济南是北方的茶叶集散地。在山东省济南市天桥区无影山南路56号，有一片面积很大的茶山（包括茶园、茶树），这里的茶叶产量占山东全省的80%。
1、绿茶类
（1）龙井：又称西湖龙 井，产于浙江杭州 西湖区 龙井 村周围群山之中。其外形挺直削尖、扁平俊秀；色泽翠绿光润，香气鲜嫩清高，滋味甘醇爽口 ，汤色杏黄清澈明亮 。 品质特点 ：芽叶细嫩 、匀整 ；香味浓郁持久，耐冲泡；泡后 茶水浓淡相宜而呈绿色，叶底成朵肥壮。
（2）碧螺春 ：又名洞庭 碧 针或吓煞人香，产于江苏吴县太湖之滨 的东 洞庭 山 及 太 湖 中 游河 网密布处所 产 之 名 贵 春茶的统称。该品种条索纤细卷曲似眉，白毫显露如银；外披一层细细密密的茸毛和微黄色油面光泽；内裹一缕轻纱般的嫩蕊；味清香幽雅，馥郁袭 人。 品质特征：条形纤柔弯曲且带螺旋形隆起，形似满弓待发的弓箭；干茶墨绿显褐红晕彩；茶身较重实；冲泡时先徐加热水至杯容量的1/5左右再行注 水，此时可见杯中白云翻滚犹如雪浪喷涌；三起之后则渐现白色乳花状浮沫，继而出现兰花香，形成一朵朵小白花在碗中上下浮动，令人心旷神怡。
（3）黄山 毛峰：产自安徽省 黄山市 北部休宁县境内的松谷庵一带而得名。因新制茶叶用的炒青色的徽州伏天采制的烘 青，故又叫 祁门熏烟；由于成品茶叶具有锋苗好，圆结紧实的特性，又被称为雀舌。 品质特征：外形粗壮稍弯勾，色泽苍灰有油性；冲饮时热气蒸腾，雾凝其上，酷似云海翻腾，故称其为 云 海 雪 花。
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