一日三餐食谱分享,十多种食谱,总有一款适合你边吃边想,尝后享受,食即自然,静静咀嚼,轻轻回味,魅力非凡。美食是一种幸福,品味是一种乐趣,透明的墨香在文字中感受着尖锐和咸咸的甜蜜,更是一种幸福。能吃的人,得到微薄的快乐;能吃者安心。”细细品味,深有感触!美食如今已成为我们生活的一部分,生活,慢慢走,慢慢生活,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活有什么需要的是一日三餐,简单的过好每一天,我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求,我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享,让我们每天都为之欢欣鼓舞。美好的生活!
香煎带鱼
材料:发尾、盐、胡椒粉、白酒、淀粉
实践:
1、鱼去鳞洗净,斜切成菱形段,加盐、胡椒粉、白酒;
2、放入冰箱腌制1小时;
3、锅内加油,将鱼裹上干淀粉;
4、章鱼炒香,轻轻翻面煎至两面发黄。
炒鸭舌
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材料:水煮鸭舌250克,青椒3个,甜红椒4个,甜面酱1汤匙,姜1小块,磨碎,植物油2汤匙,味精1/2茶匙(可有可无)
实践
1.青椒和红椒去核,洗净,切成与鸭舌一样长,约0.5厘米宽的条。
2.锅置中火,倒入油烧热至50%油温,倒入甜面酱煮至冒出香味起泡,下青椒、甜红椒条、姜末翻炒大约4-5分钟。
3、将炖好的鸭舌倒入锅中翻炒几下调味,约1分钟,出锅时撒上味精,搅拌均匀即可食用。
清蒸鳕鱼
材料:鳕鱼1片,生抽适量,料酒适量,蒸鱼酱油适量,葱花适量。
实践:
1、鳕鱼洗净,装盘,加入料酒和姜片腌制片刻。
2、然后上锅用大火蒸10分钟。蒸好后取出,淋上蒸鱼酱油,撒上葱花。
3、锅里放油烧热,烧到冒烟,下葱花。
晚花白螺汤
材料:夜来花3汤匙,白螺500克,水适量,肥油1汤匙,盐2克,姜4片,料酒5克
方法一、夜来花很干净,放在水里洗两遍就可以了。为防止白螺内有沙子,可将其放入水中,滴几滴油,待白螺吐出沙子后再烹调。
2、将白螺放入冷水锅中,姜片放入料酒中,大火煮,煮螺蛳汤时将螺蛳放入冷水锅中,让螺蛳慢慢张开嘴。加热。3、待白螺全部打开后,加入晚花,继续大火煮。期间用勺子搅拌均匀,让月见草泡在汤里。
4、夜来花变鲜绿色后,加入一勺肥肉和适量的盐调味,再煮熟后起锅。
山药丸子
材料:猫肉半只、山药酱四两、胡萝卜少许、蛋清少许、盐少许、酒少许、酱油适量、姜粉少许
实践:
1、山药切块,煮沸后压成泥。
2.将肉加入蛋白和所有调料,打筋和山药泥拌匀成团。
3.胡萝卜切成薄片放在蒸笼上,肉泥压成球状后放入锅中蒸10-15分钟。
脆虾
材料:虾、黑芝麻、盐、秘制酱料、色拉油、玉米淀粉
实践:
1、虾背打开,去掉虾线,洗净沥干,加盐调味,将红粉打匀。
2.黑芝麻入锅小火炒香,然后放入搅拌机打碎。
3.锅内放入色拉油,加热至70%火候,将大虾炸至表面酥脆,捞出沥油。
4、另起一锅,加入虾仁和秘制酱汁,撒上黑芝麻搅拌均匀后起锅。
鸡肉饼
材料:鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、大葱、土豆、料酒、盐、酱油
实践:
1.土豆、胡萝卜、洋葱切丁;
2、鸡肉切细块,加入少许料酒和盐拌匀;
3、加入切碎的蔬菜碗中拌匀;
4、从手上取适量肉馅,搓圆后压扁,做成一个小圆饼;
5.锅里倒少许油,放入肉饼,油热后,炸至一面凝固再炸另一面;
6、淋上酱油,拌匀,撒上葱花。
红烧牛筋
原料:牛筋250克;干辣椒适量;5片生姜;3瓣大蒜;生抽2勺;半勺黑酱油;半勺糖;盐适量
实践:
1、牛筋买回来洗净切大块,加水和姜片炖3-4小时(对半撇去少量浮粉)。
2.捞出沥干水分,彻底冷却后切成小块。剩下的牛筋汤是一道美味又营养的高汤。
3.油锅烧热,加入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。
4、倒入牛筋,搅拌均匀。加入2勺生抽、半勺老抽和半勺糖,搅拌均匀上色。加水适量,盐适量炖煮片刻,收汁即可。
辣椒烤贻贝
方法1.将蛏子放入淡盐水中,吐出沉淀物。
2.锅中烧开水,放入蛏子至蛏子半开,迅速捞出检查水份。
3.蛏子去皮,去掉蛏肉周围的沙线。将蛏子去皮并放在一边。
4.大蒜斜切段,蒜切碎,姜拍碎,准备少许花椒。
5、热锅冷油,爆香姜蒜。
6、加入蒜苗,搅拌均匀。
7、倒入筋肉,大火搅拌。
8、加入准备好的剁椒,加少许生抽拌匀即可。茴香意大利面鱼
做法:1、面粉放入锅中,加入鸡蛋、水、盐和成面糊;
2、将茴香均匀捞出面糊中,呈鱼形,放入热菜油锅中,炸至颜色金黄。
虎皮青椒酿肉
材料:青椒8个、大蒜2瓣(酱)、猪肉馅100克、小葱适量(酱)、香菇3朵(压发)、白糖2勺(酱)、莲藕20克(或马蹄)、醋(酱)1茶匙、酱油(酱)3茶匙、糯米50克、红葱头适量、水(酱)4茶匙、酱油2茶匙、香油1茶匙、蚝油2茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、酱料;
实践
1、青椒去籽备用;
2、糯米蒸熟放凉,香菇切碎,莲藕切碎,小葱切碎,与猪肉拌匀,加酱油、蚝油、香油、鸡粉、料酒、糖调味。并混合均匀以备后用;
3、将调味过的肉馅放入青椒,填满,放入锅中两面煎至虎皮状,捞出备用;
4.做酱汁。在另一个锅中,将大蒜和红葱头炒香,加入调味汁。将炸好的青椒馅煮熟,稍煮片刻即可装盘;
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