辣椒又名辣子、海椒、番椒。辣椒在我国各地栽培非常普遍，在北方已成为夏秋栽培蔬菜之一。那么关于辣椒的种植，有哪些特点和环境要求呢？跟我一起来了解一下吧！
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一、秧苗生长发育的特点
1.发芽期
辣椒种子充分吸胀，在25～30℃下经过3～4天开始发根，发根后2～4天子叶出土，幼芽分化出两片真叶。低于15℃或高于35℃时种子不发芽。子叶出土受光变绿，开始进行光合作用。
2.基本营养生长期
基本营养生长期是指真叶破心至开始花芽分化。子叶出土后7～10天真叶破心，随后几乎是两片真叶同时展开，正常情况下每5～6天展开一片真叶。
至4～5片真叶展开时开始花芽分化。一般要在播种后35～40天开始花芽分化，明显晚于番茄，基本营养生长期明显比番茄时间长。
3.秧苗迅速生长期
秧苗自开始花芽分化便进入了营养生长与生殖发育并行时期，但生殖生长只是花芽分化及发育，生长量很小，至现蕾成苗时仍以根、茎、叶营养生长为主。而且地上部生长逐渐加快，主要是扩大叶面积。
茎的增高比较平稳，不像番茄那样易徒长。秧苗迅速生长期平均5天左右展开1片真叶，辣椒发育较为缓慢，一般情况下从播种到成苗至少需要70天。
二、秧苗生育对环境条件的要求
1.种子发芽期
辣椒种子发芽温度范围较广，发芽最适温度为20～30℃，在15℃以下不发芽，在25～30℃或变温情况下3～4天胚根突破种皮，而且变温比恒温下更有利于发芽。
辣椒种子属于嫌光种子，在有光的条件下不易发芽。适于发芽的土壤湿度为田间持水量的80%左右。土壤中含氧量10%以上才能正常发芽。土壤疏松，透气性好有利于发芽，而在床土含水量过高条件下发芽率明显降低。
2.子叶出土和秧苗生长期
子叶出土过程主要是幼根和胚轴生长，以土温最重要。18～25℃下子叶顺利出土，干籽直播25℃出土最快，在床土较湿润的条件下出土顺利，而且不易“戴帽”。
在光照下，出土子叶能很快变绿。秧苗生长要求有较高温度，白天气温以27℃左右为宜，夜间18～20℃，地温以17～24℃为宜，其中以23～24℃为最适宜。
地温过高易造成秧苗徒长，地温低则秧苗生长显著延迟。辣椒有一定耐弱光能力，保护地内的光照一般都可以满足辣椒秧苗生长对光照强度的要求，不太强的光照反而能促进叶的生长，但光照也不能过弱。辣椒具有较强的耐肥性，充足的氮、磷肥能够促进秧苗茎叶发育且提早花芽分化。
看完了上面的内容，辣椒的特点和环境要求，你了解了吗？希望今天小编分享给大家的内容，对正在种植蔬菜的朋友们能有所帮助！
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