又到榆钱儿满树时，你对榆钱儿有印象吗？榆钱多了一次吃不完怎么收藏_榆钱_榆树_窝窝头

本文目录

• 又到榆钱儿满树时，你对榆钱儿有印象吗
• 榆钱多了一次吃不完怎么收藏
• 榆钱怎样做最好吃
• 榆钱儿好吃吗怎么做
• 你撸过榆钱吗知道榆钱怎么吃吗
• 阳春三月，又到了吃榆钱的时候，为啥农村榆树变得很少
• 春天来了咱们农村的榆树快长榆钱了，大家有吃榆钱的吗榆钱怎么做好吃

又到榆钱儿满树时，你对榆钱儿有印象吗

真的是到榆树钱成熟的时候了，可惜今年没机会去北方，看不到了，但小时候吃榆树钱的事情还历历在目。

五六十年代，榆树钱可是救命钱呀，春天，我们几个小伙伴，带着用柳条编的小篮子，有的带着小布袋，跑到路边上的榆树边，用手撸榆树钱，高的地方够不到，就爬到树上，把袋子挎到脖子上，坐在树杈上撸树钱，篮子袋子满了，高高兴兴地跑回家去。

回家后，等着妈妈用玉米面和榆树钱，给我们蒸窝头吃，真的，很好吃的，现在想起来还想流口水呢？可惜，永远也不会吃到妈妈做的榆树钱窝头了。

但愿还能再吃一次榆树钱窝头。

榆钱多了一次吃不完怎么收藏

从小在农村长大，几乎每年春天妈妈都会给我们做榆钱窝窝头，榆钱窝窝头真的很好吃，可惜今年没有时间回去吃老妈蒸的榆钱窝窝头了。

还记得去年春天回老家的时候榆钱几乎都变黄了，本来觉得有点遗憾吃不到榆钱窝窝头了。回到家才知道原来老妈已经给我们留了榆钱，要等我们回去给我们蒸榆钱窝窝头吃。

后来听老妈说的榆钱保存方法才知道，原来老妈是把榆钱摘好，收到食品袋子里，再放到冰箱冷冻起来。冻十几天还是没问题的。解冻后会有点软，但是做成榆钱窝窝头，吃起来也不会影响口感。

榆钱怎样做最好吃

说起榆钱的吃法，并不陌生。吃榆钱，寓示家有余钱。可惜，现在这种榆木疙瘩树少了，倒觉得它的珍贵与美味。榆钱可做成玉米面、小米面的咸粥，爽滑鲜嫩，大有吃了它，一年能赚到大把钱的感觉。榆钱，也可做疙瘩汤，还可掺和玉米面做成菜窝窝头。把榆钱、鸡蛋于面和糊，煎摊成小软饼，也很诱人。榆钱采集多了，焯水过凉加点韭菜和肉，包出的水饺、大菜包子，许多人至今未品尝到它的味道。其实，榆树芽也能吃，干榆树皮磨制出的粉面面，取少许于面粉中加水和勻，擀出的面条，劲道滑溜别有风味。有幸采得者，当珍品之。

榆钱儿好吃吗怎么做

又是一年花开时，村子里种的榆树，枝繁叶茂，放眼望去，枝头上面挂满了一串串的榆钱儿，很漂亮。前几天，回家乡里办点事，走在路上，看见有不少的农民都拿着长钩子，在摘新鲜的榆钱儿。思绪一下子回到了小时候，放学之后，经常会叫上几个小伙伴，一起攀爬上榆树，用手去大把大把的抓，直接把榆钱儿放到嘴里吃，也不管干净不干净，会不会吃到虫子。此外，农村长大的孩子都知道，榆钱儿还可以做成各种美味的食物。

我们这代人只知道榆钱儿可以吃，但其实小时候也没怎么吃过榆钱儿做的饭，所以对榆钱儿了解不是太多，但对于父辈来说，榆钱儿曾是他们的救济粮，是他们记忆中最美的味道，这辈子他们都忘不了。榆钱儿是北方农村才有的植物，眼下是食用的最佳时节，不知道你见过吗？

榆钱儿是父辈在六七十年代常吃的食物。听人说，在那个缺吃少食的年代，家家户户都很少吃菜，一年到头都是用一口大缸，腌咸菜疙瘩，咸菜缸里经常有蛆，那时候的盐是粗盐，颗粒很大，里面掺有许多土，很难化开，但没办法，只能硬着头皮去吃。榆树是蔬菜的主要来源，榆钱儿、榆树叶都是好菜，嫩叶可以吃，老叶也可以吃，就连秋天落在地上的叶子，都会被人给捡起来，储存好，冬天吃。榆钱儿、榆树叶被吃光了，就只能去吃榆树皮，把树皮从树上剥下来，压碎，弄成面，和红薯干面掺在一起，做成面条，这已经算是很不错的美食了。

记忆中的小时候，很喜欢吃榆钱儿掺面做成的窝窝头。记得小时候，最常见的就是蒸榆钱儿了，把从树上摘下的榆钱儿洗干净，拌上一些面粉，做成窝窝头，放到蒸笼里，十几分钟后就能吃了。那味道，吃到嘴里甜滋滋的，现在想想还直流口水呢。不过，我们小孩子一般都是直接生吃榆钱儿，很少去吃用榆钱儿做熟的食物。

其实，榆钱儿除了可以直接放到嘴里吃，还可以用水焯一下，加点佐料，当成凉菜吃。还可以在煮粥的时候，加进去，和粥一块煮熟吃。爱吃饺子、包子的，还可以把榆钱儿和其他蔬菜混在一起，切碎，做成水饺、包子的馅料等。

随着生活水平的提高，好吃的东西琳琅满目，榆钱儿窝窝头，这样的传统食物，人们就懒得去做了。过去农民摘榆钱儿是为了生存的食物，而现在，人们吃榆钱儿，一是为了尝鲜，二是要和老人们一起怀旧。如今，在我们农村，榆树越来越少了，因为榆树生长的很缓慢，现在的人们大都追求眼前的既得利益，像榆树这种，早已被其他速生树种所代替了，或许未来的某一天，再想吃榆钱儿，就会成为了一种奢望。

不知道你小时候吃过榆钱儿吗？你们那现在还能见到榆树吗？关于榆树、榆钱儿，小编就说这么多，你还有其它要补充的吗？欢迎留言与大家一起讨论、交流哈。

你撸过榆钱吗知道榆钱怎么吃吗

榆钱蒸馒头最好吃了！这是蒸馒头的全过程，可以看看！

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阳春三月，又到了吃榆钱的时候，为啥农村榆树变得很少

为啥农村榆树变得很少，我的观察原因有以下几点：

第一，这是人们的一种感觉。其实榆树现在和以前比较数量是多了不是少了。现在人们的生活条件好了，把榆钱作为一种时令野菜食用，想吃的人多了，自然就感觉榆树少了。在以前困难时期吃榆钱主要是充饥，现在吃榆钱是增加食物品种和调整食物结构，是吃新鲜，增加营养。

第二，现在种植的榆树大部分都是荒山造林和退耕还林等工程中的规划树种，特别在北方是比较多的。榆树的基本属性是用材和绿化树种，不是特用经济树种，也就是不是为了吃榆钱而种植榆树。

第三，在农村现在种植比较多的都是果树，如苹果、
梨、桃、樱桃、葡萄等等，这些果树对农民来说，见效快，收益高，对增加农民的收益作用大。因此榆树、杨树、柳树等相对种植的比较少了。

以上回答仅为个人观点供参考。

春天来了咱们农村的榆树快长榆钱了，大家有吃榆钱的吗榆钱怎么做好吃

榆钱可是个好东西，它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、钙、磷、铁、维生素B1和B2、烟酸等营养成分。而且据研究发现，榆钱的含铁之高是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。中医认为，榆钱具有健脾安神，清心降火，止咳化痰的功效。

在饥荒年代，榆钱曾被视为救命之物，作为食物帮老百姓们渡过灾年。现如今，随着人们对健康的越来越重视，营养丰富的绿色天然食品——榆钱更是越来越受人们的喜爱。榆钱的吃法众多，可凉拌，可热炒，可煲汤，可煮粥，可煎饼，可拌掐蒸包子、包水饺等等。以陌上花个人觉得，这其中最好吃的当属煮粥和摊饼了。

榆钱粥

将榆钱趁鲜嫩采摘下洗净（一定要将蒂部摘除干净），然后放入淡盐水中浸泡半小时左右，之后冲洗干净并沥干水分。用小米或大米煮粥，熟时放入洗净的榆钱和适量白糖，搅匀后再煮上五六分钟即可。煮好的榆钱粥香甜嫩滑，散发着榆钱特有的清香，吃起来回味无穷。

榆钱鸡蛋饼

将鲜嫩的榆钱洗净（蒂部同样要摘除干净），锅中水烧开，将榆钱在沸水中迅速焯烫一下捞出沥干水分。

在榆钱中磕入一两个鸡蛋并打散，再倒入适量的面粉（还可适当加点玉米淀粉，可以增加粘性），然后稍加些清水和少许盐搅拌成糊状。将平底锅加热，在底部薄薄的涂一层油，待油热后，用大圆勺舀一勺榆钱鸡蛋面糊倒入平底锅中，然后转动平底锅，让面糊摊成一个厚薄均匀的圆饼状，也可以用圆勺背轻压成形。

用小火慢煎，待一面凝固并成金黄色时翻面再煎。待两面都完全凝固成形并成金黄色时即可。

整个过程只需用到少量的油和盐即可，这样可以最大程度的保留榆钱的鲜甜味。当然，也可以按自己喜爱调入胡椒粉或者加些火腿肠或胡萝卜丝等。