本文目录一览：
- 1、把中国菜名翻译为英语有没有什么技巧和方法?
- 2、英语菜谱
- 3、菜名的中英文翻译理论_从功能派翻译理论看中式菜名的翻译
- 4、求各种菜谱的英文翻译..谢谢!
把中国菜名翻译为英语有没有什么技巧和方法?
在中餐菜名翻译成英文的过程中，可以采用多种不同的方法，而且每一道菜都可以从不同的角度入手进行翻译。
不过如果你说的是中国餐馆里的英文菜单，那个基本就是瞎翻译的，很多都是一个字一个字翻译，然后没法翻译的单字就直接用拼音。
以烹制方法为主、原料为辅的翻译方式也较为多见，例如火爆腰花译成Sautéed pig kidney。还有一些菜名遵循以形状、口感为主、原料为辅的翻译原则，家常菜脆皮鸡的标准英文名就是Crispy chicken。
由于中英文中关于描写原料，刀工和烹饪手段的词基本存在对等语，这种情况下采用直译的方法，将菜肴的原料，味道，制作方法等翻译出来即可。
具有中国特色的且也被外国人接受的传统食品，本着推广汉语及中国文化的原则，使用汉语拼音。如：饺子 Jiaozi 具有中国特色的且被外国人接受的，但使用的是地方语言拼写或音译拼写的菜名，仍保留其拼写方式。
英语菜谱
1、食谱的英文是： recipes或者cookbook。
2、菜谱的英文是menu。menu是个可数名词，它的意思是“功能选择单，选项单；菜单，菜谱”，其复数形式为menus。如果你想用英语询问晚上有什么菜，你可以用“Whatsonthemenutonight？”来表示。
3、菜谱 [词典] cookbook； （菜单） menu； cookery-book； bill of fare；[例句]这些菜谱中很多都添加了极浓的调味料。
菜名的中英文翻译理论_从功能派翻译理论看中式菜名的翻译
这类菜名一般比较复杂，我们再翻译的时候应当灵活处理，在最大程度上保留这些深具中国文化特色的典故，此类菜名的英译一般采用直译+释义法翻译，即先直接按中文菜名翻译出其含义，然后补充说明其内在含义。
北京烤鸭Roast Beijing Duck 在中餐菜名翻译成英文的过程中，可以采用多种不同的方法，而且每一道菜都可以从不同的角度入手进行翻译。
中国菜名英文翻译大全如下：各式刺身拼，Sashimi Platter，锅贴，Pot Sticker。辣汁脆炸鸡腿，Fried Chicken Legs ( Spicy Hot )，鸡沙律，Chicken Salad。
“宫保鸡丁”翻译三选一。中餐菜名翻译成英文，可以用多种不同的表达方法。
求各种菜谱的英文翻译..谢谢!
1、菜谱的英文单词有menu，cookery book.menu的英式读法是[menju]；美式读法是[menju]。作名词意思是菜单，菜的款式。
2、食谱的英文是： recipes或者cookbook。
3、新疆拌面，台湾卤蛋，小米粥。Sinkiang mixed noodles， Formosa spiced egg， millet congee 肉夹馍，甜沫，煎鸡蛋。 菜肉馄饨，葱油饼，鹌鹑蛋。 芝麻小烧饼，五香蛋， 蔬菜粥。 肉末菜粥，豆沙包，煎蛋。
4、配料二日大豆发酵肿块1杯，粗粒盐， 3杯粉状红辣椒种子。方法1 。醪发酵大豆肿块，其中左，从使大豆sauce.mix它们与粉状红辣椒籽和盐 2 。套件混合物紧紧在另一crock.sprinkle顶部相当多的盐。
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