本文目录
- 还记得你小时候吃过的街边美食吗
- 你最怀念小时候的什么菜
还记得你小时候吃过的街边美食吗
民以食为天，人活着就离不开吃，在我小的时候，食物还不是很丰富，能吃饱就不错了，那时，觉得吃什么都是香的，偶尔吃一下街边的美食，会让人心满意足，回味无穷。
那个年代，人们都很贫穷，街边食物不多，能拿出来卖的都是美食，如果你生活在那个年代你就会明白为什么这么说了。例如，街边的土灶烧饼，绝对堪称美食，烧饼经过炉火的慢慢烤灼，开始慢慢变大，变酥，变香，烤到一定程度香气就飘出来了，里面夹杂着葱花和芝麻的香味，让人垂涎欲滴。咬上一口，外酥内香，满满的幸福感顿时涌上心头。还有一种油炸的绿豆糍粑，绿豆蒸熟做成甜的包在糯米糍粑里面，然后油炸，经过油炸后，糍粑金黄金黄的，非常诱人，吃上一口，醇香软糯，外酥内软，香甜可口。一口气能吃好几个。那时条件有限，只能偶尔吃上一两个，解解馋。其他的街边美食这里就不一一细说了。
现代人，生活条件好了，食物丰盛，多种多样，觉得这不好吃，那不好吃，人就是这样，有东西吃的时候什么都不好吃，没东西吃的时候什么都是香的。
你最怀念小时候的什么菜
小时候，每到豆角长成的季节，我和姐姐都会到菜园地里摘豆角，我会踮起脚尖摘长长的豆角，姐姐还告诉我摘豆角的技巧。特别是在豆角大量成熟的时候，有的豆角还没来的及摘就已经老了，还别说，我就喜欢这老一点儿的豆角，通常妈妈会用它来做蒸菜吃，最喜爱吃豆角里豆豆。蒸好的豆角不用太多的佐料，也就一点蒜泥和香油，我就会吃上满满的一大碗，可以说，蒸豆角，我舌尖上的童年。
蒸豆角
食材:豆角、盐、面粉(玉米面粉)、蒜泥、香油
步骤一:豆角最好选择长老的豆角，这样蒸出来的豆角有嚼头，有筋道。然后把豆角择洗干净。
步骤二:把豆角切成寸断放入盆中，放入少许盐，加入适量的面粉，搅拌均匀，让每一粒豆角都能均匀的裹上一层面粉。然后放入蒸屉上，蒸屉上通常铺上一层纱布为好。
步骤三:锅中烧水，水开蒸屉上锅。上汽蒸10－15分钟左右。
步骤四:蒸熟的豆角倒入盆中，加蒜泥和香油搅拌均匀即可食用，非常好吃！
烹饪小技巧:
蒸豆角的时候也可以加入少量的玉米面粉，这样蒸出来的蒸菜吃起来味道也不错。
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