藏红花实际是指每朵藏红花中3根雌蕊顶的深红色柱头，自古以来就被称为“能治百病的神奇药草”，并享有三个世界之最：一是世界上最贵的药用植物；二是世界上最好的染料；三是世界上最高档的香料。
藏红花是一种耐旱植物，适于生长在冬季最低气温不低于零下20度，夏季最高气温不高于零上35度且气候干燥的地区。因水土和气候条件的限制，除了伊朗能大量种植外，希腊、印度、西班牙也能少量种植，但品质远不如伊朗藏红花。
藏红花每年8月栽种，3年后就可收获，可连续收获8至10年。之后产量会越来越低，种过的地就不能再栽种藏红花了。因为藏红花的花期只有15到20天，日照会使摘下的花蕊发蔫，质量下降，所以要在日出前集体抢收。
它的采摘期在每年的9月初，此时霍拉桑省的种植区里到处是一片片紫色的花。藏红花并不是这些花朵，而是花的雌花蕊，每朵花一般只有3个雌花蕊，每1000克藏红花原花仅能出10克上等藏红花制品。
藏红花的功效
藏红花具有活血、散瘀止痛、安神养血、滋阴壮阳、抗凝血等作用。特别适用于妇女月经不调，痛经闭经，祛斑养颜，产后恶露不尽，润泽肌肤，能防治冠心病，血管栓塞、高血压，跌打损伤，内外出血，肺炎，急慢性肝炎等病症。藏红花被誉为“能治百病的神草”，是妇女及中老年人饮用佳品。
藏红花性平，味甘。含有大量铁质，非常适合女性饮用。清代名医赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道；将一朵入滚水内，色如金，又入，色亦然，可冲三次者真。藏红花对手脚冰冷，因血压异常引起的头痛，也有明显的改善作用。
在伊朗传统医药中有治疗头痛、牙痛、养神，美容、壮阳，解毒，降压，活血等功效。有利于女性和老年人的保健。由于有通经，活血散瘀，促进子宫收缩的功效，所以孕妇忌用。对于产妇在哺乳期，出于安全性考虑也不宜服用。藏红花在中国自古就是治疗心脑血管疾病的特效药。藏红花是著名的活血中药，中医认为藏红花养血补血，生精益气，排毒养颜，理气健胃，特别是治疗妇科疾病有明显的疗效。
藏红花对各种病痛的小方
1.治经闭、经痛、产后腰痛：藏红花2g、丹参15g、益母草30g、香附12g，水煎服。
2.治产后瘀血：丹皮、当归各6g、大黄4.5g、藏红花2g、干荷叶6g，研末、调服，每日3次，每次6g，开水送下。
3.治月经不调：藏红花3g、黑豆150g、红糖90g、水煎服。（1～3方出自《青岛中草药手册》）
4.治跌打损伤：番红花3g，煎汁、加白酒少许、外洗患处。（《青岛中草药手册》）
5.治吐血：不论虚实，何经所吐之血：藏红花一朵、无灰酒一盏、将花入酒 炖出汁服之。（《纲目拾遗》引王士瑶
6.治各种痞结：（藏红花）每服一朵、冲汤下、忌食油荤、盐、宜食淡粥。（《纲目拾遗》）
注意事项
1.每次用量不宜过多，每杯水（约500ml）5-10根，每天一次或隔天一次。
2.孕妇禁用
3.出血性患者禁用
4.过敏者慎用
5.经期慎服
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