时间过得真快，转眼就到了夏至时节，夏至时太阳将直射北回归线，这也是北半球日照时间最长的一天。随着夏至的到来，气温持续上升，日常生活中，除了要注意消暑降温之外，还要多吃一些营养清淡的食物，对身体很有好处。
俗话说“冬至饺子，夏至面”，在我国民间有夏至时节吃面条的习俗，老百姓是最有智慧的，炎炎夏日不适合吃油腻重口的食物，而面条口味清淡，营养丰富，好消化易吸收，天热食欲差时来上一碗，清爽解暑又美味。
下面就给大家分享5种夏至面的家常做法，口味新颖，制作简单，吃完清凉不疰夏，帮助家人平稳度夏。
荆芥蒜面条
在中原地区夏天最常吃的面条就是荆芥蒜面条了，用新鲜荆芥拌面，再用芝麻盐、蒜汁调味，爽口又美味，令人百吃不厌。
【荆芥蒜面条】的制作方法：
1、鸡蛋搅打成蛋液，摊成鸡蛋皮切丝，生菜切丝，荆芥择成小片备用。
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2、大蒜切末，加入生抽、香醋、芝麻酱、盐、糖搅拌均匀。
3、炒熟的黑白芝麻里加入少许食盐舂碎，制作成芝麻盐。
4、面条煮熟后过凉，把准好的食材倒入，捞拌均匀即可。
五彩鸡丝凉面
五彩鸡丝凉面是经典的夏至面做法，用到的都是应季食材，营养又丰盛，凉面这样做不仅好吃还好看，五彩颜色寓意吉祥。
【五彩鸡丝凉面】的制作方法：
1、清水中加入料酒和姜片，水沸后放入鸡胸肉煮30分钟，捞出晾凉，撕成鸡丝备用。
2、鸡蛋摊成鸡蛋皮后切丝，黄瓜和胡萝卜分别切丝备用。
3、大蒜切末，浇入1勺热油，之后加入生抽、陈醋、芝麻酱、蚝油、盐、糖、花椒油搅拌均匀。
4、面条煮熟后捞出过凉，将所有食材倒入碗中捞拌均匀，吃的时候撒上一些熟的白芝麻味道更香。
豆浆冷面
朝鲜冷面是很多人的挚爱，而在朝鲜冷面的基础上，还有一款夏季专属的豆浆冷面，味道更是一绝，和传统的朝鲜冷面相比，豆浆冷面的味道更加醇厚，营养也更加丰富。
【豆浆冷面】的制作方法：
1、豆浆可以选择成品豆浆，也可以自己现榨，豆浆制作好后需要冷藏2个小时以上。
2、锅中煮沸水，将冷面煮熟后过凉备用。
3、将西红柿、黄瓜丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋码在冷面上。
4、浇上几勺冷藏过的豆浆，豆浆里加少许盐调味，最后撒上一些熟的黑芝麻提香即可。
茄子焖面
茄子焖面也很适合夏季天热时食用，面条筋道，茄子入味，新鲜微辣的味道令人不禁食欲大增，特别开胃。
【茄子焖面】的制作方法：
1、茄子切成茄条，葱、姜、蒜全部切末备用。
2、锅中烧热油，倒入猪肉末翻炒至变色，加入1勺料酒和葱姜蒜末，翻炒均匀。
3、锅中加入2勺豆瓣酱，继续小火煸炒，炒出红油后倒入茄条，再加入生抽、老抽、醋、盐、糖调味上色。
4、茄子炒至微微发软，加入适量清水，水沸后盛出1/3的汤汁备用。
5、准备好的面条放入锅中，盖上锅盖，开小火和茄子一起焖15分钟，焖的过程中要保持锅中一直有汤汁，汤汁过少的话可以加入少许清水调节。
6、面条焖好后，将预留的汤汁倒入锅中，捞拌均匀即可。
西红柿鸡蛋油泼面
西红柿鸡蛋油泼面酸辣开胃，做法简单，营养丰富，我家夏天经常会做这款面条，家人都很喜欢吃，每次吃在油泼面的时候面条都要多煮一点。
【西红柿鸡蛋油泼面】的制作方法：
1、西红柿在开水里烫一下，去掉外皮切成大块。
2、锅中烧热油，将鸡蛋滑炒成块盛出，再把西红柿倒入锅中翻炒出汁。
3、炒好的鸡蛋块重新倒回锅中，加入生抽、盐、糖，番茄酱一起翻炒均匀，制作成西红柿鸡蛋卤备用。
4、面条煮好过凉装碗，煮好的菠菜也放入碗中，撒上葱姜蒜末、辣椒粉，浇上1勺热油烫出香味，之后再根据个人口味浇上西红柿鸡蛋卤，拌匀即可。
夏季天热，吃面的时候做成拌面吃起来更加清爽，吃完也不会满头大汗，以上5种都是适合夏至时节食用的夏至面，营养丰富，爽口开胃，条件允许的话可以做给家人吃，吃完不疰夏，平平稳稳度过夏天！
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