活鲜海参怎么做我做的葱爆海参怎么这么硬呢?如何开一海鲜活鲜类的水产品店_海参_海鲜_行业

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  • 活鲜海参怎么做我做的葱爆海参怎么这么硬呢
  • 如何开一海鲜活鲜类的水产品店

活鲜海参怎么做我做的葱爆海参怎么这么硬呢

老师好:那是您把海参做过火了!

活海参先开刀去除里面的东西,为了保持海参的原味,最好用海水稍微清洗,最好切段,段要长一点,把海水烧开后迅速焯水立即就捞出,千万不要用淡水清洗。

看您怎么吃,如果煲汤最好放上大红枣,枸杞,生姜,羊肉(鸡肉)...少许料酒!要文火慢熬一个小时左右即可!

如果是爆炒最好不要用大葱,用香葱,炒时凉油放入生姜片香叶两片一起炒制半热,小葱和海参一起下锅,要不停地颠勺,使其受热均匀,一丁点淀粉,盐吧,味精,少许糖混成水,,两滴酱油调色,最多炒一分钟,千万不要盖锅盖,火要旺,主要看香葱变成深绿鲜嫩即可出锅装盘。盘子最好是方盘,这样搭配起来好看。

海参还可以生吃的,切片!生吃的话用淡水冲洗!生吃海参是滋阴养肾壮阳!蘸料为生抽,芥末膏,几粒砂糖,几滴白酒调制而成最美味。

好了就说到这吧,祝老师新春快乐!

如何开一海鲜活鲜类的水产品店

活鲜类有风险,你要合算死亡率,跟成活率有多少比例。活鲜类海鲜价格高就是因为有死亡率平均。做海产品店,一般都会经营三种,活鲜,冰鲜,冻品,活鲜要调水,换水,打氧,销售周期要短,活鲜店不投食,过几天就会瘦。地理位置,店面规格,人脉关系,都是考虑因素。先考虑这三点再去考虑投资店面的问题。做生意起步点很重要,不要因为看别人干哪种行业赚钱就去跟风。这种人往往淘汰的很快。无论做什么先考虑的不是行业前景,而是你要做的东西卖给谁?很多人兴致勃勃的装修店,到开业。然后等到开业那天懵了。不知道怎么进行下一步,没了后路,只能硬挺,慢慢来。耗时间,耗精力。做事不要这样做。稳扎稳打,人无远虑必有近忧,先眼光放的远一点,不是看这个行业能赚多少,而是看你要做的行业能给你带来多少价值。

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