白酒在我国发展这么多年来,现在几乎每个省份都有一款自己代表的白酒了,不过对于喝了这么多年白酒的酒友来说,你可能不知道在上世纪在广东有一款白酒就被迫停产,可是如今竟然还能买到10万起步,究竟有什么底气?
其实广东一直都是以酿造米酒出名的,而这款停产的白酒确实酱香型白酒,而且在当时,是有3款这样的酱酒,他们被称为“广东三液”,在当年还是很出名的。
在当时那个巅峰时期,这三款酒还被酒友们叫做“广东茅台”,他们分别是飞霞液、梅鹿液还有凤城液,这3款酒的出现可谓是风靡一时,而且师承茅台,所以酒质是有保障的。
不过随着时间的流逝,这么多年过去了,现在的广东三液却只剩其一,梅鹿液和凤城液很久以前就宣布破产倒闭了,尤其是凤城液,是广东三液中最早消失的一款酒。
不过现在的市场上,一部分酒友在重金求购求购最早生产的那一批凤城液,其实这也是因为酒友们认可凤城液酒质的表现。
凤城液的来源
其实在广东这样一个盛产米酒的酿酒圣地,有很多酒厂在建立之初就已经拥有了多年的酿酒历史,就像咱们今天说的凤城液,明末清初之时,在老烧坊的基础上建成了酒厂。
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不过这个酒厂在成立的时候,还是一个国营酒厂,将当地几家小烧坊合并,这才有了最初的规模,开始生产一些果酒、米酒还有露酒,直到后来1964年,因为国家的发展,这个小酒厂拥有了先进的理论基础做支撑,还建造了一批酒窖。
三年之后,酒厂推出了一款新酒,名叫“南凤酒”,这款酒在酿造时结合了米酒的酿造方式,而且用很长的时间来储存,所以喝起来有点像兼香型的白酒,口感饱满,受到很多酒友的欢迎。
后来这款酒改名为“凤城液”,而且还去茅台学习经验,加上茅台独有的制作工艺,更是为这款酒的酒质锦上添花,在后来的大力发展下,所以就开始大规模的生产凤城液。
开始走下坡路
在进入80年代之后,市场上出现了很多种类的白酒,这就导致有很多白酒都没有抗下来,而凤城液也不例外,最终在1989年的时候只能宣布破产。
虽然破产了,但并没有影响这款酒在大家心中的形象,所以就有很多酒厂开始复刻这款酒,不过老酒友们还是觉得并没有凤城液的口感,所以这也导致大家疯狂求购80年代之前的凤城液。
这也是为什么现在50年前的一瓶凤城液会卖出10万元的高价,在白酒市场上已经成为非常传奇的存在,而且这款酒的停产也让大家非常遗憾,感叹时运不济。
要是放在今日,凭借着自己的好酒质,再加上互联网信息的宣传,肯定有非常不错的发展,所以这也是为什么现在的酒厂都在大力宣传自己的酒水的原因。
不过在现在的白酒市场上,也有几款酒因为没有加大宣传力度,至今不被大家熟知,但是酒质非常优良,就像下面这两款酒一样,真是非常可惜,要是大家没有喝过的话,可以尝试一下。
国康1935
这是茅台镇的酱香型白酒,作为53度的大曲坤沙酱酒,这款酒的价格非常实惠,才百元左右,极具性价比,是非常适合咱们老百姓的口粮酒。
酿造时采用传统的工艺,选用当地的小红粱来入酒,这种高粱是专门为酿造酱酒而培育的,所以才能保证出酒率,酿出的成酒香味浓郁,喝起来有丰富的层次感。
经过严格的酿制之后,还要将成酒放在酒窖中发酵,直到5年之后才能拿出,然后还要用十年的老酒进行勾调,喝起来口感醇厚柔和,喝起来不刺激。
酒体干净清澈,喝起来有浓郁的酱香味,还有淡淡的花果香,丝毫没有新酒的辛辣感,喝完之后非常顺畅,还与茅台的口感相似,还被大家称为“小茅台”。
绿脖西凤
这款酒的香型非常独特,是纯正的凤香味,没有其他的邪杂味,入口比较凌厉,喝起来非常过瘾,香味挺拔舒畅,凭借着这一特点赢得了大家的喜爱,而且价格也十分优惠,是很多酒友的口粮酒。
今天的分享就到这里了,大家对“作为“广东三液”之一,上世纪就被迫停产,为啥如今还能卖到10万”还有什么看法的话,可以在评论区留言!
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