姜辣深海大墨鱼
食材&配料：
大墨鱼、姜片、干辣椒、姜汁、口味酱、味精、胡椒粉、鸡粉、酱油、一品鲜、菜籽油、猪油
做法：
将大墨鱼去膜后洗净备用。
锅烧热油放入姜片煸香，再放入干辣椒煸香。
炒好后放入高汤，调味，倒入高压锅，放入大墨鱼压8分钟。
倒出压好的食材，回锅大火收汁即可。
椒香银鱼仔
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食材&配料：
银鱼、生酱、香葱、柠檬、白芝麻、椒香酱油、大豆油
做法：
把银鳕鱼解冻，用葱姜柠檬水浸泡10分钟。
沥干水分后拍上干粉，然后用热油小火浸炸至酥香，捞出控油。
锅留底油，放入椒香酱油炒香，倒入炸好的鱼裹上酱汁，撒入白芝麻即可。
虫草花拌笋丝
食材&配料：
冬笋、鲜虫草花、清鸡汤、蒜蓉、指天椒蓉、香菜末、辣鲜露、盐、辣椒油、鸡汁、花椒醋
做法：
把冬笋切成丝，用清鸡汤和盐压10分钟。
虫草花焯水，过冰水冷却后控水备用。
将压好的笋丝和虫草花放入调料和辅料拌匀装盘即可。
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