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全球陕菜企业联盟发起者！
2017年-2018年
是唐博和陕菜网蓄力奋拼的一年
多次且多样的研讨会
使更多的人和我们一起去认真钻研陕菜品类
国内外的多次参展
也让陕西官府菜大放异彩
这么多故事，且听我们慢慢道来...
▲2017年1月13日，“第一届陕菜品牌创新高峰论坛暨2016陕西美食探秘之旅总结大会”，在大唐博相府酒店举行。陕菜大咖、专家学者、陕菜企业精英、美食达人、媒体代表等180余人相聚一堂，共同见证这一盛会的召开。
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大唐博相府酒店总经理、中国陕菜网CEO、世界中餐业联合会饮食文化专家委员会轮值主席、北京陕菜协会副会长、三秦文化研究会副会长刘晓钟先生在高峰论坛演讲中指出：“品牌运营是陕菜企业破解困局的利器，餐饮企业要懂得定位聚焦，抓住消费者的心思，一定要让消费者信服。公关建立品牌，广告维护品牌，在已有品牌的基础上适量的去投放广告，这样是最好的。”
西安交通大学产业与贸易经济系教授、中国商业经济学会理事、陕西省商务厅经济专家顾问刘星原先生，用数据向大家说明餐饮行业方面的情况，认为要从4个方面来提升陕菜的地位：一是提升陕西餐饮企业在产业结构中的地位；二是行业内部机构的提升；三是发展模式、经营方式的提升；四是对现代科技的运用能力。
陕西师范大学中国民俗文化和饮食文化研究专家、陕西省烹饪餐饮行业协会专家指导委员会副主任兼秘书长、北京陕菜协会副会长朱立挺先生以文创提升品牌为主题，从文化的角度浅谈了品牌的重要性，品牌与文化相结合，餐饮企业才会走的更远。朱立挺先生并且宣读了《陕菜十年》的开篇宣言。陕菜在近几年的发展可谓是红红火火，越来越多的人知道了陕菜。从2007年开始至今，“陕菜振兴”工程十年内得到飞速发展。政府支持、好的经济环境，起到很关键的作用。自2013年开始的陕西美食探秘之旅，对陕西各个地县的餐饮企业、厨师、菜品进行了梳理，对陕菜的现状有了基本的认识。发展很快，前景可观。《陕菜十年》总结这十年来的经验，并且为之后的发展打基础，做总结并在未来予以策划，共同助力陕菜大发展。
北京陕菜协会副会长、北京秦门餐饮管理有限公司董事长陈雷先生从企业自身的角度出发，幽默风趣地举例，畅谈了关于新消费时代下陕菜的品类机会与品牌战略，即“聚焦品类，创建品牌 ”的分享。
原陕西省省委秘书长、原陕西三秦文化研究会会长、陕西省烹饪餐饮行业协会特邀顾问、中国陕菜网首席文化顾问何金铭老先生作了总结发言，并赋予“品牌”新的内涵：首先品牌就是大众认可的好东西；其次，品牌应该具有优、特、高档，耳详能熟，众望所归的内涵；其次强调，陕菜企业应该说到做到，重在行动，要做到迈出品牌的第一步，小吃先走出第一步，大菜跟上，最终在全国到处开花，走向世界，祝愿陕菜前途一片大好！
刘晓钟先生与陈雷先生向19家陕菜旺店进行授牌。北京陕菜协会会长戴平先生、副会长索丽平先生，向总结评选出的2016年度十大明星美食达人颁发了荣誉证书。他们是：黄涛（@小心事56）、杨智谋（大耳将军）、孙军（山川草123）、贺毛毛（萌萌乐途）、侯锦涵（@陕西吃喝玩乐）、寇大庆、张永乐、许丽红、李军（女）、张田江。
▲ 2017年3月9日，陕西省三秦文化研究会三届一次常务理事会在西安大唐博相府酒店举行。会上宣布“陕菜文化研究会”成立，西安大唐博相府酒店总经理、中国陕菜网CEO、三秦文化研究会副会长刘晓钟先生为陕菜文化研究会会长。三秦文化研究会副会长兼秘书长闵智民先生，陕菜文化研究会会长刘晓钟先生为“陕菜文化研究会”揭牌。会后，与会人员在大唐博相府酒店品鉴高端精品陕西官府菜，共话三秦文化愿景。
同年，中国陕菜网联手大唐博相府与诸多陕菜供应链企业和陕菜餐饮企业合作，创办了“陕菜供应链研发中心”，并与海外华侨社团织和中餐协会，建立了良好的合作关系，将陕菜在海外的推广走在前列。
▲ 2017年8月8日，陕菜品牌创新工程十年纪念暨第七届陕菜文化研讨会（第七届陕菜文化研讨会），在大唐博相府酒店召开。以“中国的陕菜力量”为主题，以“回顾陕菜十年发展历程，汇聚全国优质秦商陕菜资源，助力陕菜健康蓬勃发展”为宗旨，来自全国的陕菜企业家实战分享，以及陕西省商务厅领导、陕菜文化专家学者、年轻的厨师代表、媒体大咖等100余人，代表“中国的陕菜力量”，见证这一盛事的召开，共同带来一场前所未有的头脑风暴，奏响陕菜企业的最强音。
▲2017年至2019年，大唐博相府酒店连续三年蝉联（荣登）法国LA LISTE国际美食全球最杰出1000家餐厅排行榜！成为西安唯一一家三次蝉联（三连冠）榜单的餐厅。要知道，能够入选这种“九牛一毛”概率的国际美食榜单，绝非易事，对陕菜而言，意义非凡。
▲2017年底至2018年初，陕西省商务厅牵头，陕西省美食广场小吃协会带队，陕菜网和大唐博相府酒店参加了2017国际旅游岛欢乐节海南国际旅游美食博览会，并甄选大唐博相府陕西官府菜为现场主题展。这是首次陕菜得到如此重视与大力度支持，体现政府职能的以美食为主的陕西饮食文化与旅游推介活动的重要性得到加强。
▲2017年12月，在西成高铁开通之际 ，陕菜网与大唐博相府参与了由西安市商务局和西安市旅游局共同举办的乐乘高铁畅游川陕系列活动。通过本次活动，使川陕两地饮食文化得到广泛交流，深入川地体验川菜魅力，并为陕菜的发展与宣传，找寻新的可借鉴的思路。
▲2017年12月14日，陕西省政府在省商务厅工作的基础上，出台了《推进陕菜品牌建设行动方案》，其中明确提出：“要加大陕菜宣传力度，继续开展陕西美食探秘之旅活动”。陕菜探秘之旅也得到各地政府和有关部门的大力支持。
▲2018年3月28日，第一届乡村陕菜研讨会在高陵老磨油饼店举行。以“乡村陕菜的传承与创新”为主题，与会的陕菜大师、文化学者、高陵区相关领导、企业代表及媒体代表等，纷纷建言献策，就如何进一步挖掘传统乡村陕菜并不断创新，如何为乡村陕菜乃至乡村旅游注入更多文化内涵等议题，进行了深入的探讨交流。共同商讨乡村陕菜发展的前景和意义，意在推动乡村陕菜的不断发展与进步。会后，大家共同品鉴了高陵老磨油饼及二十二道特色乡村陕菜，并评选出了高陵老磨油饼店的十大陕菜：老磨猪蹄，蓝田饸饹，菠菜搅团，老陕臊子烧鲈鱼，老磨功夫鸡，龙眼肉，席面地软包，老磨油饼，土灶饭，羊肝夹馍。
▲2018年3月30日—4月1日，2018西安丝绸之路国际旅游博览会在西安曲江国际会展中心举行。这场别开生面的展会也让世界各地的游客认识了陕西饮食文化的魅力，了解陕西历史文化的内涵，爱上了陕西美食！此次丝路旅博会联合中国陕菜网，让世界品味了陕菜！作为本次陕西美食展区的重要组织者——中国陕菜网，在此次博览会上获得“最佳组织奖”；西安大唐博相府酒店陕西官府菜(近百道)、渭南白水秦林宾馆仓颉家宴三转席，参展此次博览会，大放异彩，共同展现陕菜魅力，最终同获“最佳人气奖”。
▲2018年4月，原中国国民党主席洪秀柱到西安访问。在陕台商特地邀请洪秀柱女士在大唐博相府酒店品鉴了陕西官府菜。
▲2018年4月14日，“陕菜地方宴席的包装策划与设计”主题研讨会在富平农机酒店顺利举行，开启了“陕菜品鉴+陕菜研讨”的陕菜探秘新模式。研讨会上，陕菜企业家实战分享，陕菜文化学者、陕菜大师专家、渭南市烹饪协会相关领导及媒体代表等各界人士，就“地方宴席的设计研发”“地方宴席的创新发展”“地方宴席的突出特色”等方面，共同带来了一场前所未有的头脑风暴，共同见证了这一盛事的召开。会后，与会嘉宾和美食达人们共同品鉴了富平农机酒店精心准备的26道陕菜美食，并评选出三道口碑菜：油泼菜鱼鱼，农机搅团，地锅鸡。
▲2018年4月28日，西安羊肉泡馍传承与创新研讨会在西泰厚泡馍馆举行，为古城西安带来了一场关于羊肉泡的头脑风暴。陕西省商务厅相关领导、清真饮食专家、西安饭店与餐饮行业协会相关领导、陕菜大师专家、陕菜文化学者及媒体代表等各界人士40余人，从“羊肉泡馍的世界文化意义”“给古法泡馍装上科技芯”“继承古法与品牌创新”“打造色香味美的羊肉泡馍宴”“羊肉泡馍的种类特征”等方面共同就西安羊肉泡馍的传承与创新这一命题进行了意义深远的研究与讨论。
（未完待续）
本篇《中国陕菜网·大唐博相府大事记》连载
将会连续更新十二篇
每日会有更新
从唐博、陕菜网创立之初
到十多年来发生的重要事件
将逐一清晰呈现
这是一段历程的回顾
也是开启陕菜新篇章的开端
望大家持续关注
很多精彩的时刻
都是陕菜发展史中的重要节点
陕菜振兴 我们共鉴
田建国个人小传
中国陕菜网《如画·陕菜》《陕菜·名店》专栏主编，作家、摄影家，中国国土资源作家协会会员和诗歌专业委员会委员，陕西省餐饮业商会副秘书长，陕西省楹联学会常务理事，陕西省文化产业促进会常务理事，欧亚丝绸之路国际诗社副秘书长，中国文化魂书画研究院副院长，陕西工运研究会特约研究员，西安对外经济文化发展促进会监事长兼网络信息部主任、西安诗书画研究会理事，西安市长安诗词学会理事等。
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编辑 | 安娜 主编 | 安娜
图片 | 田建国 陕菜网
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法律顾问 | 刘陆训团队 | 陕西仁和万国律师事务所
支持单位：陕西省商务厅、陕西省文化和旅游厅
指导单位：陕西省三秦文化研究会、陕西省食品协会、陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西旅游住宿业协会、西安旅游协会、北京陕菜协会
联合运营：陕西省面食产业发展促进会、大唐博相府文化艺术酒店、陕菜学院、陕菜研究院、陕菜供应链研发中心、陕菜文化研究会
战略合作：红餐网、成都海名会展有限公司、陕西广播电视台《好管家》栏目、成都餐饮同业公会、中国精品酒店联盟、长三角红色文化旅游区域联盟
合作媒体：华商报、三秦都市报、文化艺术报、网络大V自媒体
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