位于重庆市北碚区天子寨天道院附近的桃花林出现一群“桃花鸡”，桃花鸡选用在桃林下生长的生态鸡，以林间虫草为食，运动充分，因而肉质更加紧实，营养更加充沛。其富含有丰富的蛋白质及其它微量元素，且脂肪的含量比较低，很容易被人体吸收利用，经常食用有增强体力、强壮身体的作用，是人们理想的滋补佳品。
它们最喜欢在桃花盛开的时节，成群结队地来到桃林中，惬意地溜达、晒太阳，闻着花香，和圈养动物最大的区别就是，它们快乐、自由，不受束缚，遵从动物本性，时刻吸收着自然灵性。桃花鸡以林间虫草为食，运动充分，因而肉质更加紧实，营养更加充沛。看了上面那么多天子寨桃树下长大的鸡，无论是它的体型长相，还是鸡冠神态，都有一种抓鸡为己的冲动。
这么好的桃花鸡，绝对不能让复杂的佐料和浓油赤酱遮盖它的鲜香野味，加上上好的野菌，慢炖将鲜香充分吊出。桃花鸡的肉质很细，但非常紧实有嚼劲，鸡皮的口感则是清爽弹牙，吃不出一丝皮脂腻味。鸡汤表面会有一层黄色的油花，但滋味却清鲜而不腻口。
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