鲜、上架销售、产品下架都需要系列动作，流程环节管理不当，或者外包业务过多，成本和损耗就会增加降低了竞争优势。

生鲜产品标准化有难度，半成品菜在加工方面有专业设备，能够解决大部分的难点，这方面的标准化不难。主要是系统化运营方面，前置战略、定位和商业模式是重点，中间的标准化，中后端的精细化运营，包括营销模式和渠道构建能力，才是支撑半成品项目的未来。

四、其他与总结

问题回答的有些复杂，简单点说，零售进化趋势和消费市场需求，半成品菜项目是有增长性的市场机会是无疑的，只是这个领域也存在生鲜市场机会无处不在，但需要精准定位并持续运营，不断调整和改善才能有更好的市场前景的问题。

另外，现在消费需求变化很快导致产品生命周期很短，半成品菜的研发和创新是保证项目成功的基础，这一点要向有创新能力的餐饮店学习。创新也包括半成品菜的个性化组合，比如有些产品是否必须标准化，同一系列的食材可以搭配成不同的菜品，或许可以满足更多需求。

就像前面所说，一个商机出现是不是你的机会，不取决于需求有多大，而决定于自身能力和实践经验，需求大可能活得久一些。因此，从市场需求开始，经过确定战略、商业模式、STP论证、到认知和专业能力，供应链和精细化运营，都需要重视。否则，半成品菜项目就成了一个真正烧钱的生鲜创业项目了。

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纯外卖店，店租2000，前期一个人，菜品半成品到店，成本7元卖12元，能做吗

你好，我是做外卖代运营的，给你分一下你的情况。

首先你要做纯外卖店，一定要弄懂平台的规则，不然没有线下堂食的支撑，一旦做不好，必然经营不下去。

外卖的收益要计算有点复杂:平台扣点18起（连锁门店有的15，而且新店现在有的地区已经提高到21了），还有你的补贴，线上的回款率计算公式:1✘（1-18％）✘（1-商家补贴）这样算下来，如果你是10％补贴的话，线上的回款率是73.8％，也就是说你卖100块钱，实际到手73.8元。

食材的成本7/12，也就是58％，你的包装成本3％，水电人工5％，因为是纯外卖，不做堂食，房租成本也要计算在内，就算10％吧，这样统计下来你要的利润就是:73.3-58-3-5-10=-2.2，也就是赔钱。

如果你不做活动补贴，那这个10可以节省下来，那也只是维持在7.8%纯利润，比例太低了。而且你不做外卖的活动，排名加权自然享受不到，一旦过了新店的免费推广期，你的自然流量几乎就没有了。

最后总结下，做补贴，你赔钱。

不要补贴，你的利润在8左右，意味着100块营业额，到手的纯利润在8元，你可以自己算下。纯外卖的门店不是没有出路，确实有做的好的，不过我建议你好好计算一下，再决定。

成品半成品是什么

成品：在一个企业中加工包装完毕、符合一定的质量标准，可以向外供应或销售的合格产品。

半成品：已经过一定生产过程，生产出来后检验合格，但尚未最终制造成为产成品的中间产品。

二者之间的区别如下：

1、功能用途不同。成品可对外供应或销售，而半成品只是制作成品中的其中一个中间产物，一般情况下，暂时不能对外供应。

例如：做一件衣服，做完的衣服是成品，可以直接对外销售，但中间产物如裁剪好的布料是半成品，尚未缝制，需缝制熨烫后才能售出，两者用途明显不同。

2、经历的生产过程不同。成品经历了产品的整个生产流程，而半成品只经历了该半成品的制作流程，尚需其他工艺和材料的合成，才能形成最终产品。

例如：做一件衣服，成品经历了画设计图，裁剪布料，缝制，熨烫等全部流程，而裁剪完的布料属于半成品，它只经历了画设计图、裁剪布料这些流程。它们经历的生产过程是不同的。

3、检验内容不同。成品检验的内容包括：产品性能、精度、安全性和外观等。只有成品检验合格后，才允许对产品进行包装。防止不合格品流到用户手中，避免对用户造成损失，也是为了保护企业的信誉。而半成品检验的内容主要是符合成品组装规格、性能、质量等，主要是为了满足成品和工艺的要求。

例如：衣服成品检验，要检验外观有无问题，缝制符不符合标准，有没有各种线头等，半成品裁剪完的布料要检验，是否符合设计图，边角是否处理规整等内容。检验的内容与标准都不同。

工艺品，用英语怎么说

工艺

1.【technology】∶将原材料或半成品加工成产品的方法、技术等创造新工艺

2.【craft】∶手工艺。即需要手工技巧或运用艺术技艺的职业、行业或工作工艺品

指机械加工中，设计后的加工工艺设计，英语为 technology 才恰当。

翻译是在准确、通顺的基础上，把一种语言信息转变成另一种语言信息的行为。

翻译是将一种相对陌生的表达方式，转换成相对熟悉的表达方式的过程。其内容有语言、文字、图形、符号的翻译。

其中，“翻“是指对交谈的语言转换，“译“是指对单向陈述的语言转换。

“翻“是指对交谈中的两种语言进行即时的、一句对一句的转换，“译“是指单向陈述，即说者只说不问，听者只听不答，中间为双语人士，只为说者作语言转换。